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本書由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所李聰研究員等編著。作者從植物學特徵、生物學特性、栽培技術、營養價值和利用等方面入手，對谷類、豆類、葉菜類、根莖類、瓜類飼料作物，水生和其他飼料作物做了深刻論述。特別是作者還詳盡地介紹了從國外引進和國內培育的80多個飼料作物新品種，都具有很好的經濟效益，可供選種。本書可供農牧民和基層畜牧獸醫工作者閱讀，也可供農業院校相關專業師生參考。
目次
第一章 飼料作物概述
一、飼料作物栽培與利用的目的意義
二、如何選擇適宜的飼料作物
三、飼料作物輪作及青飼料輪供
四、飼料作物加工調制與貯藏
五、飼料作物栽培技術要點
第二章 谷類飼料作物
一、玉米
二、高粱
三、大麥
四、燕麥
五、黑麥
六、小黑麥
七、谷子
八、湖南稷子
九、珍珠粟
十、蕎麥
第三章 豆類飼料作物
一、大豆
二、豌豆
三、蠶豆
四、綠豆
第四章 葉菜類飼料作物
一、苦荬菜
二、牛皮菜
三、飼用莧菜
四、甘藍
五、山菠菜
六、菊苣
第五章 根、莖類瓜類飼料作物
一、甜菜
二、甘薯
三、馬鈴薯
四、蕪菁
五、胡蘿卜
六、菊芋
七、蕉芋
八、南瓜
九、佛手瓜
十、木薯
第六章 水生飼產作物
一、水葫蘆
二、水浮蓮
三、水花生
四、水竹葉
五、綠萍
第七章 其他飼料作物
一、聚合草
二、串葉松香草
附錄 飼料作物供種單位通訊錄
參考文獻
一、飼料作物栽培與利用的目的意義
二、如何選擇適宜的飼料作物
三、飼料作物輪作及青飼料輪供
四、飼料作物加工調制與貯藏
五、飼料作物栽培技術要點
第二章 谷類飼料作物
一、玉米
二、高粱
三、大麥
四、燕麥
五、黑麥
六、小黑麥
七、谷子
八、湖南稷子
九、珍珠粟
十、蕎麥
第三章 豆類飼料作物
一、大豆
二、豌豆
三、蠶豆
四、綠豆
第四章 葉菜類飼料作物
一、苦荬菜
二、牛皮菜
三、飼用莧菜
四、甘藍
五、山菠菜
六、菊苣
第五章 根、莖類瓜類飼料作物
一、甜菜
二、甘薯
三、馬鈴薯
四、蕪菁
五、胡蘿卜
六、菊芋
七、蕉芋
八、南瓜
九、佛手瓜
十、木薯
第六章 水生飼產作物
一、水葫蘆
二、水浮蓮
三、水花生
四、水竹葉
五、綠萍
第七章 其他飼料作物
一、聚合草
二、串葉松香草
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