中國飯店的勞動關係：基於實地的調查（簡體書）

《中國飯店的勞動關系:基于實地的調查(英文版)》內容簡介：經濟體制改革和國企改革已經顯著地改變了中國的經濟、社會、政治環境，人們的工作生活環境也和舊時的計劃經濟體制下不同。外資和民間資本的注入、國企的再構和重組以及股份制企業的增加，改變了國企作為唯一最好的工作單位的情況。鐵飯碗、鐵工資也被打破，工人在有了更多選擇的同時，不得不到逐漸形成的勞動力市場上尋找工作。作為最早擁有外資的行業，飯店業在中國國內和國際旅游業激增的情況下，也得到了極大發展，收入、利潤、飯店數、房間量都有顯著增加。國企飯店的員工也被卷入到改革的大潮中。隨著國外管理經驗進入中國，國企飯店在轉變其管理職能的同時也改變了管理者和工人之間的關系。在這種環境下，國企飯店的雇傭關系在多大程度上和國際飯店相似了呢？《中國飯店的勞動關系:基于實地的調查(英文版)》試圖通過建立雇傭關系理論框架、總結國際飯店管理特征和國企飯店管理的轉型回答這個問題。特別要注意的是，勞動過程理論和感情勞動理論為分析提供了理論基礎，觀察和分析的結果也證明了類似的管理控制過程正在國企飯店和國際飯店中形成。

孫兆陽，博士，畢業于英國華威大學（Warwick University）社會學系，論文的研究方向是中國酒店勞動關系。現在中國人民大學勞動人事學院勞動關系系做博士后。本科在北京工商大學學習國際企業管理，畢業后留學英國七年，先后進行了人力資源管理、組織研究和比較勞動研究的碩士學習。在這個過程中他認識到。隨著改革的進行，勞動問題凸顯并已成為影響社會和諧的主要因素之一，于是轉入到勞動關系的學習中。博士業后，又加入中國人民大學勞動人事學院，與我國著名勞動法和勞動關系專家常凱教授合作，開始博士后的研究工作。

List of Zables
List of Figures
List of Pictures
Abbreviation
Abstract
Acknowledgement
Introduction

Chapter One：Framework of Employment Relations and Managem，entControl Through the Labour Process
Understanding Employment Relations
rAc Concept ofEmployment Relations
Philosophy ofResearch
Aspects of Employment Relations
Compensation
Equality and Discrimination
Grievance，Dispute and Bargaining
Discip line and Dismissal
Involvement and Participation
Labour Process Theory and Emotional Labour
Braverman and Labour Process Principles
Burawoy and Poststructuralist Views
Emotional Labour

Chapter Two：Hotel Management and Employment Relations！n theHotel Industry
Characteristics of Hotel HRM
Employment Flexibility
Improving Service Quality through Standardization
Employment Relations in the Hotel Industry
Reward and Benefits
Working Conditions
Grievances and Disputes
Discipline and Dismissal
Involvement and Participation
Discrimination and Diversity
Trade Unions

Chapter Three: Transformation of SOE Management and the Hotel Industry in China
Traditions of SOE Management
Formal Management and Equality
Political Involvement
Reforming SOE Management
Separation of Ownership and Management Power
The Performance-Related Incentive
Labour Contract System and Breaking the Iron-Rice Bowl
Labour Law System
The Changing Roles of ACFTU
The Hotel Industry in China
Development of the Chinese Hotel lndustry
Hotel Management in China

Chapter Four: Research Methodology Selection and Application of Research Methods
Participant Observation
Semi-Structured Interview
Case Study
…… More