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中國不僅是世界上第一養豬大國，同時也是豬肉生產和消費大國。改革開放20多年來，我國養豬業得到了蓬勃發展，飼養方式逐步由過去傳統的農戶散養殖向規模化、集約化和產業化方向發展，養豬業已成為畜牧發展的支柱產業。
在《豬的營養與飼料》一書的編寫過程中，作者力求結合我國當前養豬業和飼料資源特點，以廣大農村養殖戶為對象，在簡單介紹豬的營養學原理和飼料特點后，重點討論營養與飼料科學的應用技術，并力求做到技術工藝先進、可操作性強。本書共分五部分，第一部分為豬的營養生理特點，重點介紹豬的營養生理和營養特質消化吸收機理。第二部分為豬的營養機理：根據豬的營養需要特點，詳細分述了豬需要的營養物質、豬體內的代謝規律和營養需要量。第三部分為豬用飼料原料：介紹了豬常用的飼料原料及其特點、常用添加劑及生產工藝。第四部分為豬飼料資源的開發利用：分別介紹了飼料用酶制劑、發酵血粉等生產技術和其他非常規飼料資源開發的新途徑和新方法。第五部分為豬的日糧配合技術：介紹了豬的飼料產品的種類以及配方設計和簡單配合飼料加工工藝。
在《豬的營養與飼料》一書的編寫過程中，作者力求結合我國當前養豬業和飼料資源特點，以廣大農村養殖戶為對象，在簡單介紹豬的營養學原理和飼料特點后，重點討論營養與飼料科學的應用技術，并力求做到技術工藝先進、可操作性強。本書共分五部分，第一部分為豬的營養生理特點，重點介紹豬的營養生理和營養特質消化吸收機理。第二部分為豬的營養機理：根據豬的營養需要特點，詳細分述了豬需要的營養物質、豬體內的代謝規律和營養需要量。第三部分為豬用飼料原料：介紹了豬常用的飼料原料及其特點、常用添加劑及生產工藝。第四部分為豬飼料資源的開發利用：分別介紹了飼料用酶制劑、發酵血粉等生產技術和其他非常規飼料資源開發的新途徑和新方法。第五部分為豬的日糧配合技術：介紹了豬的飼料產品的種類以及配方設計和簡單配合飼料加工工藝。
目次
第一章 豬的營養生理特點
第一節 豬需要營養物質
第二節 營養生理特點
第三節 營養物質的可利用性
第二章 豬的營養機理
第一節 豬的蛋白質營養
第二節 豬的碳水化合物營養
第三節 豬的脂肪營養
第四節 豬的能量營養
第五節 豬的礦物質營養
第六節 豬的維生素營養
第七節 水對豬的營養
第三章 豬用飼料原料
第一節 我國飼料原料分類
第二節 豬常用的飼料
第三節 豬飼料中常用添加劑
第四章 豬飼料資源的開發利用
第一節 飼用酶制劑生產新技術
第二節 雞糞的開發利用
第三節 發酵血粉生產技術
第四節 角蛋白資源的加工技術
第五節 皮革蛋白飼料的生產技術
第六節 葉蛋白飼料生產技術
第七節 石灰石及其飼用製品
第八節 磷及磷酸鈣鹽製品
第九節 飼用沸石粉製品
第十節 膨潤土製品
第五章 豬的日糧配合技術
第一節 豬飼料產品的分類
第二節 豬日糧配合技術
第三節 豬的典型飼料配方
第四節 豬配合飼料生產工藝
附錄一 GB8487-87中國瘦肉型豬飼養標準
附錄二 仔豬、生長肥育豬配合飼料
附錄三 無公害食品 生豬飼養飼料使用準則
附錄四 飼料衛生標準
附錄五 允許使用的飼料添加濟品種目錄
附錄六 飼料藥物添加劑使用規範
附錄七 禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄
附錄八 關於發布《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》的通知
參考文獻
第一節 豬需要營養物質
第二節 營養生理特點
第三節 營養物質的可利用性
第二章 豬的營養機理
第一節 豬的蛋白質營養
第二節 豬的碳水化合物營養
第三節 豬的脂肪營養
第四節 豬的能量營養
第五節 豬的礦物質營養
第六節 豬的維生素營養
第七節 水對豬的營養
第三章 豬用飼料原料
第一節 我國飼料原料分類
第二節 豬常用的飼料
第三節 豬飼料中常用添加劑
第四章 豬飼料資源的開發利用
第一節 飼用酶制劑生產新技術
第二節 雞糞的開發利用
第三節 發酵血粉生產技術
第四節 角蛋白資源的加工技術
第五節 皮革蛋白飼料的生產技術
第六節 葉蛋白飼料生產技術
第七節 石灰石及其飼用製品
第八節 磷及磷酸鈣鹽製品
第九節 飼用沸石粉製品
第十節 膨潤土製品
第五章 豬的日糧配合技術
第一節 豬飼料產品的分類
第二節 豬日糧配合技術
第三節 豬的典型飼料配方
第四節 豬配合飼料生產工藝
附錄一 GB8487-87中國瘦肉型豬飼養標準
附錄二 仔豬、生長肥育豬配合飼料
附錄三 無公害食品 生豬飼養飼料使用準則
附錄四 飼料衛生標準
附錄五 允許使用的飼料添加濟品種目錄
附錄六 飼料藥物添加劑使用規範
附錄七 禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄
附錄八 關於發布《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》的通知
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