營養常識點點通（簡體書）

什麼是營養?本書從營養的基本常識、營養的來源、怎麼吃才更營養、營養的搭配技巧、不同人群的營養需求、一年四季如何養生、如何運用食療配方防病治病、正確選擇食物能保持魅力四射8個方面，解答了365個營養養生問題，教您通過膳食營養保持身體健康。本書內容涉及面廣，語言通俗易懂，適合關注自身和家人健康的您閱讀參考。

第1章 熟知營養基本常識
第一節 營養及營養素
1．什麼是營養
2．營養為健康之本
3．生命離不開七大營養素
4．營養素在人體內的作用
5．天然食物是營養素的最佳來源
6．什麼是營養不良
7．不可忽略的營養缺乏信號
8．人的生命活動離不開能量
9．人體在不同狀態下所需熱量也不同
10．熱量的攝入與消耗應達到平衡
第二節 三大營養素
11．為身體提供熱量的三大營養素
12．三大營養素的相互關係
13．蛋白質——生命的標志
14．蛋白質的生理功能
15．蛋白質互補——食物巧搭配
16．脂肪——熱量的重要來源
17．脂肪從哪里來
18．脂肪攝取多少為宜
19．什麼是糖類
20．糖類的生理功能
21．糖類不足或過量時會怎樣
22．糖類日推薦量及食物來源
23．什麼是血糖
第三節 水與膳食纖維——人體的清道夫
24．水是營養素嗎
25．水與健康的關係
26．人體的清道夫——膳食纖維
27．膳食纖維對人體的作用
28．食用膳食纖維的三大誤區
第四節 礦物質
29．礦物質的生理功能
30．鈣元素，骨骼健康的基石
31．鐵元素，造血的重要原料
32．鋅元素，生長發育的催化劑
33．鉀元素，心臟健康的使者
34．銅元素，鐵的最佳搭檔
35．鉻元素，新陳代謝的“潤滑劑”
36．碘元素，甲狀腺健康的“衛士”
37．鉬元素，令你精氣十足
38．硒元素，防癌的“高手”
39．磷元素，運轉生命齒輪
40．氟元素，牙齒的保護傘
41．補充礦物質的飲食方案
第五節 維生素
42．維生素有哪些特徵
43．為什麼要補維生素
44．維生素A，呵護你的眼睛
45．維生素c，美麗健康之源
46．維生素D，人體骨骼的護衛
47．維生素E，留住美麗青春
48．維生素K，止血“專家”
49．B族維生素，給你健康奇效
50．葉酸，緩解壓力、預防貧血
51．食補維生素的規律
52．別誤解了維生素
……
第2章 營養來自哪里
第3章 怎麼吃才更有營養
第4章 食物巧搭配
第5章 不同人群的營養需求
第6章 一年四季話營養
第7章 求醫不如求營養
第8章 美人營養
後記