飼料加工工藝學（簡體書）

配合飼料加工業已經不再是簡單工藝的組合，而是更加專業化的流水作業。電腦智能化控制和大型成套設備的應用，嚴格的產品質量控制程序和完全現代意義上的市場運作，形成以配合飼料生產為核心的飼料原料生產、添加劑生產和飼料加工機械設備製造一整套產業鏈，飼料工業已經成為當前社會的重要支柱行業。

上萬年前，飼料概念在人類馴養動物的過程中就產生了，但最初的飼料只是天然的飼料原料及其混合物。隨著人類對動物生長發育及飼料原料特性的認知，100多年前出現了傳統意義上的配合飼料，即通過簡單地粉碎和混合手段加工農副產品等而形成的配合飼料產品。
直到20世紀40年代，人類對維生素、必需礦物元素和必需氨基酸等營養素生理功能有了更深的認識和了解後，才實現了可配製真正意義上的、能發揮動物大生產潛力的全價配合飼料；到20世紀50年代初期，通過在配合飼料中使用營養性添加劑及抗生素類添加劑，大大改善了動物生產性能和健康狀況。與此同時，飼料機械製造業的發展也極大地促進了飼料加工工藝技術的開發和應用。配合飼料加工已由傳統的簡單粉碎加工延伸到如對飼料原料進行脫殼、去皮、擠壓、粉碎、碾壓、軋片、膨化、焙烤、微波處理、濕壓熱爆或製粒、破碎等技術，可根據原料特性和動物生理需要，選擇相應的加工措施，提高飼料養分消化利用率，緩減人畜爭糧的壓力。配合飼料加工業已經不再是簡單工藝的組合，而是更加專業化的流水作業。電腦智能化控制和大型成套設備的應用，嚴格的產品質量控製程序和完全現代意義上的市場運作，形成以配合飼料生產為核心的飼料原料生產、添加劑生產和飼料加工機械設備製造一整套產業鏈，飼料工業已經成為當前社會的重要支柱行業。
發達國家的飼料工業從20世紀50年代中期到20世紀70年代中期的20年間是大發展時期，到20世紀80年代進入平穩發展階段。中國飼料工業發展起步較晚，在20世紀70年代末期才開始現代意義上的配合飼料生產。但依靠國內市場潛力大、政策扶持力強和技術發展快的優勢，歷經近30年的成長和調整過程，我國飼料工業取得舉世矚目的成就。到2007年，我國飼料工業總嚴值達到3335億元，嚴量達到1.23億噸，其中配合飼料產量9319萬噸，有力推動了養殖業生產水平的提高，為我國農業產業結構調整、農村經濟發展、農民就業和養殖種植增收做出了積極的貢獻。然而，隨著“食品安全”、“資源節約”和“環境保護”意識的增強，如何從食品的源頭——飼料著手，生產安全、優質的動物性食品；如何從法律法規角度進一步規範配合飼料的生產和銷售；如何加快我國飼料行業向資源節約型和環境友好型轉變，從而走上可持續發展的道路，是當前及今後我國政府、學術界和廣大飼料企業面臨的重要問題。以生物技術與信息技術為代表的高新技術在飼料工業和養殖業中的廣泛應用，必定要深刻影響配合飼料工業未來的發展。
本書從原料接收、儲藏開始，詳述了配合飼料加工工藝和飼料產品品質控制，對配合飼料生產具有指導意義，可供農業高等院校師生、飼料廠和科研工作者參考。本書是教育部普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。限於編者水平及時間倉促，難免有不足之處，懇請讀者批評指正。
編者
2010年1月18日

1 緒論
　1.1 飼料工業發展總體概況
　1.2 中國飼料工業發展概況
　1.3 本課程學習內容
　思考題
2 飼料工廠設計
　2.1 概述
　2.2 廠址的選擇和工廠總平面設計
　2.3 飼料廠工藝設計
　2.4 飼料廠工藝流程實例
　思考題
3 飼料原料接收與儲藏
　3.1 飼料原料接收
　3.2 飼料原料儲藏
　思考題
4 飼料粉碎
　4.1 概述
　4.2 粉碎設備
　4.3 飼料廠常用的粉碎機
　4.4 粉碎工藝
　思考題
5 飼料的配料計量
　5.1 概述
　5.2 電子配料秤
　5.3 配料工藝及其給料設備
　思考題
6 飼料混合
　6.1 飼料混合原理
　6.2 飼料混合設備
　6.3 混合質量的評價
　6.4 影響混合工藝效果的因素及混合機的合理利用
　思考題
7 飼料制粒與膨化
　7.1 制粒
　7.2 膨化
　思考題
8 飼料輸送與產品包裝
　8.1 螺旋輸送機
　8.2 帶式輸送機
　8.3 刮板輸送機
　8.4 斗式提升機
　8.5 溜管、溜槽、分流器與滑門
　8.6 氣力輸送裝置
　8.7 飼料產品包裝
　思考題
9 飼料添加劑製造工藝與設備
　9.1 飼料添加劑生產概況
　9.2 化學合成添加劑生產工藝與設備
　9.3 植物提取添加劑生產工藝及設備
　9.4 生物發酵添加劑生產工藝與設備
　9.5 轉基因生物添加劑生產概要
　思考題
10 添加劑預混合飼料製造工藝與設備
　10.1 原料處理工藝與設備
　10.2 配料工藝與設備
　10.3 混合工藝與設備
　10.4 牛羊舔磚生產工藝與設備
　思考題
11 配合飼料生產加工過程中的質量控制
　11.1 飼料原料選擇與質量標準
　11.2 配合飼料生產加工過程中的質量控制
　思考題
12 飼料廠安全衛生與防治技術
　12.1 噪聲
　12.2 粉塵
　12.3 環境
　12.4 有害生物
　思考題
參考文獻