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作者簡介
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本書集尋常食材、大眾菜譜、簡易做法于一體，收錄了900多道美味佳肴、200個營養解析以及188個廚房小竅門，每道菜均列出詳細的材料、調料、製作方法，還有貼心的烹飪小貼士，讓你輕鬆烹飪自己喜歡的家常菜肴，輕輕鬆松就能滿足家人挑剔口味，是您不錯的廚房小助手。
作者簡介
陳緒榮，國家高級公共營養師 國家高級烹飪技師 中華名廚委員會副會長兼秘書長 國際餐飲協會（IFBA）首席顧問 中國民間菜發展研究中心主任 美食專家俱樂部主席 中國食文化研究會副秘書長 《我愛廚房》雜志菜品技術顧問 《好管家》《美食與美酒》《時尚健康》 《中國烹飪》等品牌雜志特邀專欄作者。
自15歲開始從事飲食文化和中國烹飪的研究工作，并多次在全國和世界烹飪大賽中榮獲各類獎項，多次受中央電視臺、湖北電視臺邀請進行電視現場表演菜肴烹飪，受全國各大星級賓館邀請出任全國各大菜系美食節評委或嘉賓。中國廚界泰山北斗、中國烹飪協會名譽會長姜習先生為之親筆提名為”鄉土菜大王”，全中國僅此一人。2003年被國際餐飲協會命為“中華御廚”。在《中國烹飪》《中國食品》《四川烹飪》《烹調知識》《東方美食》《餐飲世界》《好管家》《美食與美酒》《時尚健康》《健康與生活》等品牌雜志及全國各大美食報刊上發表關於家常菜營養、地方菜以及全國各大菜系及飲食文化發展趨勢的文章等180余篇約2000萬字。 在20多年的廚師和營養師生涯中磨煉出超出尋常的廚德、廚藝。個人哲理：只有吃苦耐勞、不斷創新，才能立于不敗之地，只有對烹飪事業的執著追求，兢兢業業學習研究再學習，才能不斷研制創新、開發中國萊。
音像作品代表作：《湖北特色菜》《民間鄉土菜》……
圖書代表作：《湘鄂鄉土菜》《流行鄉土菜》《下館常點的100道菜》《家宴高手》……
自15歲開始從事飲食文化和中國烹飪的研究工作，并多次在全國和世界烹飪大賽中榮獲各類獎項，多次受中央電視臺、湖北電視臺邀請進行電視現場表演菜肴烹飪，受全國各大星級賓館邀請出任全國各大菜系美食節評委或嘉賓。中國廚界泰山北斗、中國烹飪協會名譽會長姜習先生為之親筆提名為”鄉土菜大王”，全中國僅此一人。2003年被國際餐飲協會命為“中華御廚”。在《中國烹飪》《中國食品》《四川烹飪》《烹調知識》《東方美食》《餐飲世界》《好管家》《美食與美酒》《時尚健康》《健康與生活》等品牌雜志及全國各大美食報刊上發表關於家常菜營養、地方菜以及全國各大菜系及飲食文化發展趨勢的文章等180余篇約2000萬字。 在20多年的廚師和營養師生涯中磨煉出超出尋常的廚德、廚藝。個人哲理：只有吃苦耐勞、不斷創新，才能立于不敗之地，只有對烹飪事業的執著追求，兢兢業業學習研究再學習，才能不斷研制創新、開發中國萊。
音像作品代表作：《湖北特色菜》《民間鄉土菜》……
圖書代表作：《湘鄂鄉土菜》《流行鄉土菜》《下館常點的100道菜》《家宴高手》……
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爽口蔬菜類
百合綠豆紅薯湯
紅薯南瓜湯
紅薯煲姜
肉片淮山湯
淮山枸杞燉雞
淮山綠豆羹
淮山紅豆湯
淮山枸杞排骨湯
蘿卜燒牛肉
蘿卜干炒臘肉
蘿卜魚腩煲
白玉瑤柱湯
蘿卜腐竹湯
蘿卜魔芋羹
竹笙蘿卜湯
炒素什錦
胡蘿卜荷蘭豆炒肉片
健胃蔬菜酸奶
胡蘿卜三鮮湯
胡蘿卜烤麩燒魔芋
解毒蔬果汁
高纖享瘦蔬菜汁
蘿卜燒牛肉
蓮藕安眠湯
土豆火腿炒蛋面包
橙蜜藕
炒三絲
芋頭綠茶沙拉
蓮藕紅燒肉
蓮藕香菇湯
芋頭海帶魚丸湯
大頭菜排骨湯
洋蔥咖哩魚頭湯
洋蔥咖哩肉末
百合棗梨清潤湯
芥末蔬菜卷
蘆薈抗壓水
蘆薈蜜飲
酸辣白菜
清水白菜
高湯白菜
老湯白菜
白菜丸子湯
清燉白菜
白菜蘋果汁
白菜豆腐湯
白菜蛋花湯
菜心醬魚條
油菜咸肉百葉湯
蛋餃燒菜膽
油菜珍珠翡翠湯
沙鍋燉菜心
雞茸菜心
鮮蘑菜心
菠菜炒雞蛋
菠菜排骨銀魚羹
炸菠菜脯
……
營養豆類、乳品類
濃香肉類
美味禽蛋類
鮮美水產類
美顏果品類
花樣米面類
廚房小竅門
百合綠豆紅薯湯
紅薯南瓜湯
紅薯煲姜
肉片淮山湯
淮山枸杞燉雞
淮山綠豆羹
淮山紅豆湯
淮山枸杞排骨湯
蘿卜燒牛肉
蘿卜干炒臘肉
蘿卜魚腩煲
白玉瑤柱湯
蘿卜腐竹湯
蘿卜魔芋羹
竹笙蘿卜湯
炒素什錦
胡蘿卜荷蘭豆炒肉片
健胃蔬菜酸奶
胡蘿卜三鮮湯
胡蘿卜烤麩燒魔芋
解毒蔬果汁
高纖享瘦蔬菜汁
蘿卜燒牛肉
蓮藕安眠湯
土豆火腿炒蛋面包
橙蜜藕
炒三絲
芋頭綠茶沙拉
蓮藕紅燒肉
蓮藕香菇湯
芋頭海帶魚丸湯
大頭菜排骨湯
洋蔥咖哩魚頭湯
洋蔥咖哩肉末
百合棗梨清潤湯
芥末蔬菜卷
蘆薈抗壓水
蘆薈蜜飲
酸辣白菜
清水白菜
高湯白菜
老湯白菜
白菜丸子湯
清燉白菜
白菜蘋果汁
白菜豆腐湯
白菜蛋花湯
菜心醬魚條
油菜咸肉百葉湯
蛋餃燒菜膽
油菜珍珠翡翠湯
沙鍋燉菜心
雞茸菜心
鮮蘑菜心
菠菜炒雞蛋
菠菜排骨銀魚羹
炸菠菜脯
……
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濃香肉類
美味禽蛋類
鮮美水產類
美顏果品類
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