現代生物技術與都市農業（簡體書）

現代生物技術是當今發展迅速、應用領域廣闊的高新技術。近年來，農作物基因技術、細胞工程技術。近年來，農作物基因技術、細胞工程技術、分子標記技術、植物基因組學、動物克隆技術等農業生物技術領域都取得了重要發展，生物技術產業化開發速度日益加快，生物技術正在與許多其他學科融合併帶動學科的發展。
為了促進現代生物技術在農業上的應用和推動都市型現代農業的迅速發展，我們結合近年來開展科研工作的一些體會編寫了本書。全書共分九章，第一章現代生物技術與都市農業概述；第二章基因工程與都市農業；第三章細胞工程與都市農業；第四章酶工程與都市農業；第五章發酵工程與都市農業；第六章蛋白質工程與都市農業；第七章分子標記技術與都市農業；第八章生物芯片技術與都市農業；第九章都市農業中的生物技術安全。

第一章 現代生物技術與都市農業概述
第一節 現代生物技術及其發展
一、生物技術的定義
二、生物技術的產生和發展
三、生物技術的種類
四、生物技術涉及的學科
五、生物技術的主要服務領域
六、現代生物技術的發展趨勢
第二節 都市農業的內涵與特徵
一、都市農業的基本概念與內涵
二、都市農業的主要特徵
第三節 現代生物技術與都市農業的關係
第二章 基因工程與都市農業
第一節 基因工程的基本原理
一、基因工程概述
二、基因工程的分子生物學基礎
三、基因工程的基本過程
四、基因工程中的工具酶
五、基因工程載體
六、目的基因的分離
七、目的基因與載體的連接
八、目的基因導入受體細胞
九、克隆子的篩選與鑑定
十、外源基因表達檢測
第二節 基因工程與都市型農作物遺傳改良
一、基因工程在植物遺傳改良中應用的現狀
二、基因工程在都市型農作物遺傳改良中的重要作用
第三節 基因工程與都市觀賞動植物育種
一、基因工程與都市觀賞動物育種
二、基因工程與都市觀賞植物育種
第四節 基因工程與都市食品加工業
一、轉基因食品的概念與種類
二、基因工程在食品工業中的應用
三、影響轉基因食品商業化的主要因素
第五節 基因工程與都市生態環境修復
第三章 細胞工程與都市農業
第一節 細胞工程的基本原理
一、細胞工程概述
二、細胞生物學基礎
三、實驗室設置及主要技術
四、細胞全能性與形態發生
五、植物的組織培養快速繁殖
六、花藥及花粉培養
七、植物胚胎培養
八、植物莖尖培養脫毒
九、細胞突變體的篩選
十、植物細胞培養與次生代謝產物生產
十一、原生質體培養
十二、原生質體融合
十三、人工種子
十四、植物種質資源的離體超低溫保存
十五、動物細胞培養
十六、干細胞工程
十七、核移植與克隆技術
第二節 細胞工程與都市農作物籽種產業
一、植物單倍體育種
二、原生質體融合育種
三、細胞突變體篩選
第三節 細胞工程與都市型動植物生產
第四章 酶工程與都市農業
第一節 酶工程的基本原理
一、酶學基本知識
二、酶的分離純化和活力測定
三、酶促反應的動力學
四、酶工程的概念與應用范圍
五、化學酶工程
六、生物酶工程
七、微生物酶的開發
第二節 酶工程與都市農產品加工業
一、酶用于果蔬貯藏加工
二、酶用于甜味劑的生產
三、酶用于肉類加工
四、酶用于加工焙烤食品
五、酶用于飼料加工
第五章 發酵工程與都市農業
第一節 發酵工程的基本原理
一、發酵工程概述
二、發酵工業中常用的微生物
三、發酵常用菌種的分離、選育和保藏
四、發酵工藝條件的優化
五、微生物的代謝調控與發酵動力學
第二節 發酵工程與都市農產品加工
第三節 微生物發酵工程與都市生態環境保護
一、環境的概念及環境中的主要污染物
二、微生物與環境保護
三、生物技術與污水的凈化處理
四、生物合成可降解塑料
五、造紙工業中的生物制漿和生物漂白技術
第四節 微生物發酵工程與都市生物能源開發
第六章 蛋白質工程與都市農業
第一節 蛋白質工程的基本原理
一、蛋白質工程的概念
二、蛋白質的結構
三、蛋白質工程的類型
四、蛋白質工程的主要內容
第二節 蛋白質工程與都市農業生產中的植物保護
第七章 分子標記技術與都市農業
第一節 分子標記技術的基本原理
一、分子標記概述
二、分子標記的主要種類
第二節 分子標記技術輔助都市型農作物育種
一、遺傳圖譜構建和基因定位
二、基因的圖位克隆
三、種質資源評價和遺傳多樣性研究
四、品種（雜種）鑑定
五、分子標記輔助育種
第八章 生物芯片技術與都市農業
第一節 生物芯片技術的基本原理
一、生物芯片的概念
二、生物芯片的主要類型
三、基因芯片的製作
第二節 生物芯片技術在都市農產品安全檢驗中的應用
一、生物芯片技術在食源性致病微生物檢測方面的應用
二、生物芯片技術在轉基因食品檢測中的應用
第九章 都市農業中的生物技術安全
第一節 生物技術安全的基本含義
一、生物安全的概念
二、轉基因食品的安全性
三、轉基因植物的生態安全性
第二節 轉基因食品的安全性評價
一、轉基因食品安全性評價的原則和方法
二、轉基因食品的檢測鑒別
參考文獻