餐桌上的中藥：第二輯(全6冊)（簡體書）

本套叢書包括：《人參》、《紅棗》、《靈芝》、《茯苓》、《田七》、《當歸》。“藥補不如食補。”食補是歷史悠久的養生觀念，而且是很講究的一門學問。所謂藥食同源，是指選對食材，不但可以汲取豐富的營養，更能防病抗病。選對食材，改變不良的飲食習慣，對不少慢性病患者也有裨益。
日常最天然的中藥，也可以是美味的食材。如果能從自然食材的配搭中找到保健的方法，豈不是平凡生活中的一大樂事？
在物流發達的今天，人們已經可以非常方便地購買來自世界各地的食材，餐桌上無國界的現象越來越普遍。面對種類多樣、數量龐大的食材.該如何進行選擇呢？

張群湘博士，畢業于廣州中醫藥大學，並獲湖北中醫藥大學醫學博士學位；現為香港大學專業進修學院副教授，中醫碩士生導師，香港註冊中醫師，並任世界中醫藥學會聯合會中醫藥膳專業委員會常務理事，國際藥膳食療學會副會長。從事中醫臨床及教學工作多年，曾發表醫學論文及科普文章40餘篇，並撰寫《中藥抗衰老》、《保健家常菜》、《滋補養生湯水》、《速記速用方劑》、《清潤湯飲》、《滋補湯飲》、《糖尿病食療》、《更年期食療》、《護肝食療》、《人氣滋補王》等專著。 擅長治療腫瘤、痛症、皮膚病、呼吸系統及消化系統等疾病，目前主要負責中醫全科學士的《中醫內科學》、中醫經典之《金匱要略》及《中藥學》、《方劑學》《中醫養生保健學》、《中醫急症學》、氣功等的教學和中醫臨床帶教工作。為《氣功基礎》、《氣功進階》、《太極養生氣功》、《健身氣功基礎證書》、《癌症氣功康復法》等之主講，練習氣功30餘年。近年亦經常主講中醫藥普及課程。

《人參》
享傳奇食材 做健康達人
食材檔案
人參
營養價值
保腱功效
增強免疫力
對內分泌系統的影響
護肝
抗腫瘤
對中樞神經系統的作用
對循環系統的作用
調節物質代謝
延緩衰老，提高身體應激能力
食用問答
山參、園參、生曬參、紅參、石柱參、高麗參、吉林參分別是什麼？
如何選購人參？
什麼時候或情況下可以服用人參？
什麼情況下不適宜服用人參？
服用人參前是否需要戒口？
……
餐桌營養菜式
茶飲補酒
粥品
小菜
湯羹
糕點小吃
索引
《紅棗》
享傳奇食材
做健康達人
食材檔案
紅棗
營養價值
保腱功
降低膽固醇
影響免疫系統
護肝
影響骨骼
影響心血管系統
抗過敏
抗癌
抗氧化,抗衰老
降血壓
食用問答
紅棗有哪些食用方法？
紅棗怎樣有效保健配伍？
哪些食物不宜和紅棗配伍？
紅棗有品種之分嗎？
……
餐桌營養菜式
茶飲糖水
湯羹
粥品
小菜
糕點小吃
索引
《靈芝》
食材檔案
靈芝
營養價值
保健功效
抗腫瘤
保肝解毒
防治中風
抗衰老
抗神經衰弱
降血壓
治糖尿病
治呼吸道疾病
抗敏感
養顏護膚
食用問答
靈芝有哪些不同品種？
不同顏色的靈芝有何不同功效？
如何分別靈芝的真偽？
怎樣才算好靈芝？
……
餐桌營養菜式
茶飲補酒
湯羹
小菜
糕點小吃
粥品
索引
《茯苓》
享傳奇食材 做健康達人
食材檔案
茯苓
營養價值
保腱功效
影響消化系統
利尿
影響免疫系統
影響心血管系統
抗腫瘤
鎮靜
抗炎
抗氧化
食用問答
茯苓有哪些食用方法？
茯苓怎樣有效保健配伍？
哪些食材不宜和茯苓配伍？
茯苓有品種之分嗎？
茯苓是如何分級的？
茯苓各部分有什麼特徵？
……
餐桌營養菜式
茶飲酒
湯羹
粥品
小菜
糕點小吃
索引
《當歸》
享傳奇食材
做健康達人
食材檔案
當歸
營養價值
保健功效
影響心血管系統
降血脂
抗貧血
護肝
影響免疫系統
護肺
護腎
對子宮的雙重調節作用
抑菌抗炎
抗氧化
食用問答
當歸有哪些食用方法？
當歸怎樣有效保健配伍？
……
餐桌營養菜式
茶飲補酒
湯羹
粥品
小菜
糕點小吃
索引