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2018~2019 （1）

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平裝（2）

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陳雲川（2）

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現代餐飲營銷（簡體書）

作者：陳雲川 出版社：東南大學出版社 出版日：2008/11/01 裝訂：平裝

本教材針對現代餐飲行業特點，吸取了當前餐飲市場營銷研究的最新理論和觀念，在系統闡述本課程基本知識的同時，引入大量的案例和相關資料，并結合高職烹飪學生的專業特點有針對性地編入了大量的復習思考題和實訓題，突出了教材的應用性，從而充分保證了學生在掌握必備餐飲營銷理論的同時，具備從事餐飲營銷的實際工作能力和基本技能，為其適應未來工作打下堅實的基礎。本書內容體系新穎，框架結構清晰，各章均包含：學習目標、

定價：162 元，優惠價：87 141

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景區遊客高峰時段管理理論與實踐（簡體書）

作者：陳雲川 出版社：中國旅遊出版社 出版日：2018/10/01 裝訂：平裝

陳雲川、邱萍、何文俊、王瑜、冉傑等著的《景區遊客高峰時段管理理論與實踐》共分為七章，從景區遊客高峰時段問題的提出、問題的成因、國內外相關研究成果的梳理開始，在研究景區遊客高峰時段與景區容量的辯證關係、高峰時段調控的理論和技術手段基礎上，提出了景區遊客高峰時段管理體系，並將調研中的部分景區遊客管理實踐彙編成章。

定價：299 元，優惠價：87 260

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飯店前廳客房服務與管理（簡體書）

作者：陳雲川; 鄢赫 出版社：機械工業出版社 出版日：2008/12/01 裝訂：平裝

本書圍繞飯店客房產品的生產和銷售這一主線展開，主要敘述房務部兩大營業部門——負責客房產品銷售的前廳部和負責客房產品生產的客房部的服務與管理的相關知識。既注重對學生實際服務能力的培訓，又未忽視對其管理才能的培養。全書布局新穎，強調理論與實訓相結合。設有大量的思考與練習、案例、實訓應用以及補充閱讀，趣味生動，內容豐富，使學生更富于學習的樂趣。本書可作為高職高專旅遊類、酒店管理類相關專業的專

定價：168 元，優惠價：87 146

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飯店市場營銷（簡體書）

作者：陳雲川; 張洪剛 出版社：機械工業出版社 出版日：2009/06/01 裝訂：平裝

本書針對當今飯店營銷的相關知識、理論和策略，根據營銷學的理論架構，注重實用性特點，向讀者進行了較為系統的闡述。全書共9章，分為4篇：飯店市場營銷概述、飯店營銷組合策略、飯店市場營銷管理、中國飯店營銷管理展望，本著“必需、夠用”的原則，結合我國飯店企業目前所處的全球金融危機的特殊營銷環境，通過對基礎知識和基本理論的學習，使讀者初步學會應用這些知識和理論，并領會和解決飯店企業在經營管理中可能遇到的相關

定價：156 元，優惠價：87 136

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