飯店市場營銷（簡體書）

本書針對當今飯店營銷的相關知識、理論和策略，根據營銷學的理論架構，注重實用性特點，向讀者進行了較為系統的闡述。全書共9章，分為4篇：飯店市場營銷概述、飯店營銷組合策略、飯店市場營銷管理、中國飯店營銷管理展望，本著“必需、夠用”的原則，結合我國飯店企業目前所處的全球金融危機的特殊營銷環境，通過對基礎知識和基本理論的學習，使讀者初步學會應用這些知識和理論，并領會和解決飯店企業在經營管理中可能遇到的相關營銷事宜；通過書中基礎知識和基本理論的學習，還有助于在校學生及廣大飯店業從業人員考取相關行業職業資格證書。本書內容難度適中，習題、例題和案例具有時代性、應用性和針對性；編排思路清晰，內容取舍考究，力圖使之成為目標讀者群希望獲取的一部好教材。
本書適合高職高專院校旅遊專業、飯店管理專業、餐飲管理專業、廚政管理專業及烹飪工藝專業的廣大學生使用，也適合飯店業營銷人員、飯店管理者培訓之用，還可作為各類成人教育相關專業的教學之用。

出版說明
前言
教學建議
第一篇　飯店市場營銷概述
　第1章　飯店市場營銷概述
本章導讀
學習目標
引例
1.1　飯店市場營銷的基本概念
1.2　飯店市場營銷的觀念及其演變
本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
補充閱讀
參考文獻
第二篇　飯店營銷組合策略
　第2章　飯店產品策略
本章導讀
學習目標
引例
2.1　飯店產品及其特徵
2.2　飯店產品組合策略
2.3　飯店品牌策略
2.4　飯店產品生命周期
2.5　飯店新產品開發
本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
實訓應用
補充閱讀
參考文獻
　第3章　飯店價格策略
本章導讀
學習目標
引例
3.1　影響飯店產品定價的因素
3.2　飯店產品定價方法
3.3　飯店產品定價策略
本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
實訓應用
補充閱讀
參考文獻
　第4章　飯店渠道策略
本章導讀
學習目標
引例
4.1　飯店產品分銷渠道概述
4.2　飯店產品分銷渠道的類型
4.3　飯店產品分銷渠道策略
本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
實訓應用
參考文獻
　第5章　飯店促銷策略
本章導讀
學習目標
引例
5.1　飯店促銷概述
5.2　飯店人員推銷策略
5.3　飯店廣告策略
5.4　飯店公共關係策略
5.5　飯店營業推廣促銷
本章小結
關鍵概念
課後思考與練習
案例分析
實訓應用
補充閱讀
參考文獻
第三篇　飯店市場營銷管理
　第6章　飯店市場機會分析
　第7章　飯店目標市場營銷
　第8章　飯店市場營銷計劃
第四篇　中國飯店營銷管理展望
　第9章　中國飯店營銷管理理念的新發展