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史提芬‧普拉特醫師親眼見證罹患與年齡相關的眼睛黃斑部退化的病人，在改變飲食，將他所認定的「超級好食物」納入日常飲食之中之後，獲得極佳的效果。這十四種食物是所有食物中營養密度最高的食物，能讓你擁有更旺盛的精力，更好的抵抗力對抗疾病。
什麼是十四種超級食物？在這十四種超級食物之中，可能有許多種食物已經是你日常飲食的一部分，有些食物可能偶爾才出現在餐桌上。儘管如此，所有這十四種營養豐富的超級食物，都可以在超級市場找到。它們分別是：豆類、藍莓、花椰菜、燕麥、柳橙、南瓜、鮭魚、黃豆、菠菜、茶、番茄、火雞肉、核桃以及優格。
本書不僅概略介紹這十四種食物對身體健康產生的驚人好處，也收納了美味垂涎的食譜和料理祕訣，讓超級食物的生活型態簡單易行，又令人無法抗拒。不喜歡番茄嗎？別擔心，幾乎所有的超級食物都有所謂的「伙伴食物」或是替代食物，供你盡情享用。如果你不喜歡番茄，可以吃一些富含番茄紅素的紅西瓜或紅肉葡萄柚來代替。或是想到菠菜就食不下嚥？你可以選擇書中列舉的其他深綠色葉菜、羅曼萵苣或橙椒。
什麼是十四種超級食物？在這十四種超級食物之中，可能有許多種食物已經是你日常飲食的一部分，有些食物可能偶爾才出現在餐桌上。儘管如此，所有這十四種營養豐富的超級食物，都可以在超級市場找到。它們分別是：豆類、藍莓、花椰菜、燕麥、柳橙、南瓜、鮭魚、黃豆、菠菜、茶、番茄、火雞肉、核桃以及優格。
本書不僅概略介紹這十四種食物對身體健康產生的驚人好處，也收納了美味垂涎的食譜和料理祕訣，讓超級食物的生活型態簡單易行，又令人無法抗拒。不喜歡番茄嗎？別擔心，幾乎所有的超級食物都有所謂的「伙伴食物」或是替代食物，供你盡情享用。如果你不喜歡番茄，可以吃一些富含番茄紅素的紅西瓜或紅肉葡萄柚來代替。或是想到菠菜就食不下嚥？你可以選擇書中列舉的其他深綠色葉菜、羅曼萵苣或橙椒。
目次
第一部 超級食物處方：基本原則
◎你的飲食如何一點一滴地殺害你
◎微量營養素：超級健康之鑰
◎超級食物處方的四大原則
◎在你家廚房的超級食物處方
第二部 超級食物
◎超級食物一：豆類
◎超級食物二：藍莓
◎超級食物三：青花椰菜
◎超級食物四：燕麥
◎超級食物五：柳橙
◎超級食物六：南瓜
◎超級食物七：野生鮭魚
◎超級食物八：黃豆
◎超級食物九：菠菜
◎超級食物十：茶
◎超級食物十一：番茄
◎超級食物十二：火雞（去皮火雞胸肉）
◎超級食物十三：核桃
◎超級食物十四：優格
第三部 超級食物處方菜單和營養資訊
◎超級食物處方菜單
◎營養分析
◎十四種超級營養素
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