有機梅生產技術（簡體書）

本書由福建省永泰縣李梅研究所劉琪研究員編著。內容包括：梅果的經濟價值，有機梅的發展前景、生產意義及生產的基本要求，梅的分類和生物學特性，梅樹菌根，苗木繁育，有機梅果園的建立、耕作方式及其施肥、灌溉與排水技術，有機梅樹整形修剪技術，病蟲草害防控技術，梅果的采收、貯藏及其製品加工技術，有機梅產品的銷售及認證等。全書內容系統，通俗易懂，所介紹的經驗和技術先進實用，便于操作和學習。本書可供有機梅生產者、經營者和農業科研人員學習和使用，也可供農業院校有關專業的師生閱讀參考。

第一章 概述
一、有機農業與有機梅
（一）有機農業
（二）有機梅
二、梅果的經濟價值
（一）梅果的營養成分
（二）保健功效
（三）藥用療效
三、有機梅的前景與效益
（一）有機梅具有梅果與有機食品雙重正效應
（二）有機食品是保健型休閑食品發展的必然趨勢
（三）有機梅較常規梅有極大的市場潛力
（四）梅保健食品在國內是未開發的處女地
（五）發展有機梅生產能增加果農收入
四、有機梅生產的意義
（一）改善生態環境
（二）提高產品的安全性
（三）突破“綠色壁壘”
（四）降低生產者的勞動強度
（五）有利于解決梅果銷售難的問題
（六）增加農民收入
第二章 有機梅生產基本要求
　一、農場生產條件
（一）產地環境
（二）農場范圍
（三）緩沖帶
（四）轉換期
（五）平行生產
（六）轉基因
（七）生態保護
　二、土肥與植保管理
（一）土肥管理
（二）病蟲草害防治
　三、加工生產
（一）加工廠環境
（二）配料、添加劑與助劑
　四、產品流通
（一）產品的標識要求
（二）銷售要求
　五、管理體系
（一）記錄控制
（二）內部檢查
（三）追蹤體系
第三章 梅的分類與部分栽培品種
　一、梅的分類
　二、主要品種
（一）永泰龍眼梅
（二）黃皮梅
（三）青皮梅
（四）詔安白梅
（五）軟枝大粒梅
（六）美林黃
（七）白加賀
（八）南高
第四章 梅的生物學特性
第五章 梅樹菌根
第六章 苗木培育
第七章 有機梅果園建立
第八章 有機耕作方式
第九章 有機梅果園施肥
第十章 有機梅果園灌溉與排水
第十一章 有機梅樹冠整形與修剪
第十二章 有機梅病蟲草害控制
第十三章 有機梅的采收和貯運
第十四章 有機梅製品的加工技術
第十五章 有機梅產品的銷售
第十六章 有機梅產品認證
附錄
參考文獻