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《胡椒栽培與育種》全面介紹了胡椒業的歷史與現狀、生物學特性、
繁殖和育種、栽培與管理、病蟲害及其防治、生產與加工，以及胡椒的化
學組成和藥用價值等方面的知識、技術和最新研究成果。在編著本書時，
作者賴杭桂、劉進平、林鴻頓參考了國內外大量文獻，同時結合了編著者
多年的研究成果。《胡椒栽培與育種》可供胡椒種植者、加工者、研究者
閱讀參考，也可供中等及高等農林院校師生閱讀參考。
繁殖和育種、栽培與管理、病蟲害及其防治、生產與加工，以及胡椒的化
學組成和藥用價值等方面的知識、技術和最新研究成果。在編著本書時，
作者賴杭桂、劉進平、林鴻頓參考了國內外大量文獻，同時結合了編著者
多年的研究成果。《胡椒栽培與育種》可供胡椒種植者、加工者、研究者
閱讀參考，也可供中等及高等農林院校師生閱讀參考。
名人/編輯推薦
為了進一步總結國內、國際上對胡椒的研究成果，使胡椒研究者和種植加工者全面深入了解胡椒這種植物，進一步推動我國胡椒的研究和生產，賴杭桂、劉進平、林鴻頓編寫了這本專著。
《胡椒栽培與育種》共分七章，分別介紹胡椒業的歷史與現狀，胡椒的生物學特性，胡椒的繁殖與育種，胡椒的栽培與管理，胡椒的病蟲害及其防治，胡椒的生產與加工，胡椒的化學組成和藥用價值。
《胡椒栽培與育種》共分七章，分別介紹胡椒業的歷史與現狀，胡椒的生物學特性，胡椒的繁殖與育種，胡椒的栽培與管理，胡椒的病蟲害及其防治，胡椒的生產與加工，胡椒的化學組成和藥用價值。
目次
前言
第一章 概述
第一節 胡椒業的歷史
第二節 胡椒業的現狀
第二章 胡椒的生物學特性
第一節 胡椒分類學和細胞學
第二節 胡椒的形態結構與器官發生
第三節 胡椒生長特性
第三章 胡椒的繁殖與育種
第一節 胡椒常規繁殖方法
第二節 胡椒栽培品種
第三節 胡椒育種的理論與實踐
第四節 胡椒生物技術
第四章 胡椒的栽培與管理
第一節 胡椒栽培生態學
第二節 胡椒園的建立
第三節 胡椒的綁蔓、剪蔓與整形
第四節 胡椒栽培生產中的營養管理與施肥技術
第五節 胡椒園的水土管理
第五章 胡椒的病蟲害及其防治
第一節 胡椒瘟病及其防治
第二節 胡椒慢蔫病及其防治
第三節 胡椒細菌性葉斑病及其防治
第四節 胡椒炭疽病及其防治
第五節 胡椒枯萎病及其防治
第六節 胡椒病毒類病及其防治
第七節 胡椒蟲害及其防治
第六章 胡椒的生產與加工
第一節 胡椒無公害生產體系和技術
第二節 胡椒的收獲與加工
第七章 胡椒的化學組成與藥用價值
第一節 胡椒的化學組成
第二節 胡椒的藥用價值
第一章 概述
第一節 胡椒業的歷史
第二節 胡椒業的現狀
第二章 胡椒的生物學特性
第一節 胡椒分類學和細胞學
第二節 胡椒的形態結構與器官發生
第三節 胡椒生長特性
第三章 胡椒的繁殖與育種
第一節 胡椒常規繁殖方法
第二節 胡椒栽培品種
第三節 胡椒育種的理論與實踐
第四節 胡椒生物技術
第四章 胡椒的栽培與管理
第一節 胡椒栽培生態學
第二節 胡椒園的建立
第三節 胡椒的綁蔓、剪蔓與整形
第四節 胡椒栽培生產中的營養管理與施肥技術
第五節 胡椒園的水土管理
第五章 胡椒的病蟲害及其防治
第一節 胡椒瘟病及其防治
第二節 胡椒慢蔫病及其防治
第三節 胡椒細菌性葉斑病及其防治
第四節 胡椒炭疽病及其防治
第五節 胡椒枯萎病及其防治
第六節 胡椒病毒類病及其防治
第七節 胡椒蟲害及其防治
第六章 胡椒的生產與加工
第一節 胡椒無公害生產體系和技術
第二節 胡椒的收獲與加工
第七章 胡椒的化學組成與藥用價值
第一節 胡椒的化學組成
第二節 胡椒的藥用價值
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