生態養殖場管理手冊（簡體書）

高騰云、張云濤主編的這本《生態養殖場管理手冊》的目的在于為養殖技術人員提供一本貫穿生態養殖理念的養殖業綜合技術手冊，通過生態養殖技術的普及，既提高養殖生產技術水平，又實現無公害和生態化養殖，達到現代生態養殖的新境界。
本書的編寫是以生態學思想為指導，著眼于可持續畜牧業的發展。強調動物的保健和環境，關注動物的福利和良好管理，致力于畜產品質量安全，注重于環境保護。從產業鏈的角度出發，針對主要環節分生產過程進行論述。

前言
第一章 提高牛群健康水平
第一節 生物安全程序
一、生物安全程序的重要性
二、隔離處理
三、新進牛的處理措施
四、牛群的傳染病預防
第二節 健康狀況檢查及新到場牛的檢疫程序
一、健康狀況檢查
二、檢疫程序
第三節 動物鑒別及疾病記錄
一、動物鑒別
二、健康記錄
三、疾病記錄
第四節 年度接種疫苗和寄生蟲控制計劃
一、年度接種疫苗計劃的編寫與實施
二、寄生蟲控制計劃的編寫與實施
第五節 獸藥的標簽、存放與使用
一、獸藥的標簽
二、獸藥的保管
三、獸藥的合理使用
第六節 治療乳房炎的程序及抗生素的使用
一、幾種常見乳房炎的控制方法
二、傳染性乳房炎的應對措施
三、奶牛隱性乳房炎的應對措施
四、環境性乳房炎的應對措施
五、其他幾種乳房炎的應對措施
第七節 牛的肢蹄健康
一、修蹄
二、蹄浴
三、建立肢蹄保健程序
第八節 奶牛和肉牛的保健
一、牛保健的意義
二、牛保健的基本要求
三、牛群保健計劃與保健工作
第九節 消毒程序與材料
一、空氣消毒
二、糞便污物消毒
三、污水消毒
四、場所的消毒
五、常見傳染性疫病的消毒
第十節 死亡動物的處理程序
一、尸體的運送
二、尸體無害化處理方法
第二章 保證畜產品質量安全
第一節 飲用水及沖洗用水的質量標準
一、飲用水的質量標準
二、沖洗用水的質量標準
第二節 擠奶設備與儲奶(罐)設備的衛生
一、擠奶設備與儲奶(罐)設備的清洗消毒
二、擠奶機的清洗
三、擠奶設備與儲奶(罐)設備的維護
四、使用的化學消毒劑的標準
第三節 病畜產品(牛奶、牛肉)的處理程序
一、牛奶
二、牛肉
第四節 飼料添加劑
一、飼料添加劑的限制性要求
二、無公害飼料添加劑
第五節 牛奶與牛肉出場時的最低質量標準
一、牛奶出場時的最低質量標準
二、牛肉出場的最低質量標準
第三章 環境保護
第一節 糞污管理
一、糞污收集、運輸、貯存
二、糞污處理
三、糞污利用
第二節 土地施用
一、土地施用方法
二、土地施用步驟
三、土地處理利用管理要求
四、土地處理利用注意事項
五、土地承載力
第三節 蒼蠅及異味控制
一、蒼蠅控制
二、養殖場異味控制
第四章 保障適宜的環境管理
第一節 各生理階段牛只的空間要求
一、對畜舍的空間要求
二、運動場
第二節 河南省不同類別動物的舍飼環境要求
一、不同牛只對畜舍小氣候的要求
二、畜舍環境管理
第三節 牛的運輸
一、運輸前的準備工作
二、運輸過程中的管理
三、牛只的裝卸
四、到達目的地的飼養管理
五、牛只運輸的注意事項
六、牛場內部牛只的轉運
第四節 人道地對待病牛和即將安樂死的牛只
一、可治愈病牛的管理
二、不可治愈牛只的管理
第五章 提高奶牛與肉牛的生產力
第一節 營養與飼養技術
一、牛常見的飼料產品
二、為不同生理階段牛配合營養平衡日糧
三、飼料加工調制和混合方法
第二節 牛的遺傳改良
一、生產性能測定
二、牛的選擇與淘汰
第三節 奶牛與肉牛的飼養管理
一、奶牛的飼養管理
二、肉牛的飼養管理
第六章 養牛場財務管理與人員管理
第一節 養牛場的財務管理
一、牛場財務管理的具體內容
二、財務分析
三、需要的財務記錄類型
第二節 工人的勞動管理
一、生產定額的制定
二、主要工人的崗位職責及管理要求
第三節 養牛場技術管理人員的培訓
一、完好的培訓機制帶來的效應
二、養殖場如何組織一場培訓
三、如何進行養牛場人員培訓
四、牛場管理和技術人員培訓的基本要點
第四節 員工安全
一、安全規劃
二、安全責任制度
三、牛場的員工安全管理制度
四、牛場衛生與工人的保健
第七章 規模化養豬與環境管理
第一節 規模化養豬生產工藝
一、養豬生產工藝流程
二、生產工藝的組織方法
第二節 養豬生長過程良好農業規范要求
一、圈舍和建筑的要求
二、生豬來源要求
三、不同階段豬只的飼養管理要求
四、飼料、飲水和用藥的要求
五、生豬健康、安全和福利要求
六、日常管理要求
七、生豬的裝載和運輸
第三節 規模化養豬的環境控制
一、舍外的環境控制
二、舍內的環境控制
第四節 減少規模化養豬的環境污染
一、規模化養豬對環境的影響
二、減少污染物產生的措施
三、糞污的管理
第五節 發酵床養豬生產工藝與技術
一、發酵床養豬技術概述
二、發酵床養豬技術體系
三、發酵床的日常管理
四、發酵床的使用年限與墊料處理
五、發酵床養豬的技術優勢
附錄
一、牛場常用抗生素使用方法
二、牛用飼料添加劑品種目錄
三、牛用藥物飼料添加劑
法律法規及技術標準引用
參考文獻