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生物化學(簡體書)
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目次

商品簡介

《生物化學》編排新穎,版式緊湊,層次清晰,結構合理。每章由三大部分組成:第一部分是導學,告知學生本章需要掌握的內容和重點難點,以方便教師教學和學生有目的地學習相關內容;第二部分是具體教學內容,力求體現科學性、適用性和易讀性的特點;第三部分是復習題,便于學生課後復習,其中選擇題和判斷題的參考答案附于書后。

目次

第一章 蛋白質的結構和功能/1
第一節 蛋白質的分子組成/2
一、氨基酸/2
二、肽/5
第二節 蛋白質的分子結構/7
一、蛋白質的一級結構/7
二、蛋白質的二級結構/7
三、蛋白質的三級結構/10
四、蛋白質的四級結構/11
五、蛋白質的分類/12
第三節 蛋白質結構與功能的關係/13
一、蛋白質的一級結構與功能之間的關係/13
二、蛋白質的空間結構與功能之間的關係/15
三、功能蛋白實例——血紅蛋白/15
四、結構蛋白實例——膠原蛋白/17
第四節 蛋白質的理化特性/19
一、兩性電離特性/19
二、紫外吸收性質/19
三、水化膜和表面電荷/20
四、呈色反應/20
五、蛋白質的變性和復性/20
第五節 蛋白質的分離及分析/21
一、蛋白質的分離和純化/21
二、蛋白質的序列分析/25
三、蛋白質的空間結構分析/27
四、蛋白質組學/27

第二章 核酸的結構與功能/34
第一節 核酸的化學組成/35
一、核苷酸/35
二、DNA/37
三、RNA/38
四、DNA的一級結構/38
第二節 DNA的空間結構與功能/39
一、DNA的二級結構/39
二、DNA的高級結構/42
三、DNA的功能/43
第三節 RNA的結構與功能/44
一、mRNA/44
二、tRNA/46
三、rRNA/47
四、snmRNA/48
五、核酸在真核細胞和原核細胞中的表達/49
第四節 核酸的理化性質/50
一、核酸的高分子特性和較強的酸性/50
二、核酸分子的紫外吸收/51
三、DNA變性/51
四、核酸分子雜交/52
第五節 核酸酶/53

第三章 酶/57
第一節 酶的結構與功能/58
一、酶的分子組成/58
二、酶結構與功能的關係/59
第二節 酶的命名與分類/62
一、酶的命名/62
二、酶的分類/63
第三節 酶促反應的特點及機制/_63
一、酶促反應的特點/63
二、酶促反應的機制/65
第四節 酶促反應動力學/67
一、底物濃度對酶促反應速率的
影響/67
二、酶濃度對酶促反應速率的影響/70
三、pH對酶促反應速率的影響/70
四、溫度對酶促反應速率的影響/71
五、抑制劑對酶促反應速率的影響/71
六、激活劑對酶促反應速率的影響/75
第五節 酶的調節/75
一、酶活性的調節/75
二、酶含量的調節/78
第六節 酶與醫學/78
一、酶與疾病的發生/78
二、酶與疾病的診斷/79
三、酶與疾病的治療/80
四、酶在醫藥學上的其他應用/80

第四章 糖代謝/86
第一節 概述/87
一、糖的生理功能/87
二、糖的消化吸收/88
三、糖代謝的概況/88
第二節 糖的無氧分解/89
一、糖酵解的反應過程/89
二、糖酵解的能量生成/91
三、糖酵解的調節/92
四、糖酵解的生理意義/92
第三節 糖的有氧氧化/93
一、糖有氧氧化的反應過程/93
二、有氧氧化生成的ATP/97
三、糖有氧氧化的調節/98
四、巴斯德效應/98
第四節 磷酸戊糖途徑/99
一、磷酸戊糖途徑的反應過程/99
二、磷酸戊糖途徑的調節/100
三、磷酸戊糖途徑的生理意義/100
第五節 糖原代謝/101
一、糖原合成代謝/101
二、糖原分解代謝/103
三、糖原代謝的調節/104
四、糖原累積癥/104
第六節 糖異生/105
一、糖異生途徑/105
二、糖異生的調節/106
三、乳酸循環/106
四、糖異生的生理意義/106
第七節 血糖及其調節/108
一、血糖的來源與去路/108
二、血糖濃度的激素調節/109
三、血糖濃度的異常/109

第五章 脂類代謝/117
第一節 概述/118
一、脂肪酸的命名及其分類/118
二、脂類的消化與吸收/118
第二節 三酰甘油代謝/119
一、三酰甘油的分解代謝/119
二、三酰甘油的合成代謝/123
第三節 磷脂代謝/127
一、甘油磷脂的組成、分類及結構/127
二、甘油磷脂的合成/127
三、甘油磷脂的降解/129
第四節 膽固醇代謝/129
一、膽固醇的合成/129
二、膽固醇酯的生成/130
三、膽固醇在體內的轉化/131
第五節 血漿脂蛋白代謝/131
一、血脂/131
二、血漿脂蛋白的分類、組成及其結構/132
三、載脂蛋白/133
四、血漿脂蛋白的代謝和功能/134
五、血漿脂蛋白代謝的異常/136

第六章 生物氧化/144
第一節 生成ATP的氧化體系/145
一、呼吸鏈/145
二、氧化磷酸化/150
三、影響氧化磷酸化的因素/152
四、ATP/153
五、通過線粒體內膜的物質轉運/154
第二節 其他氧化體系/156
一、氧化酶和需氧脫氫酶/156
二、過氧化物酶/156
三、加氧酶/156
四、超氧歧化酶/157

第七章 氨基酸代謝/162
第一節 蛋白質的營養作用/163
一、蛋白質營養的重要性/163
二、蛋白質的需要量/163
三、蛋白質的營養價值/163
第二節 蛋白質的消化與腐敗/164
一、蛋白質的消化/164
二、蛋白質的腐敗作用/164
三、體內蛋白質的降解/165
第三節 氨基酸的一般代謝/165
一、氨基酸的脫氨基作用/166
二、氨的代謝/168
三、a一酮酸的代謝/17l
第四節 個別氨基酸的代謝/172
一、氨基酸的脫羧基作用/172
二、一碳單位的代謝/173
三、含硫氨基酸的代謝/174
四、芳香族氨基酸的代謝/177
五、支鏈氨基酸的代謝/178

第八章 核苷酸代謝/184
第一節 嘌呤核苷酸代謝/185
一、嘌呤核苷酸的合成代謝/185
二、嘌呤核苷酸的分解代謝/190
第二節 嘧啶核苷酸代謝/191
一、嘧啶核苷酸的合成代謝/191
二、嘧啶核苷酸的分解代謝/194

第九章 物質代謝的調節/199
第一節 物質代謝特點/200
一、生物體內各種物質代謝途徑的
聯系/200
二、酶在細胞內的區域化分布/202
三、重要器官與組織的代謝特點/202
第二節 物質代謝調節/203
一、細胞水平的代謝調節/203
二、激素水平的代謝調節/207
三、整體水平的代謝調節/208

第十章 DNA的生物合成(復制)/217
第一節 DNA復制的方式/218
第二節 DNA復制的特點/219
第三節 DNA復制的酶學/220
一、DNA聚合酶/220
二、解鏈酶/222
三、DNA拓撲異構酶/222
四、單鏈DNA結合蛋白/223
五、引發酶/223
六、DNA連接酶/223
第四節 DNA復制的過程/224
一、DNA復制的起始/224
二、DNA復制的延長/226
三、DNA復制的終止/227
第五節 一些特殊的DNA生物合成過程/229
第六節 DNA的損傷及損傷修復/230
一、DNA的損傷/231
二、DNA損傷的修復/233

第十一章 RNA的生物合成
(轉錄)/241
第一節 轉錄的模板和酶/242
一、不對稱轉錄/242
二、RNA聚合酶/243
第二節 轉錄過程/246
一、原核生物的轉錄過程/246
二、真核生物的轉錄過程/247
第三節 真核生物的轉錄后加工/249
一、真核生物mRNA的轉錄后加工/249
二、tRNA的轉錄后加工/252
三、rRNA的轉錄后加工/252

第十二章 蛋白質的生物合成
(翻譯)/260
第一節 蛋白質生物合成體系/261
一、mRNA/261
二、tRNA/263
三、rRNA/263
四、蛋白質合成體系中其他成分/264
第二節 蛋白質合成的過程/264
一、氨基酸活化/265
二、翻譯起始階段/265
三、肽鏈延長階段/268
四、肽鏈合成終止階段/269
五、多核糖體/270
六、真核生物與原核生物蛋白質合成的異同/270
第三節 蛋白質翻譯后修飾加工和輸送/271
一、新生肽鏈的折疊/271
二、一級結構的加工修飾/272
三、高級結構的修飾/273
四、蛋白質合成后的靶向輸送/273
第四節 蛋白質生物合成的干擾和
抑制/274
一、抗生素/274
二、干擾蛋白質生物合成的生物活性物質/275

第十三章 基因表達調控/282
第一節 基因表達調控的基本概念與原理/283
一、基因表達的基本概念/283
二、基因表達的特點/284
三、基因表達調控的生物學意義/285
第二節 基因表達調控的基本原理/286
一、基因表達的多級調控/286
二、基因轉錄激活調節基本要素/286
三、基因表達調控的基本規律/287
第三節 原核生物基因表達的調控/288
一、原核生物基因表達調控的特點/288
二、操縱子/288
三、乳糖操縱子/289
四、色氨酸操縱子/291
五、原核生物翻譯水平調節/291
第四節 真核生物基因表達的調控/292
一、真核基因組結構特點/292
二、真核基因表達調控特點/293
三、真核基因轉錄水平的調控/294
四、真核基因轉錄后調控/296

第十四章 基因重組與基因
工程/302
第一節 自然界的基因重組/303
一、細菌之間的基因轉移/303
二、自然界的基因重組/304
第二節 基因重組技術相關概念/306
一、基因重組的工具酶/306
二、基因重組的栽體/308
三、目的基因/310
第三節 基因重組技術的基本過程/310
一、目的基因的獲取/310
二、載體的構建與選擇/312
三、目的基因與載體的連接/312
四、重組DNA分子的細胞內導入/313
五、篩選與鑑定/314
六、基因表達/315

第十五章 細胞信號轉導/320
第一節 概述/321
一、細胞間信息物質/321
二、受體/321
第二節 細胞內信號轉導分子/323
一、G蛋白/323
二、第二信使/325
三、蛋白激酶和蛋白磷酸酶/326
第三節 G蛋白偶聯受體的信號轉導機制/329
一、cAMP-PKA信號轉導途徑/329
二、IP3/CAG-PKC信號轉導通路/330
第四節 酶偶聯受體的信號轉導機制/331
一、酪氨酸蛋白激酶型受體的信號轉導途徑/331
二、非酪氨酸蛋白激酶型受體介導的
信號轉導途徑/332
三、具有Gc活性受體的信號轉導途徑/334
四、具有絲/蘇氨酸蛋白激酶活性受體的信號轉導途徑/334
五、NF-JcB信號轉導通路/335
第五節 胞內受體信號轉導通路/335
第六節 細胞信號轉導與疾病/335

第十六章 血液的生物化學/342
第一節 血漿蛋白質/343
一、血漿蛋白質的分離/343
二、血漿蛋白質的性質/344
第二節 紅細胞代謝/344
一、紅細胞的代謝/344
二、血紅蛋白的生成/345
三、與紅細胞相關的疾病/348
第三節 白細胞的代謝/349
一、白細胞中的物質代謝/349
二、白細胞中重要的酶和蛋白質/349

第十七章 肝的生物化學/351
第一節 肝在物質代謝中的作用/352
一、肝在糖代謝中的作用/352
二、肝在脂類代謝中的作用/352
三、肝在蛋白質代謝中的作用/353
四、肝在維生素代謝中的作用/353
五、肝在激素的滅活中的作用/353
第二節 肝的生物轉化作用/353
一、生物轉化/353
二、生物轉化反應類型及酶系/354
三、生物轉化作用的影響因素/357
第三節 膽汁與膽汁酸的代謝/357
一、膽汁/357
二、膽汁酸的分類/357
三、初級膽汁酸的生成/358
四、次級膽汁酸的生成/359
五、膽汁酸的腸肝循環/359
六、膽汁酸的主要功能/359
第四節 膽色素的代謝與黃疸/359
一、膽紅素的生成與運輸/360
二、膽紅素在肝中的轉變/361
三、膽紅素在腸道中的轉變與膽素原的腸肝循環/362
四、黃疸/363

第十八章 癌基因、抑癌基因與生長因子/366
第一節 癌基因/367
一、病毒癌基因/367
二、細胞癌基因/368
三、原癌基因活化的機制/369
四、原癌基因的產物及功能/370
第二節 抑癌基因/370
一、常見的抑癌基因/370
二、抑癌基因的作用機制/370
第三節 生長因子/371
參考答案/374
參考文獻/378

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