桃優質高效生產技術（簡體書）

《果樹優質高效生產技術叢書:桃優質高效生產技術》闡述了桃的生產概況與環境影響因素，詳細介紹了桃優質高效生產中的育苗技術、果園建立、周年管理技術、桃設施生產技術以及桃生產中的病蟲害防治技術等。通俗易懂，圖文并茂，內容豐富，實用性強。
《果樹優質高效生產技術叢書:桃優質高效生產技術》適用于農村基層技術員，廣大園藝、加工工作者，果樹種植專業戶和農林院校師生閱讀參考。

桃是我國人民喜愛的果品，原產于中國。經中亞、西亞傳到歐美國家，是目前世界上最重要的核果類果樹，也是我國第三大落葉果樹。桃具有色澤鮮艷、果實鮮美、營養豐富、適應性強、種類多、用途廣泛等特點。
蔣錦標主編的這本《桃優質高效生產技術》詳細介紹了桃優質高效生產中的育苗技術、果園建立、周年管理技術、桃設施生產技術以及桃生產中的病蟲害防治技術等。

桃是我國人民喜愛的果品，原產于中國。經中亞、西亞傳到歐美國家，是目前世界上最重要的核果類果樹，也是我國第三大落葉果樹。桃具有色澤鮮艷、果實鮮美、營養豐富、適應性強、種類多、用途廣泛等特點。
近年來，我國桃產業發展迅速，面積和產量位居世界第一，隨著桃樹品種結構不斷優化調整，栽培技術逐漸改進，果品質量與經濟效益有了顯著的提高。但與發達國家相比，我國的桃品種改良應用及桃果實品質仍有較大的差距。
歐美一些國家實施有機農業、生態農業，強調人與自然的關系，保護生態環境。在實施過程中，要求不用合成化學肥料、農藥、生長調節劑，依靠輪作、生草的綠肥、腐熟的家畜糞尿及秸稈還田來提供營養，加強栽培管理及多種生物綜合措施來防治病蟲害。我國于20世紀90年代提出加強“綠色食品”生產，所以當前的主要任務不僅是果實外觀和內在品質優良，更重要的是減少甚至杜絕果實農藥殘留問題。
為適應無公害果品的發展要求，作者結合多年從事桃科研及生產實踐經驗，參閱相關文獻編寫此書。限于作者水平，本書疏漏和不妥之處在所難免，敬請讀者批評指正。
編者
2011年8月

第一章前景廣闊的優質高效桃生產1
第一節桃樹特點與生產現狀1
一、桃樹及栽培管理特點1
二、世界桃生產現狀2
三、我國桃生產現狀2
四、我國桃生產存在的問題4
第二節優質高效桃生產的前景及發展趨勢5
一、優質高效桃生產的前景5
二、優質高效桃生產的發展趨勢6
第二章優質高效桃生產的基礎知識12
第一節優質高效食品桃的果品質量標準12
一、感官要求12
二、理化要求12
三、衛生要求13
第二節優質高效桃生產環境質量標準16
一、產地生態環境標準16
二、大氣環境質量標準16
三、土壤環境質量標準17
四、灌溉水質量標準18
第三節綠色食品桃生產規程簡介18
一、生產綠色果品（桃）的病蟲害綜合防治技術18
二、綠色果品（桃）施肥技術20
三、果品采後的安全貯運21
第四節優質高效桃生產的肥料選擇22
一、精確化施肥22
二、優質高效桃生產的肥料種類24
三、優質高效桃肥料使用準則27
四、目前施肥中存在的問題及對策27
第五節土壤管理31
一、清耕32
二、生草32
三、覆草32
第六節桃樹對環境條件的要求33
一、溫度33
二、光照34
三、水分34
四、土壤35
第三章優質高效桃園建立36
第一節園址的選擇與規劃36
一、園址選擇36
二、桃園規劃37
第二節優良品種的選擇39
一、優良品種39
二、品種的選擇50
三、授粉樹配置51
第三節苗木繁育技術52
一、苗圃地的建立52
二、砧木的培育53
三、嫁接55
四、嫁接後的管理60
五、苗木出圃、檢疫和分級62
第四節栽植技術68
一、定植前土壤改良68
二、定植69
第五節幼樹樹形培養技術72
一、自然開心形72
二、二主枝開心形73
三、紡錘形75
第四章桃優質高效周年管理技術76
第一節萌芽前管理76
一、整形修剪76
二、追肥灌水76
第二節萌芽開花期管理77
一、新梢管理77
二、授粉77
三、疏花81
四、追肥灌水83
第三節坐果與果實發育期管理83
一、生長季修剪83
二、疏果85
三、落花落果原因及提高坐果率措施86
四、套袋88
五、桃果實膨大措施90
六、桃果實的生理障礙92
第四節果實采收及采後管理95
一、果實采收與分級95
二、桃果實貯運保鮮技術99
三、秋季修剪102
四、秋施基肥102
第五節休眠期管理104
一、樹體保護104
二、冬季修剪105
第五章桃優質高效設施生產技術110
第一節設施桃品種選擇110
一、選擇原則110
二、適宜品種110
第二節桃設施栽培的模式113
一、促成栽培113
二、延後栽培113
三、避雨栽培114
第三節設施的類型、構造114
一、日光溫室114
二、塑料大棚121
第四節設施桃樹的栽植技術123
一、樹形選擇123
二、設施桃樹定植及定植後管理125
三、周年生產管理技術128
第六章桃優質高效生產病蟲害防治技術144
第一節桃主要病蟲害種類及優質高效防治144
一、桃病害144
二、桃蟲害153
第二節桃病蟲害優質高效防治的必要性及措施163
一、植物檢疫163
二、農業防治163
三、物理防治165
四、生物防治167
五、化學防治167
六、各種防治方法的綜合運用169
典型生產案例介紹172
案例一低產桃園改造栽培技術措施172
案例二盆桃春節觀果技術174
附錄177
一、NY 5114—2002無公害食品桃生產技術規程177
二、NY 5112—2002無公害食品桃183
三、桃樹周年管理歷（鄭州地區）187
四、保護地桃樹年周期栽培田間作業歷191
參考文獻195