健康蔬菜湯(2012)

無油．低脂．不發胖
美麗．防癌．強免疫
簡單．省時．超方便
………………………………………………………………………
纖瘦蔬菜湯＞＞破解身材窈窕密碼，終結肥胖因子！
美麗蔬菜湯＞＞解讀肌膚美麗密碼，擊退惱人皮膚問題！
排毒蔬菜湯＞＞揭開身體健康密碼，揪出老化致癌元兇！
………………………………………………………………………
蔬菜含有人體不可或缺的維生素、礦物質，有利於體內的酸鹼平衡。吃蔬菜不僅能讓你元氣滿滿，也能變得更加美麗。
現代人普遍外食機率高、入廚機會少，往往是因為不方便、沒時間。為了讓你輕鬆方便又不花太多時間就能照顧身體，本書在設計食譜的時候，便善用電鍋優點，不破壞蔬菜的營養，運用聰明的方法、抓準入鍋時間，將大眾以為不適合使用電鍋長時間燉煮的綠葉蔬菜融入其中。並且強調『一指烹調』、『無油煙』，讓你不再畏懼進廚房，只要用電鍋就能輕鬆調理完成，並教你如何用燜燒杯來煮蔬菜湯，上班族也能將健康帶著走。
在蔬菜湯方的設計上，則以健康低熱量為主軸，輔以中醫五行，結合蔬菜五色，增強人體五臟，達到全面的照顧，並從營養學的角度說明各種蔬菜的營養成分與益處。讓你不會吃進過多的油脂和熱量，既吃得飽又吃不胖，實在是維持身材的最佳法寶。

所以，今天就來碗蔬菜湯吧！
坐月子期間千萬不能洗頭、洗澡、碰水、外出、流淚、看書…，這些真的都不行嗎？到底事實如何？現代媽咪可以怎麼做呢？書中都有破解之道。

關於坐月子的誤解4
餵母乳一定要多喝水，想買市售飲品補充水分，這些飲品怎麼喝最好呢？突然沒奶，快喝網路流傳的發奶茶，真的有效嗎？都由莊醫師為您做專業解析。

莊雅惠
◎陳富春
■證照：中餐烹調乙級技術士證照、烘焙丙級技術士證照
■經歷：中華餐飲交流協會中餐教師／法鼓山中壢辦事處素食烹飪班教師／大愛電視台素食烹飪節目示範教學
■獲獎事蹟：2000年台北國際美食展烹飪比賽團體組亞軍、中央日報元氣辦桌賽團體組第三名
■著作：上班族健康燉補、小朋友健康成長藥膳、漢方學生藥膳、素食健康補(邦聯文化出版)

目錄

作者序

本書食譜使用說明

◎前言～蔬菜湯為什麼健康

◎蔬菜的營養素與功能

◎蔬菜的五行五色

◎蔬菜選購要領／蔬菜處理法／蔬菜保存法

◎製作健康蔬菜湯的原則

◎熬出六大風味低脂高湯

◎控制熱量最好的烹調工具～電鍋

◎用電鍋煮湯的好處

◎電鍋蔬菜湯的基本功

◎電鍋蔬菜湯的小叮嚀

Chapter 1窈窕蔬菜湯＞＞破解身材窈窕密碼，終結肥胖因子！

◎你是哪一款的肥胖？

◎日常生活中的減肥蔬菜

◎常用的瘦身食材

◎如何利用蔬菜湯減肥

．黃瓜利水芽菜湯[改善下半身肥胖]

．紅豆利濕湯[消除下半身水腫]

．冬瓜消脂湯[消除腹部肥厚脂肪]

．瓜白西芹湯[修飾腿部線條]

．鮮蝦脆藻煲[消除臀腿囤積脂肪]

．翡翠波蛋湯[跟水桶腰拜拜]

．山楂美人湯[消除腹部肥胖]

．莧菜竹筍湯[告別水梨型身材]

．消腫美腹湯[消水腫瘦小腹]

．普羅旺斯輕食湯[消除腹部贅肉]

．消脂木瓜湯[消脂減肥好氣色]

．清腸養生湯[清腸通便全身瘦]

．唐辛子蔬果湯[加速代謝不發胖]

．萊豆鮮筍湯[預防全身肥胖]

．蕃茄蔬菜湯[甩掉全身肥肉]

．芥菜回味湯[纖瘦好氣色]

．蔬菜豆腐羹[消脂窈窕氣色佳]

．清腸蔬菜湯[全身減脂潤膚色]

．高麗菜濃湯[幫助消化平小腹]

．蔘鬚窈窕湯[健康瘦身好膚質]

．五榖美膚湯[杜絕復胖]

．芽菜蚌殼湯[消除浮腫體態]

．鮮菇蔬菜湯[消除便祕瘦肚肚]

．味噌瘦喜湯[維持身材不復胖]

．泰式海鮮蔬菜湯[加強全身代謝]

．烏梅代謝湯[代謝堆積脂肪]

．薏仁纖蔬湯[高纖去脂不肥胖]

．蘿蔔百頁湯[甩掉肥肉]

．地瓜養氣湯[清腸消浮腫]

．菠蘿海鮮湯[消脂去油不水腫]

．美麗茶【桂花橙汁茶．洛神山楂茶．桑荷香醋茶】

Chapter 2美麗蔬菜湯＞＞解讀肌膚美麗密碼，擊退惱人皮膚問題！

◎你有惱人的皮膚問題嗎？

◎不可不知的美膚維生素

◎認識10大美膚蔬菜

◎認識10大美膚食材

◎美膚生活公約

．補血美顏湯[讓皮膚紅潤細緻]

．生蚵白菜湯[使皮膚細緻白晰]

．豆沙蘋蘿湯[使皮膚白晰紅潤]

．蕈菇蕃茄雞湯[細緻肌膚預防感染]

．香茄蔬果煲湯[防止斑點產生]

．媚眼美人湯[預防眼部暗沉]

．保眼長生湯[緩解黑眼圈形成]

．蔬菜奶油蛋包湯[消除熊貓眼]

．鳳梨木鬚湯[讓肌膚光滑健康]

．木瓜雞腳湯[光潤緊膚沒細紋]

．泡菜豬肉蒟蒻湯[光滑紅潤好膚色]

．酸白菜豆腐湯[美白肌膚防皺紋]

．菠菜護膚湯[皮膚清透水亮]

．黑棗腰果湯[肌膚白裡透紅]

．潤色鮮蔬魚湯[紅潤養顏不長斑]

．當歸養血湯[白裡透紅蘋果臉]

．四物蔬菜燉雞湯[強化膚質氣色紅潤]

．雙瓜豔容湯[健康肌膚不長痘]

．銀花苦瓜湯[預防痘痘惡化]

．蓮藕鮮貝湯[緊緻肌膚預防感染]

．美麗茶【迷迭排毒綠茶．消痘抗菌茶．玉容茶】

Chapter 3排毒蔬菜湯＞＞揭開身體健康密碼，揪出老化致癌元兇！

◎毒素是打哪來的？

◎人為何需要排毒？

◎人體的排毒系統

◎人體的排毒時間表

◎嚴選10大排毒食物

◎嚴選10大抗癌食物

◎打造抗壓體質

．地中海蔬菜湯[排毒防癌抗氧化]

．豆漿綠椰濃湯[清除體內毒素] ．百菇菜湯[降低癌症發生率]

．山藥洋蔥湯[排毒抗菌解疲勞]

．明日葉蔬菜湯[增強免疫力]

．金薯長生湯[清毒美容抗老化]

．萵苣蹄筋湯[潤膚防老抗氧化]

．蔬菜蟹肉湯[清除自由基不老化]

．松子抗老湯[補鐵延緩老化]

．鮭魚鮮菇湯[健康腸道不生病]

．菊花香蔬湯[養肝明目解疲勞]

．紅花雞翅燉湯[活血健康好膚質]

．抗氧鈣好湯[好心情好精神]

．香茅檸檬魚湯[抗癌解壓不易老]

．參鬚雞茸湯[提升免疫增體力]

．雜糧鮮蔬湯[預防癌細胞生成]

．南瓜豆腐羹[殺菌增強抗病力]

．蕈菌菇味噌湯[抑制癌細胞繁殖]

．咖哩海鮮時蔬湯[防癌紓解壓力]

．飄然海藻湯[解壓除煩躁]

．銀杏大豆湯[鎮靜舒緩壓力]

．五行蔬菜排骨湯[排毒增代謝]

．香翠卷蔬湯[排毒好放鬆]

．山藥忘憂湯[除壓解煩排毒]

．蕃茄咖哩雞翅湯[紓壓放鬆除憂悶]

．舒壓安神湯[解壓除煩不失眠]

．好眠放鬆湯[精神輕鬆好入睡]

．蟹黃豆腐湯[鎮靜心神助好眠]

．開心酸辣牛肉湯[消除煩悶不憂鬱]

．棗仁安神湯[排解壓力養心神]

．健康茶【安神排毒茶．羅漢枸杞茶．甘麥加味茶】

◎附錄～如何從體檢表中看出身體警訊