畜禽解剖學(第2版)（簡體書）

教育部從2003年起在全國范圍內開展“五個一流”的示範性國家精品課程建設，以優化課程教學體系，提高教學質量，適應“素質教育、能力培養、創新精神”的新世紀人才培養新目標。其中一流教材是國家精品課程必備條件之一。為此，教育部對教材建設提出了更高的要求。作者編寫的教育部面向21世紀課程教材《畜禽解剖學》（第1版）自2001年初出版以來，被許多兄弟院校廣泛使用，承蒙各院校動物解剖學同仁和廣大讀者的關心和支持，也提出了一些改進意見。鑒于此，本書第2版是經過廣泛征求同行和讀者的意見，努力按國家精品課程建設一流教材的標準，在第1版的基礎上修訂而成的，主要特點：
1.在內容選取和切人方面力求一個“新”字。注重傳統知識更新，引入最新的科研成果和理論體系，以代替原有的知識。根據學科的新發展，適時地增加了犬、貓解剖的新內容，使學生掌握更全面的解剖學知識，以適應當前市場經濟對人才培養的新要求。
2.在編寫方面力求一個“活”字。在描述基礎知識和基本概念的同時，注重理論聯系實際。如敘述骨器官的理化特性時結合臨床生產上預防骨軟癥的措施加以闡明，這種增加簡單扼要的文字描述就加強了基礎課與專業課之間的銜接，既體現了知識的連續性，又拓寬了知識面，增加了學生分析問題和解決問題的能力，提高了趣味性，使本教材更具專業性、實用性。
3.在各章前附有教學目標，在各章后附加了思考題，以突出本章要點。同時在內容編排上還采用附加部分參考內容。這些便于學生學習及其他專業人員參考。
為了保持課程的系統性和科學性，兼顧獸醫臨床寵物門診數量劇增的需要，本教材的編排形式仍然沿用第1版的風格。全書共l6章，前13章分別按系統敘述家畜各器官的一般形態、結構、位置關係，對大動物牛（羊）、豬和馬的特徵作適當比較；后3章分別重點敘述犬、貓和家禽的解剖學特徵，便于讀者使用和各校根據需要斟酌。全書內容力求精練，深入淺出，文字約18萬字，插圖259幅，圖文並茂，相得益彰。

陳耀星，1965年生，日本名古屋大學博士。中國農業大學動物醫學院教授、博士生導師，動物解剖及組織胚胎學分會常務理事兼秘書長，日本帝京科學大學客座教授、福建農林大學兼職教授和《解剖學報》編委。主講的“動物系統解剖學”被評為國家和北京市雙精品課程，獲北京市優秀青年教師、霍英東教育基金青年教師獎，入選教育部新世紀優秀人才支持計劃。

第一章　緒論
　教學目標
　第一節　畜禽解剖學的概念及其在動物科學中的意義
　第二節　動物體的基本結構
　第三節　解剖學常用方位術語
一、基本切面
二、用于軀干的術語
三、用于四肢的術語
思考題
第二章　運動系統
教學目標
第一節　骨
一、類型
二、基本結構
三、物理特性和化學成分
四、骨表面的形態
五、畜體全身骨骼的分部
六、各部骨的解剖結構
第二節　骨的連結
一、直接連結
二、間接連結
三、軀干骨的連結
四、頭骨的連結
五、前肢骨的連結
六、后肢骨的連結
第三節　肌肉
一、概述
二、皮肌
三、前肢主要肌肉
四、后肢主要肌肉
五、軀干肌
六、頭部肌
思考題
第三章　內臟概論
教學目標
一、內臟概念
二、內臟器官結構特點
三、體腔與漿膜腔
四、腹腔分區
思考題
第四章　消化系統
教學目標
第一節　牛（羊）的消化系統
一、口腔
二、咽
三、食管
四、胃
五、小腸、肝和胰
六、大腸和肛門
第二節　馬的消化系統特點
一、口腔
二、咽和軟腭
三、食管和胃
四、腸
五、肝
六、胰
第三節　豬的消化系統特點
一、口腔
二、咽和軟腭
三、食管和胃
四、腸
五、肝和胰
思考題
第五章　呼吸系統
教學目標
第一節　鼻
一、鼻腔
二、鼻旁竇
　第二節　咽、喉、氣管和支氣管
一、咽
二、喉
三、氣管和支氣管
　第三節　肺
一、肺的位置和外形
二、肺的分葉
三、肺的結構
　第四節　胸膜和縱隔
一、胸膜
二、縱隔
思考題
第六章　泌尿系統
　……
第七章　生殖系統
第八章　心血管系統
第九章　淋巴系統
第十章　神經系統
第十一章　內分泌系統
第十二章　感覺器官
第十三章　被皮系統
第十四章　犬的解剖特徵
第十五章　貓的解剖特徵
第十六章　家禽的解剖特徵
參考文獻