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法式家傳童年甜點
商品資訊
系列名：五感生活18
ISBN13：9789861209586
替代書名：Desserts de Notre Enfance
出版社：積木文化
作者：唐.坎柏爾
譯者：林雅芬
出版日：2011/08/11
裝訂／頁數：平裝／96頁
規格：20cm*21cm (高/寬)
版次：1
定價
：NT$ 350 元優惠價
：90 折 315 元
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商品簡介
作者簡介
商品簡介
本書共收錄了六十五道珍貴記錄在老舊食譜本裡、世代相傳的食譜：蘋果倒塔、油炸甜糕、普利歐、香草奶酪以及巧克力慕斯……每道食譜都有段故事。這些食譜所傳遞的糕點口味已歷經時代考驗，其作法更符合我們的時代需求：不僅製作容易，而且還保留了糕點的原始風味。
這些甜點的食譜源頭多已不可考，但是，卻帶領著我們走進一場甜柔的時光之旅，讓我們又回到了童年。
這些甜點的食譜源頭多已不可考，但是，卻帶領著我們走進一場甜柔的時光之旅，讓我們又回到了童年。
作者簡介
Dom Compare
地質學家出身的瑭．恭帕赫是個天生的自然主義者，從小在一個將好料理看得至關重要的家庭中長大。在母親和祖母的影響下，他逐漸成為一個既有創造力又充滿熱情的廚師。他對食品懷有莫大的興趣，並進行許多相關研究。此外，這位地質博士對「小石子」也非常著迷，曾經在法國和其他國家教授並從事地球科學工作。他同時也是Géotopes協會的創辦人，一手打造並導覽一系列地質主題之旅。
譯者簡介
林雅芬
資深法文譯者
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