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本書內容分為上、下兩篇。上篇著重介紹堆肥的生物學原理，包括堆肥的生化過程、堆肥動力學、堆肥過程中的物質與能量平衡、堆肥微生物學、堆肥中的微生物學研究方法、堆肥中物質的降解與轉化、堆肥腐熟度方面的基本原理和研究進展；下篇內容將堆肥技術與雙孢蘑菇栽培技術結合起來，在介紹食用菌生物學知識和菌種製作技術的基礎上，重點從培養料的堆制、發菌期管理、出菇期管理和病蟲害防治四個方面介紹雙孢蘑菇的栽培技術。
本書主要讀者對象為環境科學、環境工程、生物工程、食用菌栽培等領域的科技人員、高等院校教師及學生。
本書主要讀者對象為環境科學、環境工程、生物工程、食用菌栽培等領域的科技人員、高等院校教師及學生。
目次
前言
上篇 堆肥
第一章 農業廢棄物
第一節 我國農業廢棄物的現狀
第二節 我國農業廢棄物資源化及處理技術
第三節 國外農業廢棄物資源化處理現狀
參考文獻
第二章 堆肥概述
第一節 堆肥的定義及用途
第二節 堆肥的發展歷史
第三節 堆肥處理技術應用現狀及存在的問題
參考文獻
第三章 堆肥的生化過程
參考文獻
第四章 堆肥動力學
第一節 堆肥微生物生長動力學
第二節 堆肥酶反應動力學
第三節 好氧堆肥化過程動力學
參考文獻
第五章 堆肥過程中的物質與能量平衡
第一節 物質平衡
第二節 好氧堆肥過程中的能量平衡計算理論分析
參考文獻
第六章 堆肥微生物學
第一節 堆肥微生物的種類及特徵
第二節 堆肥過程中的微生物學研究現狀
參考文獻
第七章 堆肥中的微生物學研究方法
第一節 生物學、物理學研究方法
第二節 分子生態學研究方法
參考文獻
第八章 堆肥中物質的降解與轉化
第一節 固體廢棄物中復雜有機物組成及生物降解
第二節 腐殖質
第三節 堆肥化過程中氮素的損失及控制
參考文獻
第九章 堆肥腐熟度
第一節 堆肥的腐熟度與穩定性
第二節 堆肥腐熟度的判定
參考文獻
下篇 食用菌栽培
第十章 食用菌的生物學基礎
第一節 食用菌的形態構造
第二節 食用菌的營養物質及其功能
第三節 食用菌對環境條件的要求
第十一章 食用菌的制種技術
第一節 無菌操作技術
第二節 菌種製作
第三節 菌種復壯及保藏
參考文獻
第十二章 雙孢蘑菇栽培技術
第一節 雙孢蘑菇的生物學特性
第二節 出菇場地
第三節 培養料的堆制發酵
第四節 播種
第五節 發菌期管理
第六節 覆土
第七節 覆土后、出菇前管理
第八節 出菇管理與采收
第九節 病蟲害及其防治
參考文獻
上篇 堆肥
第一章 農業廢棄物
第一節 我國農業廢棄物的現狀
第二節 我國農業廢棄物資源化及處理技術
第三節 國外農業廢棄物資源化處理現狀
參考文獻
第二章 堆肥概述
第一節 堆肥的定義及用途
第二節 堆肥的發展歷史
第三節 堆肥處理技術應用現狀及存在的問題
參考文獻
第三章 堆肥的生化過程
參考文獻
第四章 堆肥動力學
第一節 堆肥微生物生長動力學
第二節 堆肥酶反應動力學
第三節 好氧堆肥化過程動力學
參考文獻
第五章 堆肥過程中的物質與能量平衡
第一節 物質平衡
第二節 好氧堆肥過程中的能量平衡計算理論分析
參考文獻
第六章 堆肥微生物學
第一節 堆肥微生物的種類及特徵
第二節 堆肥過程中的微生物學研究現狀
參考文獻
第七章 堆肥中的微生物學研究方法
第一節 生物學、物理學研究方法
第二節 分子生態學研究方法
參考文獻
第八章 堆肥中物質的降解與轉化
第一節 固體廢棄物中復雜有機物組成及生物降解
第二節 腐殖質
第三節 堆肥化過程中氮素的損失及控制
參考文獻
第九章 堆肥腐熟度
第一節 堆肥的腐熟度與穩定性
第二節 堆肥腐熟度的判定
參考文獻
下篇 食用菌栽培
第十章 食用菌的生物學基礎
第一節 食用菌的形態構造
第二節 食用菌的營養物質及其功能
第三節 食用菌對環境條件的要求
第十一章 食用菌的制種技術
第一節 無菌操作技術
第二節 菌種製作
第三節 菌種復壯及保藏
參考文獻
第十二章 雙孢蘑菇栽培技術
第一節 雙孢蘑菇的生物學特性
第二節 出菇場地
第三節 培養料的堆制發酵
第四節 播種
第五節 發菌期管理
第六節 覆土
第七節 覆土后、出菇前管理
第八節 出菇管理與采收
第九節 病蟲害及其防治
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