《食品安全法》百姓問答（簡體書）

食品安全是關係著千家萬戶的大事，也關係著子孫后代的健康。近年來，我國連續發生了一些食品安全事件，比如：三鹿牌嬰幼兒奶粉事件、福壽螺事件、陳化糧事件、紅心鴨蛋事件、蘇丹紅事件、阜陽劣質奶粉事件等。可以說，食品安全已經成為大眾關注的熱點話題，成為老百姓最為關心的社會問題之一。
為了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對人體的危害，預防和控制食源性疾病的發生，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我國第十一屆全國人大常委會第七次會議以158票贊成、3票反對、4票棄權，高票通過了備受關注的《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）。這部被寄予厚望的法律5年磨一劍，經過4審后終于誕生，將于2009年6月1日起實施。
《食品安全法》的頒布實施，對于規範食品生產經營活動，防范食品安全事故發生，增強食品安全監管工作的規範性、科學性及有效性。提高我國食品安全整體水平，都具有十分重要的意義。《食品安全法》根據食品安全的新形勢，從現階段實際情況出發，吸收國內外食品安全監管的成功經驗和做法，以保證食品安全為主線，針對食品安全監管中的漏洞，從不同層面、多個角度，進行了體制創新、制度創新和機制創新，為食品安全工作構筑了新的框架平臺。《食品安全法》在食品安全風險監測和評估、食品安全標準的制定、食品生產經營、食品檢驗、食品安全事故處理、監督管理和法律責任等方面都作了全面妥善的規定，我們相信該法的頒布實施，必將成為百姓餐桌的“防彈衣”，成為百姓放心食品的守護者。
為了做好《食品安全法》的宣傳工作，讓普通老百姓更好地了解《食品安全法》，司法部司法行政學院組織編寫了《（食品安全法）百姓問答》一書。作者在編寫過程中，緊密結合老百姓生活中常見的食品安全問題，并根據《食品安全法》的規定作了詳細講解。

嚴軍興，男，陜西省蒲城縣人，研究員、教授、兼職律師，現任司法部司法行政學院院長。曾就讀于中國社會科學院研究生院民法專業、中國政法大學研究生院，獲法學碩士學位；長期從事司法理論研究工作，1998—2004年在司法部司法研究所擔任副所長、研究員；2005年初調至司法行政學院工作。著有《律師執業損害責任賠償》、《英國刑事司法與替刑制度》、《法律援助制度理論與實務》、《英國普通法制度之旅》、《民事強制執行制度研究》等6部專著，發表論文數十篇，其專著和論文獲部級以上研究成果獎6項。曾多次主持和參加中英司法研討會，中芬司法研討會，中關非官方人權對話和中德人權研討會等雙邊或多邊國際會議。2004年至2005年曾分別赴日本亞遠所和美國馬里蘭大學進行短期訪問進修。2001年享受國務院政府特味津貼。撰寫本書第一講、第二講。

第一講　《食品安全法》簡介
　1.為什麼要制定《食品安全法》？
　2.《食品安全法》的制定經歷了怎樣的歷程？
　3.制定《食品安全法》能給老百姓帶來哪些好處？
　4.哪些活動應當遵守《食品安全法》的規定？
　5.我國有哪些機構負責食品安全的監督管理工作？它們應當承j!的職責有哪些？
　6.在食品安全工作中組織或者個人具有哪些權利？
第二講　食品安全風險監測和評估制度
　7.什麼是食品安全風險監測制度？它有什麼作用？
　8.什麼是食品安全風險評估制度？它的作用有哪些？
　9.食品安全風險評估結果有什麼意義？
第三講　食品安全標準
10.什麼是食品安全標準？
　11.食品安全標準是強制性標準嗎？
　12.食品安全標準應當包括哪些內容？
　13.什麼是食品安全國家標準？
　14.什麼是食品安全地方標準？
　15.什麼是食品安全企業標準？
　16.老百姓可以在哪些地方查閱食品安全標準？查閱食品安全標準要交費嗎？
第四講　食品生產經營
　17.食品生產經營要符合哪些要求？
　18.不要購買哪些禁止生產經營的食品？
　19.什麼是食品生產經營許可制度？
　20.食品生產經營企業的內部安全管理制度包括哪些？
　21.食品生產者的內部安全管理制度的具體內容有哪些？
　22.食品經營者的內部安全管理制度的具體內容有哪些？
　23.購買散裝食品應注意容器和外包裝上標明了哪些內容？
　24.食品包裝上應標明哪些事項？
　25.食品添加劑的生產和使用有哪些法律規定？
　26.食品添加劑的標簽、說明書和包裝應當載明哪些事項？
　27.購買具有特定保健功能的食品應該注意哪些問題？
　28.在集中交易市場或展銷會購買食品應當注意哪些事項？
　29.什麼是食品召回制度？
　30.食品召回制度的主體有哪幾類？他們各自的責任是什麼？
　31.哪些食品廣告是可信的？
　32.名人代言食品廣告要承擔法律責任嗎？
第五講　食品檢驗
第六講　食品進口
第七講　食品安全事故處置與監督管理
第八講　法律責任
附錄　中華人民共和國食品安全法