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商品簡介
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不需要花費昂貴，不需要大費周折，只要你用心挖掘，美味其實一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。
我們堅持這樣的理念－－關注家常生，關注日常餐桌！
我們一直不懈地追求－－讓百姓的每一餐吃得精彩，讓百姓的餐桌更加豐富！
本書從“家常”、“基礎”入手，從零開始，先講原料和原料加工，然后把家庭中最常見的菜工、最基礎的做法，一一詳細解析。
本套書不求菜式的雜和多，但求菜式的家常、經典，并且不局限于單個菜式介紹，而是讓你通過閱讀菜譜掌握同類菜品的烹調技能，觸類旁通，幫你迅速完成從新手到高手的轉變，使下廚變成輕鬆的享受。
我們堅持這樣的理念－－關注家常生，關注日常餐桌！
我們一直不懈地追求－－讓百姓的每一餐吃得精彩，讓百姓的餐桌更加豐富！
本書從“家常”、“基礎”入手，從零開始，先講原料和原料加工，然后把家庭中最常見的菜工、最基礎的做法，一一詳細解析。
本套書不求菜式的雜和多，但求菜式的家常、經典，并且不局限于單個菜式介紹，而是讓你通過閱讀菜譜掌握同類菜品的烹調技能，觸類旁通，幫你迅速完成從新手到高手的轉變，使下廚變成輕鬆的享受。
目次
Part 1 四季食蔬學問多
四季食蔬有差別
蔬菜的營養價值
蔬菜的顏色與營養
四季食蔬講科學
蔬菜的每日進食量
水果不能代替蔬菜
加工過程對蔬菜的影響
烹調方法對食物的影響
四季食蔬講安全
幾個蔬菜安全概念的區分
哪些蔬菜農藥少
Part 2 四季時蔬菜譜
春季炒時蔬
香菇油菜
韭菜炒綠豆芽
韭菜炒雞蛋
韭菜炒鵝蛋
猴頭菇扒薺菜
腐乳薺菜
香椿炒雞蛋
香干炒芹菜
銀芽西芹炒臘內
西芹百合
蘑菇炒萵筍
糖醋小蘿卜
醬燒春筍
油燜春筍
夏季炒時蔬
西紅柿炒蝦仁
蒜蓉空心菜
皮蛋炒黃瓜
黃瓜炒肉丁
……
秋季炒時蔬
冬季炒時蔬
四季食蔬有差別
蔬菜的營養價值
蔬菜的顏色與營養
四季食蔬講科學
蔬菜的每日進食量
水果不能代替蔬菜
加工過程對蔬菜的影響
烹調方法對食物的影響
四季食蔬講安全
幾個蔬菜安全概念的區分
哪些蔬菜農藥少
Part 2 四季時蔬菜譜
春季炒時蔬
香菇油菜
韭菜炒綠豆芽
韭菜炒雞蛋
韭菜炒鵝蛋
猴頭菇扒薺菜
腐乳薺菜
香椿炒雞蛋
香干炒芹菜
銀芽西芹炒臘內
西芹百合
蘑菇炒萵筍
糖醋小蘿卜
醬燒春筍
油燜春筍
夏季炒時蔬
西紅柿炒蝦仁
蒜蓉空心菜
皮蛋炒黃瓜
黃瓜炒肉丁
……
秋季炒時蔬
冬季炒時蔬
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