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商品簡介
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據說,麵包起源於6000年前。
當時所謂的麵包還不是用酵母發酵,只是乾烤而已;現今的印度、非洲和阿拉伯諸國仍以這類麵包為主食。它可能因為乾烤用的麵糰放得太久了,空氣中的酵母茵便在麵糰中產生發酵作用,結果在烘烤的時候,就被烤得膨脹了起來,自此便有了鬆軟的麵包。當時人們對此都感到非常驚訝與欣喜,古埃及人甚至相信發酵的麵包是「來自神祗的禮物」。
本書中,作者綜合了自己長年來所累積的經驗與知識,提供近八十種麵包的簡易製作方法,利用簡明易懂的敘述,指導讀者烘烤出美味可口的麵包。
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