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商品簡介
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蛹蟲草醫療保健價值突出，有很大的開發價值和廣闊的市場前景。根據國內外科研工作者對蛹蟲草的研究，編者對蛹蟲草的人工栽培技術進行了詳細的介紹，重點講解蛹蟲草菌絲體的發酵工藝，最后簡述了蛹蟲草產品的深度開發。本書適合食用菌制種廠、生產場、保健食品生產企業、醫藥企業的相關技術人員閱讀。
目次
第一章 緒論
第一節 蛹蟲草概述
第二節 蛹蟲草栽培和開發的現狀
第二章 蛹蟲草人工栽培的設施及要求
第一節 生產場地
第二節 生產設施
第三節 必備器材
第四節 常用藥劑
第三章 蛹蟲草的栽培技術
第一節 人工栽培條件
第二節 制種技術
第三節 蠶蛹培養基栽培法
第四節 幼蠶培養基栽培法
第五節 米飯培養基栽培法
第六節 混合培養基栽培法
第四章 蛹蟲草的病蟲害防治
第一節 常見病蟲害及其防治措施
第二節 常見的雜菌及其防治措施
第三節 常見的害蟲及其防治措施
第五章 工業化深層發酵培養蛹蟲草菌絲體
第一節 深層培養概述
第二節 深層培養的條件及影響因素
第三節 深層培養設備以及工藝
第四節 工業化深層發酵培養蛹蟲草菌絲體的意義
第六章 蛹蟲草產品的深度開發
第一節 蛹蟲草酸奶飲料生產技術
第二節 蛹蟲草菇果奶液生產技術
第三節 蛹蟲草精粉膠囊
第四節 蛹蟲草鮮菇原汁飲料生產技術
第五節 蛹蟲草靈芝酸奶生產技術
第六節 蛹蟲草沖劑生產技術
第七節 蛹蟲草蜜汁飲料生產技術
附錄 蛹蟲草的成分檢測方法
主要參考文獻
第一節 蛹蟲草概述
第二節 蛹蟲草栽培和開發的現狀
第二章 蛹蟲草人工栽培的設施及要求
第一節 生產場地
第二節 生產設施
第三節 必備器材
第四節 常用藥劑
第三章 蛹蟲草的栽培技術
第一節 人工栽培條件
第二節 制種技術
第三節 蠶蛹培養基栽培法
第四節 幼蠶培養基栽培法
第五節 米飯培養基栽培法
第六節 混合培養基栽培法
第四章 蛹蟲草的病蟲害防治
第一節 常見病蟲害及其防治措施
第二節 常見的雜菌及其防治措施
第三節 常見的害蟲及其防治措施
第五章 工業化深層發酵培養蛹蟲草菌絲體
第一節 深層培養概述
第二節 深層培養的條件及影響因素
第三節 深層培養設備以及工藝
第四節 工業化深層發酵培養蛹蟲草菌絲體的意義
第六章 蛹蟲草產品的深度開發
第一節 蛹蟲草酸奶飲料生產技術
第二節 蛹蟲草菇果奶液生產技術
第三節 蛹蟲草精粉膠囊
第四節 蛹蟲草鮮菇原汁飲料生產技術
第五節 蛹蟲草靈芝酸奶生產技術
第六節 蛹蟲草沖劑生產技術
第七節 蛹蟲草蜜汁飲料生產技術
附錄 蛹蟲草的成分檢測方法
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