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商品簡介
目次
商品簡介
為全面普及食用菌科學栽培技術，適應形勢發展的要求，加快農民增收致富的步伐，編者組織編寫了這套《食用菌栽培新技術叢書》。
本叢書包括蘑菇、香菇、木耳、平菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、金福菇、大球蓋菇、茶薪菇、大杯蕈、秀珍菇與榆黃蘑、靈芝與茯苓16個菇種，共14本，本書為該叢書之一《香菇栽培新技術彩色圖解》。該書圖文並茂，內容豐富，實用性強，是食用茵科研、教學、生產、經營者，農村專業戶和廣大食用菌愛好者的良師益友。
本叢書包括蘑菇、香菇、木耳、平菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、金福菇、大球蓋菇、茶薪菇、大杯蕈、秀珍菇與榆黃蘑、靈芝與茯苓16個菇種，共14本，本書為該叢書之一《香菇栽培新技術彩色圖解》。該書圖文並茂，內容豐富，實用性強，是食用茵科研、教學、生產、經營者，農村專業戶和廣大食用菌愛好者的良師益友。
目次
第一章 生長發育條件
一、營養
二、溫度
三、水分與濕度
四、空氣
五、光線
六、酸堿度（pH值）
第二章 菌種生產技術
一、生產設備及設施
（一）滅菌設備
（二）接種設備
（三）菌種培養設備
二、母種生產
（一）母種培養基製作
（二）母種的擴大繁殖
第三章 栽培技術
一、生產設備
二、栽培原材料
三、栽培配方
四、菌袋製作
（一）培養料配制
（二）裝袋
（三）滅菌
（四）接種
（五）培養發菌
第四章 栽培管理技術
一、袋栽模式
二、出菇管理
（一）脫袋畦栽
（二）脫袋覆土栽培
（三）不脫袋層架式栽培
第五章 采收、保鮮與加工
一、采收
二、保鮮
（一）脫水冷藏保鮮
（二）密封包裝冷藏保鮮
三、干制
（一）烘干
（二）貯藏
第六章 常見病蟲害防治
一、常見病害及防治
（一）鏈孢霉
（二）木霉
（三）青霉
（四）毛霉
（五）曲霉
（六）細菌和酵母
（七）畸形菇
二、常見蟲害及防治
（一）螨類
（二）蛞蝓
（三）線蟲
（四）跳蟲
主要參考文獻
一、營養
二、溫度
三、水分與濕度
四、空氣
五、光線
六、酸堿度（pH值）
第二章 菌種生產技術
一、生產設備及設施
（一）滅菌設備
（二）接種設備
（三）菌種培養設備
二、母種生產
（一）母種培養基製作
（二）母種的擴大繁殖
第三章 栽培技術
一、生產設備
二、栽培原材料
三、栽培配方
四、菌袋製作
（一）培養料配制
（二）裝袋
（三）滅菌
（四）接種
（五）培養發菌
第四章 栽培管理技術
一、袋栽模式
二、出菇管理
（一）脫袋畦栽
（二）脫袋覆土栽培
（三）不脫袋層架式栽培
第五章 采收、保鮮與加工
一、采收
二、保鮮
（一）脫水冷藏保鮮
（二）密封包裝冷藏保鮮
三、干制
（一）烘干
（二）貯藏
第六章 常見病蟲害防治
一、常見病害及防治
（一）鏈孢霉
（二）木霉
（三）青霉
（四）毛霉
（五）曲霉
（六）細菌和酵母
（七）畸形菇
二、常見蟲害及防治
（一）螨類
（二）蛞蝓
（三）線蟲
（四）跳蟲
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