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本叢書立足中國北方農村和農業生產實際，兼顧全國農業生產的特點，以推廣知識、指導生產、科學經營為宗旨，以多年、多領域的科研、生產實踐經驗為基礎，突出科學性、實用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學得會、用得上”。
本叢書涉及種植、養殖、農產品加工、農產品流通與經營、休閑農業、資源與環境等多個領域，使農民在家就可以走進專家的“課堂”，學到想要了解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實際難題。
作者簡介
田淑芬，農業部公益性葡萄行業科研專項首席專家，葡萄現代產業技術體系栽培與質量研究室土任、核心崗位科學家，中國農學會葡萄分會秘書長，天津市政府果樹顧問團成員。主要從事玫瑰香型葡萄育種、栽培及葡萄次生代謝研究。近5年先后主持農業部、科技部、天津市項目11項，獲天津市科技成果獎4項和國家版權1項。
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第一章 鮮食葡萄品種分類 一、鮮食葡萄品種的分類 (一)按種類親緣關系分類 (二)按果實成熟期分類 二、鮮食葡萄品種評價與選擇 (一)優質鮮食葡萄的評價標準 (二)栽培的氣候條件與土壤環境 (三)苗木質量評價標準
第二章 鮮食葡萄新品種介紹及栽培要點 一、極早熟品種 (一)紅旗特早玫瑰 (二)金田蜜 (三)希姆勞特 二、早熟品種 (一)乍娜 (二)維多利亞 (三)奧古斯特 (四)京秀 (五)早黑寶 (六)矢富羅莎 (七)醉金香 (八)申寶 (九)京亞 (十)京優 (十一)碧香無核 (十二)奇妙無核 (十三)夏黑 (十四)無核早紅 (十五)紅標無核 (十六)滬培2號 (十七)早康寶 (十八)康太 三、中熟品種 (一)香妃 (二)里扎馬特 (三)瑞都脆霞 (四)金田玫瑰 (五)新美人指 (六)戶太8號 (七)巨峰 (八)藤稔 (九)甬優1號 (十)紅富士 (十一)白香蕉 (十二)金手指 (十三)霞光 (十四)申豐 (十五)巨玫瑰 (十六)翠峰 (十七)奧迪亞無核 (十八)無核白雞心 (十九)月光無核 四、晚熟品種 (一)玫瑰香 (二)玫瑰香優系 (三)意大利 (四)白羅莎里奧 (五)瑞峰無核 (六)新郁 (七)秋紅寶 (八)摩爾多瓦 (九)紅寶石無核 五、極晚熟品種 (一)紅地球 (二)美人指 (三)金田0608 (四)紅意大利 (五)秋黑 (六)瑞比爾 (七)魏可 (八)聖誕玫瑰 (九)紅羅莎里奧 (十)克瑞森無核 (十一)金田皇家無核
第三章 鮮食葡萄苗木繁育技術 一、硬枝扦插法 (一)插條準備 (二)種條貯藏 (三)種條剪截 (四)露地扦插育苗 (五)單芽營養袋綠苗培育 二、綠枝扦插法 (一)苗床準備 (二)插條準備 (三)扦插與管理 三、嫁接 (一)主要砧木品種 (二)選擇接穗 (三)嫁接方法 (四)嫁接苗的管理
第四章 葡萄定植與苗期管理 一、定植 (一)定植時間 (二)定植密度 (三)定植方法 (四)施肥 二、葡萄苗期管理 (一)夏季修剪 (二)根外追肥 (三)病蟲害防治 (四)副梢處理 (五)冬季修剪 (六)防寒越冬
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