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《保健農業項目與技術:蔬菜篇小康之路》內容：近年來，農業產品的質量、安全和營養問題，受到世界各國普遍關注，吃出健康，吃出品味也已經成為人類現代生活質量的新標準。正是在這種形勢下，專門研究作物保健的農業學科應運而生，這就是保健農業。《保健農業項目與技術:蔬菜篇小康之路》從保健農業的概念出發，細心選編精、優、小、特果菜種植項目與技術，內容新穎、技術可靠、產品市場前景看好，是廣大農民創富之路的好參謀。
目次
第一章 保健型蔬菜與市場開發
第一節 保健型蔬菜與發展
第二節 國外保健型蔬菜及發展趨勢
第三節 保健型蔬菜的項目設計及市場開發
第二章 瓜果類保健菜
第一節 水果黃瓜栽培技術與管理
第二節 飛碟瓜栽培技術與管理
第三節 彩色甜椒栽培技術與管理
第四節 四棱豆栽培技術與管理
第五節 西洋南瓜栽培技術與管理
第六節 砍瓜栽培技術與管理
第七節 人參果栽培技術與管理
第八節 黃秋葵栽培技術與管理
第三章 葉類保健菜
第一節 番杏栽培技術與管理
第二節 紫背天葵栽培技術與管理
第三節 京水菜栽培技術與管理
第四節 菜用黃麻栽培技術與管理
第五節 包心芥菜栽培技術與管理
第六節 葉用枸杞栽培技術與管理
第七節 藤三七栽培技術與管理
第八節 葉用甘薯栽培技術與管理
第九節 烏塌菜栽培技術與管理
第四章 根莖類保健菜
第一節 牛蒡栽培技術與管理
第二節 球莖茴香栽培技術與管理
第三節 白蘿卜栽培技術與管理
第四節 櫻桃蘿卜栽培技術與管理
第五節 蘆筍栽培技術與管理
第六節 山藥栽培技術與管理
第五章 甘藍類保健菜
第一節 芥藍菜栽培技術與管理
第二節 抱子甘藍栽培技術與管理
第三節 紫甘藍栽培技術與管理
第四節 羽衣甘藍栽培技術與管理
第五節 水果苤藍栽培技術與管理
第六節 袖珍胡蘿卜栽培技術與管理
第六章 食用花卉類保健菜
第一節 馬齒莧栽培技術與管理
第二節 食用牡丹栽培技術與管理
第三節 金蓮花栽培技術與管理
第四節 食用菊花栽培技術與管理
第五節 食用玫瑰栽培技術與管理
附件
附件一 蔬菜質量與安全管理的基礎知識
附件二 綠色食品標準體系
附件三 種植者案例摘錄
第一節 保健型蔬菜與發展
第二節 國外保健型蔬菜及發展趨勢
第三節 保健型蔬菜的項目設計及市場開發
第二章 瓜果類保健菜
第一節 水果黃瓜栽培技術與管理
第二節 飛碟瓜栽培技術與管理
第三節 彩色甜椒栽培技術與管理
第四節 四棱豆栽培技術與管理
第五節 西洋南瓜栽培技術與管理
第六節 砍瓜栽培技術與管理
第七節 人參果栽培技術與管理
第八節 黃秋葵栽培技術與管理
第三章 葉類保健菜
第一節 番杏栽培技術與管理
第二節 紫背天葵栽培技術與管理
第三節 京水菜栽培技術與管理
第四節 菜用黃麻栽培技術與管理
第五節 包心芥菜栽培技術與管理
第六節 葉用枸杞栽培技術與管理
第七節 藤三七栽培技術與管理
第八節 葉用甘薯栽培技術與管理
第九節 烏塌菜栽培技術與管理
第四章 根莖類保健菜
第一節 牛蒡栽培技術與管理
第二節 球莖茴香栽培技術與管理
第三節 白蘿卜栽培技術與管理
第四節 櫻桃蘿卜栽培技術與管理
第五節 蘆筍栽培技術與管理
第六節 山藥栽培技術與管理
第五章 甘藍類保健菜
第一節 芥藍菜栽培技術與管理
第二節 抱子甘藍栽培技術與管理
第三節 紫甘藍栽培技術與管理
第四節 羽衣甘藍栽培技術與管理
第五節 水果苤藍栽培技術與管理
第六節 袖珍胡蘿卜栽培技術與管理
第六章 食用花卉類保健菜
第一節 馬齒莧栽培技術與管理
第二節 食用牡丹栽培技術與管理
第三節 金蓮花栽培技術與管理
第四節 食用菊花栽培技術與管理
第五節 食用玫瑰栽培技術與管理
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附件一 蔬菜質量與安全管理的基礎知識
附件二 綠色食品標準體系
附件三 種植者案例摘錄
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