天然產物化學實驗技術（簡體書）

《天然產物化學實驗技術》共設了三篇十章及十五個實驗。第一篇主要介紹天然產物化學實驗基本方法與技術，由提取方法與技術、分離方法與技術、分析檢測與含量測定方法及技術、結構研究方法與技術四章組成；第二篇為重要天然產物研究各論，分別對生物堿、多糖、糖?、黃酮類化合物、?類化合物、揮發油、??類物質等天然成分的研究方法與實驗技術進行了介紹；第三篇為實驗部分，精選了十五個有代表性的實驗，技術手段多樣，實用性、針對性及可操作性強。
《天然產物化學實驗技術》可供化學及相關專業的研究生和高年級本科生使用，也可供從事醫藥、農藥、日化、食品等方面科學研究、技術開發及生產的工作者參考。

天然產物化學是一門實踐性很強的學科。它的許多理論與規律都來自實踐，這些理論與規律的應用和評價，也需要依據實踐的探索和檢驗。通過學習天然產物化學的研究方法、研究手段及實驗技術，可使學習者獲得從事天然產物化學研究的基本訓練，掌握各類重要化合物的提取、分離、鑒定、檢測技術與方法，提高觀察、分析和解決實際問題的能力，樹立嚴謹的科學態度和理論聯系實際的作風，為從事天然產物化學研究工作打下良好的基礎。
我們根據多年工作的積累，并參考國內外有關文獻資料編寫了本書。為了既適應較多院校的實驗條件和不同專業的需要，又能保持本書的相對獨立性和使用方便性，全書共設了三篇十章及十五個實驗。第一篇主要介紹天然產物化學實驗基本方法與技術，由提取方法與技術、分離方法與技術、分析檢測與含量測定方法及技術、結構研究方法與技術四章組成；第二篇為重要天然產物研究各論，分別對生物堿、多糖、糖?、黃酮類化合物、?類化合物、揮發油、??類物質等天然成分的研究方法與實驗技術進行了介紹；第三篇為實驗部分，精選了十五個有代表性的實驗，技術手段多樣，實用性、針對性及可操作性強。
本書力圖集理論與實踐于一體，既避免篇幅上過于冗長，又盡可能地將一些新技術、新方法寫入書中。本書由石河子大學和塔里木大學合作編寫，參加本書編寫的人員有（按姓氏筆畫排序）：馬彥梅、劉紅、汪河濱、陳韓英、李紅、李鑫、李炳奇、李艷賓、楊金鳳、陳思羽、張琴、魯建江、廉宜君等同志，最後由李炳奇、廉宜君定稿。
本書可供化學及相關專業的研究生和高年級本科生使用，也可供從事醫藥、農藥、日用化學品、食品等方面科學研究、技術開發及生產的工作者參考。
本書在編寫過程中得到了化學工業出版社和編者學校的大力支持，在此深表謝意。由于天然產物化學實驗方法與技術內容廣泛，加之編寫時間緊促，書中難免有疏漏和不足之處，敬請廣大讀者批評指正。
編者
2011年10月

第一篇 天然產物化學實驗基本方法與技術
第一章 提取方法與技術
第一節 傳統提取方法與技術
第二節 超臨界流體萃取技術
第三節 超聲輔助提取技術
第四節 微波輔助提取技術
第五節 ?法提取技術
第六節 半仿生提取技術
參考文獻
第二章 分離方法與技術
第一節 常規分離方法與技術
第二節 色譜分離技術
第三節 膜分離技術
第四節 分子蒸餾技術
第五節 雙水相萃取技術
參考文獻
第三章 分析檢測與含量測定方法及技術
第一節 天然化學成分的定性鑒別
第二節 天然化學成分的含量測定
參考文獻
第四章 結構研究方法與技術
第一節 紫外光譜
第二節 紅外吸收光譜
第三節 核磁共振譜
第四節 質譜
第五節 聯用技術
第六節 圓二色譜技術
第七節 X射線衍射分析技術
參考文獻

第二篇 重要天然產物研究技術各論
第五章 生物堿
第一節 生物堿的鑒別及含量測定
第二節 生物堿的提取與分離
第三節 生物堿的結構鑒定
第四節 研究實例
參考文獻
第六章 黃酮類化合物
第一節 黃酮類化合物的鑒別及含量測定
第二節 黃酮類化合物的提取與分離
第三節 黃酮類化合物的結構鑒定
第四節 研究實例
參考文獻
第七章 多糖和糖?
第一節 多糖的鑒別及含量測定
第二節 多糖和糖?的提取與分離
第三節 多糖和糖?的結構鑒定
第四節 研究實例
參考文獻
第八章 鞣質
第一節 鞣質的鑒別及含量測定
第二節 鞣質的提取與分離
第三節 鞣質的結構鑒定
第四節 研究實例
參考文獻
第九章 ?類和揮發油
第一節 ?類和揮發油的理化性質
第二節 ?類和揮發油的提取與分離
第三節 ?類和揮發油的結構鑒定
第四節 研究實例
參考文獻
第十章 其他天然產物
第一節 ?類化合物
第二節 香豆素
第三節 木脂素類化合物
第四節 酚酸性化合物
參考文獻

第三篇 天然產物化學實驗
第一部分 實驗須知與基本操作
一、天然產物化學實驗的目的及意義
二、實驗安全與防護知識
三、天然產物化學實驗基本操作
第二部分 實驗內容
實驗一 植物中化學成分的預實驗
實驗二 色譜分離技術
實驗三 蘆丁的提取、精制與鑒定
實驗四 黃芩?的提取、分離和鑒定
實驗五 麻黃堿的提取與鑒定
實驗六 苦參堿和氧化苦參堿的提取分離和結構鑒定
實驗七 甘草酸的提取分離與含量測定
實驗八 黃?多糖的提取分離和鑒定
實驗九 肉蓯蓉多糖的提取分離與含量測定
實驗十 果膠的提取與精制
實驗十一 原花青素的提取與含量測定
實驗十二 熏衣草揮發油的提取與鑒定
實驗十三 肉豆蔻揮發油的提取分離與鑒定
實驗十四 大黃中游離??的提取分離與鑒定
實驗十五 植物中多糖的提取分離與鑒定（設計實驗）
參考文獻
附錄
附錄一 常用有機溶劑的精制
附錄二 常用有機溶劑的主要性能
附錄三 常用有機溶劑的共沸數據
附錄四 乙醇濃度稀釋
附錄五 常用酸堿溶液相對密度及組成
附錄六 常用緩沖溶液的配制
參考文獻