榆林小雜糧（簡體書）

本書是榆林市第一部關於小雜糧的綜合性專著。全書共十八章，較為系統地介紹了糜子、谷子、蕎麥、高粱、籽粒莧、燕麥、綠豆、小豆、豌豆、扁豆、豇豆、蕓豆、蠶豆、草豌豆、黑豆等小雜糧的形態特徵、分布、生產、推廣品種、栽培技術和加工利用，以及榆林小雜糧研究、出口貿易、風味食品、農諺、民俗等內容。較全面地反映了近年來榆林小雜糧產業發展現狀，可為小雜糧科研工作者、農業技術人員、食品加工技術人員、商貿從業人員、醫藥衛生人員以及行政管理人員等提供參考。

第一章　概述
第一節　小雜糧在榆林農業生產中的地位和作用
第二節　榆林小雜糧分布與生產
第三節　榆林小雜糧出口與加工
第四節　榆林小雜糧產業發展思路與對策
第二章　蕎麥
第一節　概況
第二節　蕎麥形態特徵
第三節　蕎麥分布與生產
第四節　蕎麥栽培技術
第五節　蕎麥綜合利用
第三章　糜子
　第一節　概況
　第二節　糜子形態特徵
　第三節　糜子分布與生產
　第四節　糜子栽培技術
　第五節　糜子綜合利用
第四章　谷子
　第三節　谷子分布與生產
　第四節　谷子栽培技術
　第五節　谷子綜合利用
第五章　高梁
　第一節　概況
　第二節　高粱形態特徵
　第三節　高粱分布與生產
　第四節　高粱栽培技術
　第五節　高粱綜合利用
第六章　燕麥
　第一節　概況
　第二節　燕麥形態特徵
　第三節　燕麥分布與生產
　第四節　燕麥栽培技術
　第五節　燕麥綜合利用
第七章　籽粒莧
　第一節　概況
　第二節　籽粒莧形態特徵
　第三節　籽粒莧分布與生產
　第四節　籽粒莧栽培技術
　第五節　籽粒莧綜合利用
第八章　綠豆
　第一節　概況
　第二節　綠豆形態特徵
　第三節　綠豆分布與生產
　第四節　綠豆栽培技術
　第五節　綠豆綜合利用
第九章　小豆
　第一節　概況
　……
第十章　扁豆
第十一章　豇豆
第十二章　蕓豆
第十三章　豌豆
第十四章　蠶豆
第十五章　草豌豆
第十六章　黑豆
第十七章　榆林小雜糧研究與推廣
第十八章　榆林小雜糧風味食品
附錄1.　榆林小雜糧農諺
附錄2.　榆林小雜糧民俗　
附錄3.　榆林主要小雜糧營養成分
參考文獻