休閒農業理論與實踐（簡體書）

《休閑農業理論與實踐》內容簡介：休閑農業是以“三農”（農業、農村和農民）為背景，利用農業資源、農業景觀和農村環境，以農林牧副漁生產和農村文化生活為依托，以休閑農場為載體，增進人們對農業及農村體驗為目的，具有生產、生活、生態“三生一體”和一、二、三產業功能特性的產業類型。休閑農業也是深度開發農業資源潛力，拓展農業多功能性，調整農業結構，改善農業環境，增加農民收入的新途徑。作為一種新型農業生產經營形態，近年來已引起各界的廣泛重視，《休閑農業理論與實踐》圍繞其理論和實踐問題，進行了較系統的探索，主要研究內容包括：一是分析了休閑農業的內涵、產業歸屬和功能，探討了其興起與發展的背景，以及我國和國外休閑農業研究與實踐的現狀。二是根據休閑農業自身的特點，總結提出了其發展的理論基礎，對農業多功能性理論、可持續發展理論、生態倫理學理論、生態經濟學理論和景觀生態學理論進行了歸納分析，探討了這些理論對休閑農業發展的指導意義。三是根據休閑農業發展的宏、微觀環境，研究和建立了休閑農業資源的評價體系，同時運用“生態、經濟、文化共融”的發展理念，提出了綜合、多元、反饋的休閑農場規劃方法體系。四是通過對休閑農場的選址因素分析，探討了基于區位條件、資源條件和立地條件的選址指標體系，建立了評價模型，并在休閑農業項目開發案例上進行檢驗。

范水生，男，1977年10月生，福建清流人，農學博士、副教授。福建農林大學休閑農業研究所所長，兼任福建農林大學農村區域發展系副主任、福建省鄉村休閑發展協會副秘書長、福建省科技咨詢協會副秘書長。研究方向：休閑農業與生態經濟、農業多功能性與兩岸現代農業、農村區域發展與新農村建設。主持課題：近5年來，共主持“休閑農業的成長與集聚機制研究”、“福建省休閑農業旅游資源評價與開發規劃研究”、“農業多功能框架下的閩臺休閑農業合作研究”和“生態休閑農場開發與示范推廣”等國家、省部級科研項目10余項，發表學術論文40余篇，獲優秀學術論文獎12項。社會服務：近5年來，以農村區域發展專業為平臺，利用農業多功能性的學科優勢和兩岸休閑農業學術合作研究的基礎，面向海峽西岸經濟區建設，常年堅持服務農村一線，為各地編制了20余項休閑農場開發、新農村建設的發展規劃，參與指導30余家休閑農業企業的策劃與經營，多項成果被政府相關部門和企業采納并且得到推廣實踐。

《休閑農業理論與實踐》是由中國農業出版社出版的。

序言
前言
第一章 緒論
第一節 休閑農業的概念界定
一、相關的概念
二、休閑農業的界定
第二節 休閑農業的產生背景
一、經濟的發展和民眾生活水平的提高
二、城市化的快速推進與城市病的產生
三、農業和旅游業挖掘新內涵的驅動力
四、農業科技的進步和農村環境的改善
第三節 休閑農業的特性與功能
一、休閑農業的主要特性
二、休閑農業的主要功能

第二章 休閑農業的理論基礎
第一節 農業多功能性理論
一、農業多功能性的由來
二、農業多功能性的構成要素
三、農業多功能性構成要素的可變化性
四、農業多功能性理論對休閑農業的指導作用
第二節 可持續發展理論
一、可持續發展的提出
二、可持續發展的內涵
三、可持續發展的基本觀點
四、農業可持續發展與旅游業可持續發展
五、可持續發展理論對休閑農業的指導作用
第三節 生態倫理學理論
一、生態倫理學的產生
二、生態倫理學的內涵與基本觀點
三、生態倫理學對休閑農業的指導作用
第四節 生態經濟學理論
一、生態經濟學的產生
二、生態經濟學的特點和基本理論
三、生態經濟學理論對休閑農業的指導作用
第五節 景觀生態學理論
一、景觀生態學的產生
二、景觀生態學的研究對象與任務
三、景觀生態學對休閑農業的指導作用
第六節 休閑經濟學理論
一、休閑經濟理論的產生
二、休閑經濟的特征與本質
三、休閑經濟學理論對休閑農業的指導作用

第三章 國內外休閑農業發展的現狀
第一節 國內休閑農業的研究與發展
一、我國內地休閑農業的研究與發展
二、我國臺灣地區休閑農業的研究與發展
第二節 國外休閑農業的研究與發展
一、國外休閑農業的理論研究進展
二、國外休閑農業的發展與實踐
三、國外休閑農業發展的基本經驗

第四章 休閑農業發展項目的規劃
第一節 休閑農業發展項目機會選擇方法
一、頭腦風暴法
二、專家調查法
三、問卷調查法
……
第五章 休閑農場的選址與建設規劃
第六章 休閑農業的經營管理
參考文獻 More

傳統經濟學把清新的空氣、潔凈的水和各種自然資源當作是“免費貨物”，只顧榨取，不知供養，只管追求產值、利潤的最大化，而不注意保護生態環境是非常錯誤的。為了有效地維護自然生態系統對經濟社會發展持久的支撐能力，人類應該對自然資源進行核算，估計由經濟活動帶來的環境質量的退化所造成的經濟損失，把它們計人環境費用，以便用于改善環境質量。
（二）公平性
“發展”的概念本身包含了社會公平或人際公平，“可持續”則將公平推廣到代際公平，當人們在制造和追求當代的發展和消費時，應當承認和努力做到使自己的機會和後代人的機會相等，絕不可剝奪和破壞後代人（或他國）本應合理享有的同等發展和消費的權利。由于世界的同一性和資源的有限性，世界上一些國家和地區揮霍浪費資源必然限制另一些國家和地區公平地享有資源的可能性，特別是發達國家對各種資源的高消費，遠遠超過了欠發達國家的消費水平的許多倍，就資源的消費上這是極不公平的。同時，一些國家對環境的污染和破壞也常常引起另一些國家和地區的環境質量的下降和人類健康，這一點特別表現為相鄰國家和地區的環境污染和破壞上。為此，可持續發展的公平觀尤其強調保護貧困人民的資源環境，滿足其基本需要。“代際公平”是指當代人與後代人具有同等享受地球上的資源與環境，謀求發展的權力。當代人不能只顧自己的利益，過度地使用和浪費資源，破壞環境，剝奪後人公平的享有資源和環境的權力，如當代人采用石油化學的農業經營方式，只顧在土地上獲得生物高產量，不考慮保持土壤肥力，犧牲後代人利益的不公平行為。為了實現代內公平和代際公平，世界環境和發展委員會建議通過國際公約和國際法來解決資源合理利用和環境保護問題。
（三）共同性
人類共同居住一個星球上，呼吸的是同一大氣圈的空氣，飲用的是同一水圈的水，吃的是同一生物圈的食物，他們是一個相互依存、相互聯系的整體，有著共同的根本利益。《我們共同的未來》中指出：“進一步發展、共同的認識和共同的責任感，這是這個分裂的世界十分需要的”，《里約宣言》中提到，“致力于達成既尊重所有各方的利益，又保護全球環境與發展體系的國際協定，認識到我們的家園——地球的整體性和相互依存性”。我們面臨的環境、資源問題不只是一國一地的事，常常是全球性的，如大氣圈中空氣的流動，會把污染源的污染空氣傳遞到其他區域，因此處理的方法與手段必須得到全球的關注。 More