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邁向e世紀以來，精緻西點一直是富裕生活中享受的一部分。經過多年學習與技藝創新，我一直很樂意把自己所知、所學的西點分享給「喜歡吃點心、樂於做西點」的朋友，雖然日常生活中，西點並非生活上的必需品，但不可否認地它一直扮演著令人遐思的角色。
本書中派點製作是，不同口味的派皮搭配獨特風味的餡料，像慕思、布丁、水果、核果、海鮮、肉類等，讓有心嘗試派點製作的朋友對於派類有更深一層的認識。本書提供您基本確實的食譜內容與詳細紮實的製作技藝，值得一提的是，本書有多種不同於一般派點的特殊風味，即大膽嘗試鹹派點的製作，像洋蔥培根派、咖哩牛肉派、白酒海鮮總匯派等，希望帶給讀者與眾不同的味覺驚艷與心靈悸動。
派點世界不分生手或老手，本書讓您輕輕鬆鬆完成酥脆可口的派點，親身體驗派點製作的樂趣與成就感，這些可不是買現成的派點所能比擬的，最後我非常感謝謝尚書工作夥伴與安欣烘焙食品鼎力支持，讓這本書得以順利出版。
目次
工具＆材料總動員
難捨派點萬種風情
甜派皮
松子塔
椰子派
蘋果派
加州李派
水梨派
黑棗塔
加拿大楓糖塔
核桃塔
大里石起士派
西洋芹派
四季豆雞肉派
洋蔥培根派
義大利肉派
洋蔥豬肉派
咖哩牛肉派
鮭魚派 白酒海鮮總匯派
五彩繽紛派點面貌
鹹派皮（一）製作方法
桑椹派
草莓派
黑櫻桃派
檸檬慕思派
水果慕思派
芒果派
鳳梨塔
奇異果塔
香蕉派
柳橙派
水蜜桃派
紅蘿蔔蜂蜜派
杏桃派
藍莓派
巧克力派
提那蜜蘇派 卡魯瓦派
芋頭布丁派
感受派點無窮魅力
鹹派皮（二）製作方法
木瓜派
地瓜派
紅豆派
綠豆派
花豆派
蓮子派
榴蓮派
南瓜派
起士塔
原料供給站
難捨派點萬種風情
甜派皮
松子塔
椰子派
蘋果派
加州李派
水梨派
黑棗塔
加拿大楓糖塔
核桃塔
大里石起士派
西洋芹派
四季豆雞肉派
洋蔥培根派
義大利肉派
洋蔥豬肉派
咖哩牛肉派
鮭魚派 白酒海鮮總匯派
五彩繽紛派點面貌
鹹派皮（一）製作方法
桑椹派
草莓派
黑櫻桃派
檸檬慕思派
水果慕思派
芒果派
鳳梨塔
奇異果塔
香蕉派
柳橙派
水蜜桃派
紅蘿蔔蜂蜜派
杏桃派
藍莓派
巧克力派
提那蜜蘇派 卡魯瓦派
芋頭布丁派
感受派點無窮魅力
鹹派皮（二）製作方法
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