飼料安全知識問答（簡體書）

我國飼料工業是伴隨著改革開放而興起的一個朝陽產業，在黨和政府的正確領導下，經過二十多年的改革和發展，取得了舉世矚目的成就。2006年，全國飼料總產量達到1.11億飼料工業總產值2908億元，飼料加工業從業人數近54萬人，基本建成了一個包括飼料原料工業、飼料加工工業、飼料添加劑工業、飼料機械工業和服務支持系統在內的較為完善的產業體系，成為國民經濟的一個重要基礎產業，在促進我國養殖業持續健康發展、加快農業結構調整、促進農民增收、推動農業產業化經營、提高糧食轉化率等方面發揮了極為重要的作用，初步實現了小平同志關於“飼料要作為工業來辦，這是一個很大的行業”的科學論斷和宏偉藍圖。
飼料安全問題，是當前國內外普遍關心的一個熱點問題。確保飼料安全，使廣大城鄉居民真正吃上放心肉、放心蛋、放心魚，喝上放心奶，對于保護人民群眾的生命安全，維護社會穩定，促進社會經濟健康發展、全面建設小康社會，具有非常重要的意義。

一、飼料基礎知識
1．什麼是飼料？
2．什麼是青貯飼料？
3．什麼是能量飼料？常見的能量飼料有哪些？
4．什麼是蛋白質飼料？常見蛋白質飼料包括哪些？
5．什麼是礦物質飼料？礦物質飼料主要包括哪些？
6．什麼是工業飼料？工業飼料如何分類？
7．什麼是添加劑預混合飼料？
8．什麼是濃縮飼料？
9．什麼是配合飼料？
10．什麼是精料補充料？
11．什麼是飼料添加劑？
12．什麼是營養性飼料添加劑？常見的營養性飼料添加劑有哪幾類？
13．什麼是一般飼料添加劑？常見的一般飼料添加劑有哪幾類？
14．什麼是藥物飼料添加劑？
15．什麼是顆粒飼料？顆粒飼料有何優點？
　16．什麼是膨化飼料？
　17．什麼是動物源性飼料？我國對動物源性飼料使用有哪些特殊規定？
　18．選擇和使用動物源性飼料應該注意什麼？
　19．什麼是抗生素？抗生素在飼料中的作用是什麼？
　20．使用抗生素應該注意哪些問題？濫用抗生素對人類健康有什麼危害？
　21．什麼是微生態制劑？
　22．市面上常見的益生素、益生元和合生素有哪些？
　23．什麼是糖萜素？
　24．什麼是酶制劑？飼用酶制劑有哪些種類？
　25．什麼是植酸酶？
　26．什麼是酸化劑？
　27．防腐劑、防霉劑和抗氧化劑的主要作用是什麼？常用的有哪些？
　28．什麼是舔磚？
　29．什麼是有機微量元素？選用有機微量元素添加劑應注意什麼？
　30．什麼是“瘦肉精”？
　31．在飼料中添加“瘦肉精”有什麼危害？
　……
二、健康養殖與安全飼料
三、安全管理
四、附錄
後記