飼料配製與檢測（簡體書）

由姚茂桂主編的《飼料配制與檢測》
一書的編寫注重學生綜合素質和職業能力的培養，針對性地突出了現代高職
教育
特色。《飼料配制與檢測》按照項目化教學過程編寫，分為飼料識別及加工
技術、配合飼料及配方設計、配合飼料的生產
工藝與質量管理和飼料質量檢測技術四個項目。
項目一闡明了飼料的分類、各類飼料的特點及其加工與使用技術；項目
二設計了全價配合飼料、濃縮
飼料、預混合飼料及精料補充料飼料的配方設計方法與技巧；項目三說明了
配合飼料的生產工藝與配合飼
料的質量管理技術與方法；項目四主要包括飼料樣本的采集、制備與保存，
飼料常規成分分析和飼料質量
監測項目分析三個方面的內容，其中飼料常規成分分析包括飼料中水分、粗
蛋白質、粗脂肪、粗纖維、粗灰
分、鈣含量、總磷含量及無氮浸出物的測定方法與技術。飼料質量監測項目
分析包括飼料的感官鑒定與顯
微鏡檢測技術，動物飼料中尿素氮與氨態氮、大豆制品中尿素?活性(UA)、
飼料中黃曲霉毒素B1、配合飼
料粉碎粒度、配合飼料混合均勻度的測定等內容。另外，在飼料配方設計、
生產和使用過程中所涉及的有
關內容如衛生標準和飼養標準等以附錄的形式列出。

由姚茂桂主編的《飼料配制與檢測》一書涵蓋動物營養學與動物飼養學兩大學科內容，將動物與飼料作為統一的研究對象，將營養需要與營養源作為統一的研究中心，將動物生產性能與飼料生產效益作為統一的研究目的，并且通過對動物生長、繁殖和生產全過程的營養需要和營養源利用的測定，確定了動物的營養需要量和飼料的營養價值，重點研究配合飼料配方設計的方法與技能，掌握飼料營養成分的檢測技術，將動物研究成果直接應用于畜禽飼養實踐，從而推動畜牧業生產的發展。

項目一 飼料識別及加工技術
子項目一 粗飼料的識別及飼喂技術
一、干草
二、秸秕飼料和高纖維糟渣類
三、樹葉和其他飼用林產品
子項目二 青綠飼料的識別與飼喂技術
一、青綠飼料的營養特性
二、影響青綠飼料營養價值的因素
三、青綠飼料飼喂技巧
子項目三 青貯飼料的調制及使用技術
一、青貯飼料的營養特點
二、青貯飼料的使用技術
三、青貯飼料調制技術
子項目四 能量飼料的識別與加工調制技術
一、谷物籽實類飼料
二、糠麩類飼料
三、塊根塊莖及瓜果類飼料
四、其他加工副產品
五、能量飼料的加工調制
子項目五 蛋白質飼料的識別與利用技術
一、植物性蛋白質飼料
二、動物性蛋白質飼料
三、單細胞蛋白質飼料
四、非蛋白氮飼料
五、畜牧場廢棄物
六、餅粕類的利用與脫毒技術
子項目六 礦物質飼料的識別與利用技術
一、提供鈉、氯的礦物質飼料
二、含鈣飼料
三、含鈣含磷飼料
四、其他天然礦石及稀釋劑與載體
子項目七 飼料添加劑的識別及使用技術
一、飼料添加劑的條件與分類
二、營養性飼料添加劑
三、一般飼料添加劑
四、藥物飼料添加劑
五、飼料添加劑使用技術
項目二 配合飼料及配方設計
子項目一 全價配合飼料配方的設計
一、全價飼料配方設計的原則
二、手工法設計全價飼料配方
三、計算機設計全價飼料配方
子項目二 濃縮飼料的配方設計與使用
一、單胃動物濃縮飼料配方設計方法
二、反芻動物濃縮飼料配方的設計方法
三、濃縮飼料的使用
子項目三 預混合飼料的配方設計與使用
一、預混合飼料的分類
二、預混合飼料中活性成分需要量與添加量確定的原則
三、預混合飼料原料與載體的選擇
四、預混合飼料配方設計的方法
五、預混合飼料的使用
子項目四 精料補充料飼料的配方設計及使用
一、商品飼料
二、飼料原料
項目三 配合飼料的生產工藝與質量管理
一、配合飼料生產工藝及特點
二、配合飼料的質量管理
項目四 飼料質量檢測技術
子項目一 飼料樣本的采集、制備與保存
一、樣本的采集
二、化驗樣本的制備
三、樣本的登記與保存
子項目二 飼料常規成分分析
一、飼料中水分的測定
二、飼料中粗蛋白質的測定
三、飼料中粗脂肪的測定
四、飼料粗纖維的測定
五、飼料粗灰分的測定
六、飼料中鈣的測定
七、飼料中總磷的測定
八、飼料中無氮浸出物的計算
子項目三 飼料質量監測項目分析
一、飼料的感官鑒定和顯微鏡檢測
二、動物飼料中尿素氮與氨態氮的測定——尿素?法
三、大豆制品中尿素?活性的測定
四、飼料中可溶性氯化物的測定
五、飼料中黃曲霉毒素B1的測定
六、配合飼料中游離棉酚的分析測定
七、配合飼料混合均勻度的測定
八、配合飼料粉碎粒度的測定
九、顆粒飼料硬度的測定
附錄
附錄A 飼料和飼料添加劑管理條例
附錄B 中華人民共和國國家標準飼料衛生標準
附錄C 豬的飼養標準
附錄D 雞的飼養標準
附錄E 中國飼料成分及營養價值表(2004年第15版)
參考文獻