三民網路書店 中國圖書館分類法 / 農業科學 / 畜牧、動物醫學、狩獵、蠶、蜂 / 飼料

本書介紹了秸稈資源的種類、產量及飼用價值，微生物發酵飼料的概念、分類、特性，重點介紹了秸稈發酵的原理、工藝、設備、菌種和發酵飼料加工技術。在此基礎上，推介了幾種地源性秸稈發酵飼料利用模式。以期引導因地制宜開發地源性飼料資源，設計具有地源性飼料特色飼料配方，構建地方特色的綠色養殖模式；秸稈資源循環利用和牲畜“無抗”養殖，達到降低養殖成本、提高經濟效益、保護生態環境的目的。 本書通俗易懂，可操作性強，可供中小型飼料廠、養殖場，飼料開發與生產、農業技術推廣人員閱讀參考。

動物分子營養學是傳統動物營養學與現代分子生物學、細胞生物學等學科交叉融合發展形成，從基因、分子、細胞和整體等不同層面闡明動物生長發育、健康、代謝、產品生產等的生物學基礎和營養調控機制，是動物營養學的一個新領域。《現代動物分子營養學》由浙江大學汪以真教授擔任主編，並聯合中國農業大學、華中農業大學、四川農業大學、華南農業大學、南京農業大學、中國科學院亞熱帶農業生態研究所、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所等15家國內高校和科研院所的著名學者、教授共同編寫完成。《現代動物分子營養學》分為四部分共16章，主要介紹了動物分子營養及其研究策略，論述了氨基酸營養、脂質營養、碳水化合物營養、微量元素、維生素等營養素，以及消化道微生物和非營養性飼料添加劑對畜禽基因表達的影響與調控機制，並從甲基化、乙醯化等角度講述了表觀遺傳修飾對畜禽基因表達調控相關研究進展，最後論述了肉、蛋、乳等畜禽產品品質形成與分子營養調控機制，並對動物分子營養學研究未來發展趨勢進行討論。

本書主要論述了動物的蛋白質、糖、脂、能量、維生素和礦物質等的營養原理，概述了飼料營養價值的評定方法，系統

全書首先介紹了中藥飼料添加劑就的概念、起源和發展、特點優勢；其次闡述了中藥飼料添加劑的基礎理論、試驗研究方法、製備、常用單味中藥和常用複方中藥的相關知識；然後又深入介紹了中藥的採集、加工、性能、中藥成分及其作用、中藥配伍原理；接下來書中詳細列舉了211種中藥飼料添加劑的常用單味中藥的產地、性味與歸經、主要成分、功效、藥理作用和臨床應用，以及154個中藥飼料添加劑的常用複方中藥的方源、組成、功效、制法和用法用量、臨床應用和注意事項；最後書中還附有關於中藥飼料添加劑的法律和法規。全書綜合系統、內容豐富、圖文並茂、理論聯繫實際、實踐指導性強，是動物科學、動物醫學、動物營養、飼料與飼養等專業師生、研究人員及飼料和養殖企業技術人員的良好參考讀物。

教材針對高職教育特點，結構設置為知識目標、技能目標、必備知識、實操訓練、項目思考。內容由6個項目和22個實訓構成，具體包括認識飼料、選擇飼料原料、理解動物營養、分析動物營養需要、應用飼養標準和設計飼料配方，附錄包括“飼料檢驗化驗員”國家職業標準、畜禽飼養標準、中國飼料成分及營養價值表。

為適應新時期培養高素質複合創新型農牧人才的要求，全面落實《高等學校課程思政建設指導綱要》和《加強和改進涉農高校耕讀教育工作方案》的指示精神，根據教育部《職業院校教材管理辦法》中對編寫開發新型教材的要求，結合飼料檢驗化驗員的職業崗位標準要求，指導本教材的編寫。本教材包括動物營養基礎、飼料原料、飼料常規成分分析、飼料配方設計、配合飼料加工五個項目，共計30個工作任務和16項崗位技能訓練。本教材充分利用10所院校優勢師資資源以及聯合企業高管共同編寫，集中了豐富的數字化教學資源，以企業新工藝、新技術和新規範為指導，融入教材。通過選取視頻或動畫具體化演示，提高學生的模仿能力和動手能力，以更好地體現教材的職業性、實踐性和開放性。 本書適用於高等職業教育畜牧獸醫、動物醫學、動物生產、動物藥學、寵物等相關專業，也可作為畜牧獸醫工作者的學習參考書。

本書依據動物的營養需要和飼養標準，在介紹動物營養和飼料基礎知識的基礎上，重點闡述了飼料加工、飼料配方設計的基本知識和技能，并將飼料常規分析技術單獨作為一章詳細講授；書中融入了飼料生產的新技術、新方法；書后設置有實驗實訓項目、飼料衛生最新標準、動物的飼養標準和最新飼料營養價值表。本書突出實用性、可操作性，淡化理論，精選內容，語言通俗易懂，信息量大，可讀性強，較好地滿足了高職高專教育和飼料生產崗位的實際需要。 本書可作為高職高專畜牧獸醫類專業師生的教材，也可作為畜牧生產及飼料生產一線技術人員或從事相關工作的技術和管理人員的參考書和工具書。

為響應《“十三五”江蘇省高等學校重點教材建設實施方案(修訂版)》中關於加強開發雙語教學(全英文)的教材的號召；以及新農科建設背景下，培養具有國際競爭能力新型農林人才目標要求，本書以《飼料學》教材作為基礎，加以翻譯整理，並補充加入近年來國內外飼料學領域和飼料行業中一些新的研究和應用進展。力求內容全面、系統和由淺入深，並且與國際接軌。與直接引進英文原版教材相比，自編版的《飼料學》的英文教材更加貼近我國現行教學的基本要求，更加符合我國切實的生產狀況。另外，教材的語言難度也更加適合我國學生的實際英語水平，方便教學工作的開展及學生對教材內容的理解。

本書是《高職高專“十一五”規劃教材★農林牧漁系列》分冊之一，主要講述了配合飼料加工各個工序的工藝和相應的設備配置，包括原料的接收、加工、包裝、儲存等飼料加工的全過程，以及相應的實驗實訓項目。為了便于學習，每一章都進行了小結，并根據教學內容列出了復習思考題。本教材吸取了近年來教學改革和飼料生產第一線的經驗與成果，博采相關高等職業教材的長處，突出教學內容的實用性、針對性和適用性，以能力培養為宗旨，著重提高學生的職業素質和實踐能力。本書適合作為高職高專動物營養與飼料專業的教材，也可供從事飼料加工及相關工作的人員參考。

本書總結了作者及其研究團隊在熱帶地區非常規飼料資源方面的研究成果。主要內容包括非常規飼料資源評價、加工調製技術以及動物高效利用技術研究。熱帶地區非常規飼料資源包括熱帶牧草、木本飼料資源和農業副產物，評價內容包括常規營養成分、抗營養因數、消化率和採食量等；加工調製技術主要是針對主要熱帶牧草、農業副產物的青貯技術研究；動物高效利用技術主要針對熱帶主要草食動物海南黑山羊、海南黃牛和鵝等。

《動物營養與飼料生產技術》在介紹動物營養和飼料基礎知識的基礎上，重點闡述了飼料加工及其利用的基本知識和技能，并依據動物的營養需要講述了飼料配合技術和具體的配方內容；書中融入了飼料生產的新技術、新方法；書後設置有實驗實訓項目、飼料衛生最新標準、動物的飼養標準和最新飼料營養價值表。《動物營養與飼料生產技術》突出實用性、可操作性，淡化理論，精選內容，語言通俗易懂，信息量大，可讀性強，可較好地滿足高職高專教育和飼料生產崗位的實際需要。 《動物營養與飼料生產技術》可作為高職高專畜牧獸醫類專業師生的教材，也適合畜牧生產及飼料生產一線技術人員或從事相關工作的技術和管理人員的參考閱讀。

本書具體分為我國養牛業的概況，牛的消化生理特點與利用粗飼料的潛能，我國農作物秸稈資源數量、分布及利用概述，農作物秸稈的加工調制技術及秸稈加工調制技術在牛飼養中的應用五個章節。在內容上，重點講述了秸稈加工調制技術及其在牛飼養中的應用及效果部分的新進展，系統、全面地闡述了如何合理、有效地利用農作物秸稈，將其轉化為牛的良好粗飼料，以期為廣大養殖人員、技術人員提供系統的、簡單有效的、操作性強的實用技術，提高秸稈利用率，增加養牛效益。 本書可供肉牛、奶牛養殖業的養殖人員、技術人員、管理人員使用，也可供技術研究、推廣、示范人員參考。

該書秉承傳統動物營養學和現代動物營養學的理念，盡可能將這一不斷發展的領域的最新進展涵蓋進來，有助於不同生物學科的讀者們能更好地將生物化學和生理學與哺乳動物、禽類和其他動物（如魚、蝦）的營養、健康和疾病結合起來。該書源于作者本人過去25年來在德州農工大學所教的四門研究生的課程教材，包括ANSC/NUTR601"動物營養學總則"、ANSC/NUTR603"實驗營養學"、ANSC/NUTR613"蛋白質

本書內容包括：中國古代飼料科技產生與發展的背景；秦以前中國古代飼料科技的萌芽與初步發展；秦漢時期中國古代飼料科技的穩定發展；魏晉南北朝中國古代飼料科技的深入發展等。

《飼料學導論》論述了飼料分類編碼方法，主要介紹了能量飼料、蛋白質補充飼料、礦物質飼料、飼料添加劑、青綠多汁飼料、粗飼料等各類飼料的化學組成、營養特性、使用技術、飼用價值，並探討了各類飼料的加工與保存方法以及飼料添加劑的生產技術，對飼料營養價值的評定與品質管制的方法以及保障飼料安全的措施等內容進行了詳細闡述，同時介紹了飼糧（全價配合飼料）、濃縮飼料、添加劑預混合飼料配方的設計方法，提出了飼料資源的開

黴菌毒素(Mycotoxins)是由黴菌產生的次級代謝產物，一旦被動物採食會產生一系列毒性效應(Jard G等，2011)。植物污染黴菌毒素有兩條途徑，一種是在田間生長期間，一種是在收穫後儲存期間(Glenn，2007)。黴菌毒素對動物的危害取決於黴菌毒素的種類、濃度、暴露時間，以及動物的種類、年齡、性別和所處的應激狀況(CSAT，2003)。即使採取了良好的管理措施，依然難以避免飼料中自然發生的

本書收集了國內外的有關最新研究成果，也包括作者自己的相關系列研究工作，研究了硒在動物營養科學中的應用，主要內容包括：微量元素硒概述、硒蛋白的生物合成及其生物學功能、硒在家禽生產中的應用、硒在豬生產中的應用、硒與反芻動物營養等。

為了適應21世紀對培養高等農業人才的需要，掌握迅速發展的飼料分析和檢測技術，結合飼料學理論教材，編寫了該實驗指導書。全書共分為七章，緒論、飼料檢驗的基本要求、飼料樣品的採集、製備與保存、飼料物理性狀檢驗、飼料常規成分分析、常用飼料原料摻假鑒別、飼料加工質量檢測、飼料分析檢驗實驗室的建立等內容，主要突出了飼料原料和產品的質量，即採用物理和化學手段，對飼料原料及產品的物理性狀、各種營養成分等進行定性或定量測定，從而對檢驗對象進行正確的、全面的品質評定及管理。

由於青貯材料來源廣泛，保存時間長，且能夠有效地保存青綠飼草的營養成分，具有較好的適口性和較高的飼用價值，現已成為奶牛等草食家畜養殖中不可或缺的飼料。現代草食畜牧業的快速發展，對青貯飼料的需求量也越來越大，且對其品質的要求也越來越高。由於，飼草料在很大程度上決定著草食畜牧業的發展規模、產品質量和效益。因此，利用青貯技術充分地開發飼草資源，優化飼草資源與青貯技術的有效配置，提升青貯飼料的品質，保障其的質量，是保證草食畜牧業高質量發展的關鍵。《飼草青貯調製與利用技術》一書從飼草青貯發酵理論出發，重點闡述飼草青貯的材料來源、添加劑選擇、設施設備、調製方法、品質鑒定和管理利用等方面的技術要點。通過漢蒙

全書分為四章。、二章重在“開發”，以中藥飼料添加劑的研製和報批為主線，介紹了國家管理的有關規定、新中藥飼料添加劑的研究方法、新報批程序和申報資料項目​​要求。內容系統、翔實，旨在為產業管理人員提供產品研發依據，使其了解和掌握報批方法和流程，並提供大量規範表格，方便研發人員前期準備。第三、四章重在“應用”，收載了中藥飼料添加劑的常用中藥和方劑，不但介紹方藥的來源、組成、功效和用途，而且介紹其藥理、方