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Brewing With Wheat ─ The 'wit' and 'weizen' of World Wheat Beer Styles
商品資訊
ISBN13：9780937381953
出版社：Brewers Pubns
作者：Stan Hieronymus
出版日：2010/03/16
裝訂／頁數：平裝／216頁
規格：21.6cm*14.0cm*1.9cm (高/寬/厚)
商品簡介
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商品簡介
Hieronymus, a journalist, explains how breweries make wheat beers. He discusses the science behind the beer, and styles of wheat beer in Belgium, Southern Germany, and America, with recipes and information on specific beers and breweries. Sierra Nevada Brewing, Widmer Hefeweizen, Crack'd Wheat from New Glarus Brewing, Gumballhead from Three Floyds Brewing, Weizen Bam from Jolly Pumpkin, Boulevard Brewing, and FiftyFifty Brewing are mentioned. He ends with discussion of Berliner weisse and Leipzig Gose. Clone recipes and fruit beers, rye beers, or lambics are excluded. Annotation c2010 Book News, Inc., Portland, OR (booknews.com)
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