科學養鴨與疾病防治(第二版)（簡體書）

第二版前言第一版前言第一章 鴨的品種 一、鴨的外貌特征 二、鴨的品種 （一）蛋用型鴨品種 （二）兼用型鴨品種 （三）肉用型鴨品種 （四）番鴨品種 （五）野鴨品種第二章 鴨蛋的孵化 一、種蛋的選擇、保存與消毒 （一）種蛋的選擇 （二）種蛋的保存 （三）種蛋的消毒 二、人工孵化條件 （一）溫度 （二）濕度 （三）通風 （四）翻蛋 （五）晾蛋 （六）淋水 三、雛鴨性別鑒定方法 （一）肛門鑒別法 （二）外形鑒別法 （三）鳴管鑒別法 四、孵化方法 （一）機器孵化法 （二）平箱孵化法 （三）炕孵法 （四）攤床孵化法 五、孵化廠與孵化設備 （一）孵化廠 （二）孵化設備第三章 鴨的繁育 一、鴨的性狀遺傳 （一）鴨的質量性狀遺傳 （二）鴨的數量性狀遺傳 二、種鴨的選擇 （一）公鴨的選擇 （二）母鴨的選擇 三、鴨的繁育方式 （一）純種繁育 （二）雜交繁育 四、繁殖技術 （一）自然交配 （二）人工授精 （三）配種年齡和配種性比 （四）種鴨的利用年限和鴨群結構 五、鴨生產性能測定與計算方法 （一）繁殖性能 （二）產蛋性能 （三）蛋的品質 （四）肉用性能 （五）飼料轉化比第四章 鴨的營養與飼料 一、鴨的營養需要 （一）能量 （二）蛋白質 （三）礦物質 （四）維生素 （五）水 二、鴨的飼料 （一）能量飼料 （二）蛋白質飼料 （三）青綠飼料 （四）礦物質飼料 （五）維生素飼料 （六）飼料添加劑 三、鴨的飼養標準及日糧配合 （一）飼養標準 （二）日糧配合 （三）蛋鴨、肉鴨及野鴨的幾個飼料配方第五章 鴨舍的建筑與飼養設備、用具 一、場址的選擇 二、鴨場的布局與建筑要求 （一）鴨場的布局 （二）鴨舍的建筑要求 三、飼養設備與用具 （一）保溫設備和用具 （二）飼喂用具 （三）填飼機械 （四）其他用具第六章 肉用鴨的飼養管理 一、肉用仔鴨的飼養管理 （一）肉用仔鴨的生產特點 （二）肉用仔鴨的飼養方式 （三）雛鴨期的飼養管理 （四）生長肥育期的飼養管理 （五）肉用仔鴨的生產性能與上市 二、肉用種鴨的飼養管理 （一）育雛期的飼養管理 （二）育成期的飼養管理 （三）產蛋期的飼養管理 （四）種鴨飼養效果的檢查 三、騾鴨的飼養管理 四、野鴨的飼養管理 （一）野鴨飼養場 （二）雛野鴨的飼養管理 （三）育成野鴨的飼養管理 （四）產蛋種野鴨的飼養_管理 （五）肉野鴨的飼養管理第七章 蛋鴨的飼養管理 一、雛鴨的飼養管理 （一）雛鴨的選擇 （二）育雛季節的選擇 （三）育雛方式 （四）育雛的環境條件 （五）雛鴨飼養管理要點 二、育成鴨的飼養管理 （一）育成鴨的特點 （二）育成鴨的飼養方式 （三）育成鴨的飼養管理 三、產蛋鴨和種鴨的飼養管理 （一）產蛋鴨的特點 （二）產蛋鴨的環境要求 （三）產蛋期的劃分和飼養管理要點 （四）種鴨的飼養管理 （五）人工強制換羽 （六）不同季節的管理要點和操作規程 四、蛋鴨的籠養技術 （一）蛋鴨籠養的優點 （二）蛋鴨籠養相關技術 （三）籠養生產性能主要指標 （四）籠養方式存在的問題 （五）蛋鴨籠養的注意事項第八章 鴨肥肝生產技術 一、肥肝的特點與營養價值 二、鴨肥肝生產技術 （一）鴨品種的選擇 （二）填飼月齡與季節 （三）填飼飼料的調制 （四）預飼期與填飼期 （五）肥肝鴨的屠宰取肝第九章 稻鴨共作 （一）稻鴨共作的優點 （二）品種選擇 （三）水稻栽培 （四）稻田放鵬與管理 （五）水肥管理 （六）稻田病蟲草防治 （七）鴨子捕捉和水稻收獲第十章 病毒性疫病 一、雛鴨病毒性肝炎 二、雛番鴨小鵝瘟 三、雛番鴨細小病毒病 四、雛番鴨壞死性肝炎 五、鴨瘟 六、鴨禽流感 七、鴨副黏病毒病 八、水禽網狀內皮組織增生病 九、鴨圓環病毒病 十、鴨腺病毒感染癥 十一、鴨冠狀病毒性腸炎 十二、鴨星狀病毒感染癥 十三、鴨類腸道病毒感染癥 十四、鴨雞法氏囊病毒感染癥第十一章 細菌性疫病 一、鴨疫里默氏桿菌病 二、鴨巴氏桿菌病 三、雛鴨大腸桿菌性敗血病 四、種鴨大腸桿菌性生殖器官病（鴨蛋子瘟） 五、鴨沙門氏菌病 六、鴨大腸桿菌性腦炎 七、鴨葡萄球菌病 八、水禽支原體感染癥 九、雛鴨綠膿桿菌病 十、鴨溶血性曼氏桿菌病 十一、鴨變形桿菌病 十二、鴨鏈球菌病 十三、鴨魏氏梭菌性腸炎 十四、水禽衣原體病 十五、肉毒梭菌中毒病 十六、鴨氣單胞菌病第十二章 真菌病 一、水禽曲霉菌病 二、鵝口瘡 三、黃曲霉毒素中毒第十三章 寄生蟲病 一、水禽劍帶絳蟲病 二、鴨生殖器官吸蟲病 三、鴨次睪吸蟲病 四、鴨眼睛吸蟲病 五、鴨消化道線蟲病 六、鴨球蟲病 七、水禽住白細胞蟲感染癥 八、水禽隱孢子蟲病 九、水禽虱病第十四章 代謝病及中毒病 一、水禽維生素A缺乏癥 二、水禽維生素E和硒缺乏綜合征 三、痛風 四、水禽脂肪肝出血綜合征 五、?喃類藥物中毒 六、磺胺類藥物中毒 七、水禽?乙醇中毒 八、食鹽中毒癥 九、一氧化碳中毒癥 十、應激 十一、光過敏癥第十五章 鴨的腫瘤 一、卵巢腺癌 二、原發性肝癌 三、惡性間皮細胞瘤 四、淋巴肉瘤第十六章 鴨主要疫病診斷要點 一、鴨主要疫病分類 （一）年齡分類 （二）病原分類 二、鴨主要疫病的病原、發病日齡及特征性病變 三、鴨主要疫病病料的采集及病原分離方法第十七章 鴨疫病防制手段及免疫程序 一、獸用生物制劑 （一）疫苗 （二）抗體 二、鴨常用的疫苗 三、鴨常用的抗體 四、鴨主要傳染病免疫程序 （一）番鴨群免疫程序 （二）肉鴨、蛋鴨群免疫程序第十八章 鴨常用的藥物 一、鴨常用抗生素類藥物 二、鴨常用化學合成抗菌藥物 三、鴨常用驅蟲藥物及殺蟲藥物 四、鴨常用抗球蟲藥物 五、鴨常用消毒藥物、防腐藥物第十九章 鴨產品加工 一、北京烤鴨 二、南京鹽水鴨 三、南京板鴨 四、蘇州醬鴨 五、廣州鹵鴨 六、成都燒鴨 七、上海香酥鴨 八、天津熏野鴨 九、寧波臘鴨 十、鴨肫干 十一、松花蛋的加工 十二、咸蛋加工第二十章 養鴨場的經營管理 一、經營管理的概念 二、管理體系 三、勞動管理 四、判斷肉鴨的經營環境 五、成本管理 六、利潤 八、其他經營管理措施附表1 華氏（°F）與攝氏（℃）換算表附表2 干濕表（℃）相對濕度（%）查對表附表3 干濕表（°F）相對濕度（%）查對表參考文獻