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商品簡介
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中華民族向來以米飯為主食，自古至今，有關米食的烹調變化不計其數，最耳熟能詳的是炒飯，而燴飯及拌飯也是時常出現在家庭或餐廳的大眾化美食，例如「蝦仁燴飯」及「豬油拌飯」、「魯肉飯」等，至於蓋飯，則是從目前廣受青睞的日本「丼」料理演變而來，這些雖然都是以米為主材料，卻各有其烹調技巧秘訣，值得讀者們參考應用。
本書除了精美翔實的圖文製作步驟解說外，每道食譜照例標明營養成分解析，以作為大眾在參考使用這本食譜時營養攝取上的依據。
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