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Serious Barbecue: Smoke, Char, Baste, and Brush Your Way to Great Outdoor Cooking
商品資訊
ISBN13：9781401323066
出版社：Hyperion Books
作者：Adam Perry Lang; J. J. Goode (CON); Amy Vogler (CON); David Loftus (PHT)
出版日：2009/05/05
裝訂：精裝
商品簡介
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商品簡介
A Culinary Institute of America graduate explains his decision to give up a career at the sides of some of the world's forefront chefs to perfect his barbecuing skills, in a detailed primer that covers everything from equipment fundamentals to preparing a diverse range of fare including Honey-Glazed Baby Back Ribs, Quick Cook Texas-Style Brisket, and Rack of Lamb Crusted with Grain Mustard and Chile Powder.
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