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本書是我國第一部關於木本淀粉植物的專著。全書共分木本淀粉植物資源、木本淀粉植物栽培和木本淀粉植物加工三部分。木本淀粉植物資源部分，共收集我國木本淀粉植物21科242種，對其形態特徵、生長習性及分布，采用圖文對照進行較為詳細的描述；木本淀粉植物栽培部分，采用總論與各論互補的方式，系統地論述了主要木本淀粉植物的播種育苗、造林撫育和病蟲害防治；木本淀粉植物加工部分，闡述了不同種類的木本植物淀粉的理化特性及相應的加工方法，并對木本植物淀粉的深加工技術進行了較為詳細的介紹。作者在該領域有多年的研究工作經驗，全書既融匯了作者的調查研究資料，又系統地介紹了我國的主要研究成果。內容注重實踐，結構嚴謹，層次清晰，可讀性強。
本書適合從事森林培育和食品開發利用研究、管理、生產和經營的工作人員使用，也可作為高等院校相關專業的教學參考書。
本書適合從事森林培育和食品開發利用研究、管理、生產和經營的工作人員使用，也可作為高等院校相關專業的教學參考書。
目次
序
前言
第一部分 木本淀粉植物資源
一、蘇鐵科
1.蘇鐵
二、銀杏科
1.銀杏
三、紅豆杉科
1.榧樹
四、防己科
1.木防己
2.千金藤
五、山龍眼科
1.小果山龍眼
2.網脈山龍眼
六、梧桐科
1.海南蘋婆
2.蘋婆
七、大戟科
1.蝴蝶果
2.木薯
八、薔薇科
1.西北枸子
2.窄葉火棘
3.全緣火棘
4.細圓齒火棘
5.火棘
6.金櫻子
7.黃刺玫
九、蘇木科
1.酸豆
十、蝶形花科
1.木豆
……
第二部分 木本淀粉植物栽培
第三部分 木本淀粉植物加工
主要參考文獻
中文名索引
拉丁學名索引
圖版
前言
第一部分 木本淀粉植物資源
一、蘇鐵科
1.蘇鐵
二、銀杏科
1.銀杏
三、紅豆杉科
1.榧樹
四、防己科
1.木防己
2.千金藤
五、山龍眼科
1.小果山龍眼
2.網脈山龍眼
六、梧桐科
1.海南蘋婆
2.蘋婆
七、大戟科
1.蝴蝶果
2.木薯
八、薔薇科
1.西北枸子
2.窄葉火棘
3.全緣火棘
4.細圓齒火棘
5.火棘
6.金櫻子
7.黃刺玫
九、蘇木科
1.酸豆
十、蝶形花科
1.木豆
……
第二部分 木本淀粉植物栽培
第三部分 木本淀粉植物加工
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