有機化學（簡體書）

本教材按照化學、化工及相關專業基礎化學教學的基本要求，結合作者多年來的有機化學教學實踐經驗而編寫。可作為高等職業和中等職業院校化學、化工及相關專業的教學用書，也可供相關專業的培訓和同等學歷自學參考。
全書由十六章構成，分基礎知識和拓展知識兩部分，使高職、中職有機化學知識能實現無縫銜接。基礎知識部分為核心知識，是化學、化工類專業高職、中職學生必須掌握的有機化學基本內容；拓展知識部分是為提高層次和專業的需要設定的，教學和學習者可根據自己的需要進行選擇。本著“實用、實際、實踐”的原則，注重理論聯系實際，力求做到理論知識方面以“必需”和“夠用”為度，體現應用性的特色。
教材的主要內容由兩個部分構成，第一部分基礎知識包括有機化合物概述、脂肪烴和脂環烴、芳香烴、鹵化烴、醇、酚、醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有機化合物、綠色化學。第二部分拓展知識包括有機化學基本理論、對映異構、乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯、有機合成、含雜原子有機化合物、生命有機化學、合成高分子化合物簡介。在每章的開篇都編排有學習目標，使學生有目的地進入新知識的學習。通過在章節中插入“資料窗”、“新視野”，介紹有機化學界名人，提供新知識、新技術以及環保方面的知識等，拓寬學習視野，激發學生學習本門課程的興趣。為使學習有機化學達到應用的目的，在相關章節中還穿插了有機化合物鑒別方法。

第一部分 基 礎 知 識
第一章 有機化合物概述
第一節 有機化合物與有機化學
第二節 有機化合物
第三節 研究有機化合物的方法
　第二章 脂肪烴和脂環烴
第一節 烷烴
第二節 烯烴
第三節 二烯烴
第四節 炔烴
第五節 脂環烴
　第三章 芳香烴
第一節 苯的結構
第二節 單環芳烴的通式、同分異構與命名
第三節 單環芳烴的物理性質
第四節 單環芳烴的化學性質
第五節 苯環上親電取代的定位規律
第六節 稠環芳烴
第七節 重要的單環芳烴
第八節 鑒別芳香烴
　第四章 鹵代烴
第一節 鹵代烴的分類與同分異構
第二節 鹵代烴的結構
第三節 鹵代烴的命名
第四節 鹵代烴的物理性質
第五節 鹵代烴的化學性質
第六節 鹵代烯烴和鹵代芳烴
第七節 重要的鹵代烴
第八節 鑒別鹵代烴
　第五章 醇、酚、醚
第一節 醇
第二節 酚
第三節 醚
　第六章 醛和酮
第一節 醛、酮的結構
第二節 醛、酮的分類、同分異構與命名
第三節 醛、酮的性質
第四節 重要的醛、酮
第五節 鑒別醛、酮
　第七章 羧酸及其衍生物
第一節 羧酸
第二節 羧酸衍生物
　第八章 含氮有機化合物
第一節 胺
第二節 硝基化合物
第三節 腈
第四節 重氮化合物、偶氮化合物
　第九章 綠色化學
第一節 綠色化學
第二節 綠色無公害農藥
第三節 可降解塑料
第四節 城市垃圾處理
第二部分 拓 展 知 識
　第十章 有機化學基本理論
第一節 有機化合物中的共價鍵
第二節 有機反應的類型和典型反應的機理
第三節 有機反應中的酸堿概念
第四節 電子效應
　第十一章 對映異構
第一節 物質的旋光性和比旋光度
第二節 分子的手性和對稱性
第三節 旋光異構體構型的表示方法
第四節 具有兩個手性碳原子化合物的對映異構
　第十二章 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯
第一節 乙酰乙酸乙酯
第二節 丙二酸二乙酯
　第十三章 有機合成
第一節 有機合成的意義和任務
第二節 有機反應和有機合成
第三節 有機合成路線的設計和選擇
　第十四章 含雜原子有機化合物
第一節 雜環化合物
第二節 含硫有機化合物
第三節 含磷有機化合物
　第十五章 生命有機化學
第一節 碳水化合物
第二節 氨基酸
第三節 蛋白質與氨基酸
第四節 其他糖及蛋白質
第五節 鑒別糖、蛋白質
　第十六章 合成高分子化合物
第一節 高分子化合物概述
第二節 高分子化合物的結構和物理狀態
第三節 高分子化合物的合成
第四節 常見的合成高分子化合物
參考文獻