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商品簡介
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《乳品分析與檢驗》,本書面向乳與乳製品生產、質量檢驗監督部門,突出綜合職業能力和實踐能力的培養。內容分為乳品分析與檢驗的基礎知識、乳與乳製品感官檢驗技術、乳與乳製品理化檢驗技術、乳與乳製品微生物檢驗技術、乳與乳製品儀器分析檢驗技術等。同時還介紹了乳與乳製品檢驗中所應用的新知識、新技術、新方法、新標準。
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