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《新編農技員叢書：養鴨配套技術手冊》在鴨的品種選育、孵化、飼料營養、飼養管理、鴨場建設、鴨病防制以及鴨產品加工等方面都做了比較詳細的介紹，并力求理論聯系實際，表述通俗易懂，突出農村科技讀物的科學性、技術先進性和實用操作性。可供各地的養鴨場及養鴨專業戶使用，也可作為農ik技術推廣人員的參考書。
目次
前言
第一章 鴨的生理特點與特性
第一節 養鴨業概況
第二節 鴨的生理特點
第三節 鴨的生物學特性
第二章 鴨的品種與選育
第一節 鴨的品種類型
第二節 鴨的生產性能測定
第三節 鴨的選育
第三章 鴨的營養與飼料
第一節 鴨的營養需要
第二節 鴨的飼養標準
第三節 鴨的飼料
第四章 鴨的孵化技術
第一節 蛋的構成
第二節 種蛋的管理
第三節 種蛋的孵化
第五章 商品鴨的飼養管理
第一節 商品肉鴨的飼養管理
第二節 商品蛋鴨的飼養管理
第三節 填鴨的飼養管理
第六章 種鴨的飼養管理
第一節 父母代肉用種鴨的飼養管理
第二節 蛋鴨種鴨的飼養管理
第三節 種鴨的人工強制換羽
第四節 種鴨的人工授精
第七章 鴨病防制
第一節 養鴨場的生物安全措施
第二節 鴨場防疫的基礎知識
第三節 鴨常見病的防制
第八章 鴨場建設及養鴨設備
第一節 場址的選擇
第二節 鴨場的規劃布局
第三節 鴨舍建筑
第四節 養鴨設備
第五節 鴨場環境控制
第九章 鴨產品加工
第一節 鴨蛋的加工
第二節 鴨肉的加工
第三節 鴨的羽絨采集
附錄一 動物防疫條件審查辦法
附錄二 畜禽標識和養殖檔案管理辦法
參考文獻
第一章 鴨的生理特點與特性
第一節 養鴨業概況
第二節 鴨的生理特點
第三節 鴨的生物學特性
第二章 鴨的品種與選育
第一節 鴨的品種類型
第二節 鴨的生產性能測定
第三節 鴨的選育
第三章 鴨的營養與飼料
第一節 鴨的營養需要
第二節 鴨的飼養標準
第三節 鴨的飼料
第四章 鴨的孵化技術
第一節 蛋的構成
第二節 種蛋的管理
第三節 種蛋的孵化
第五章 商品鴨的飼養管理
第一節 商品肉鴨的飼養管理
第二節 商品蛋鴨的飼養管理
第三節 填鴨的飼養管理
第六章 種鴨的飼養管理
第一節 父母代肉用種鴨的飼養管理
第二節 蛋鴨種鴨的飼養管理
第三節 種鴨的人工強制換羽
第四節 種鴨的人工授精
第七章 鴨病防制
第一節 養鴨場的生物安全措施
第二節 鴨場防疫的基礎知識
第三節 鴨常見病的防制
第八章 鴨場建設及養鴨設備
第一節 場址的選擇
第二節 鴨場的規劃布局
第三節 鴨舍建筑
第四節 養鴨設備
第五節 鴨場環境控制
第九章 鴨產品加工
第一節 鴨蛋的加工
第二節 鴨肉的加工
第三節 鴨的羽絨采集
附錄一 動物防疫條件審查辦法
附錄二 畜禽標識和養殖檔案管理辦法
參考文獻
書摘/試閱
（1）傳染源鴨瘟的傳染源主要是病鴨和潛伏期的感染鴨，以及病愈不久的帶毒鴨（至少帶毒3個月）。鴨瘟常在低洼多水地區流行。當新的易感鴨群到達污染水域往往可暴發本病。某些野生水禽感染后，可成為傳播本病的自然疫源和媒介。病鴨的排泄物及尸體組織所污染的地面、水、飼料、用具、帶毒鴨等都是傳播的來源。此外，在購銷和運輸鴨群時，也會使本病由一個地區傳到另一個地區。
（2）傳播途徑鴨瘟的傳播途徑主要是消化道，其他還可以通過皮膚損傷、交配、呼吸道及眼結膜感染；吸血昆蟲叮咬也可感染。
3.癥狀及病變
（1）癥狀自然感染的潛伏期為3～4天，由于病毒毒力的強弱不同可能有差異。人工感染的潛伏期為2～4天。病初體溫升高，呈稽留熱，這時病鴨表現精神委頓，頭頸縮起，食欲減退或廢絕，飲水增加，羽毛松亂無光澤，兩翅下垂。兩腳麻痹無力，走動困難，嚴重的臥地不愿走動，驅趕時兩翅撲地而走，走不遠又蹲伏于地上。兩腳完全麻痹時伏臥不起，病鴨不愿下水。本病特征性的癥狀是流淚和眼瞼水腫，病初流出漿液性分泌物，眼周圍的羽毛沾濕，以后變黏性或膿性分泌物。嚴重者上下眼瞼粘連，眼結膜充血或有出血點，部分病鴨的頭頸腫大，兩腳麻痹無力，兩翅下垂，糞便稀薄呈草綠色，叫聲嘶啞，翻開肛門可見到泄殖腔黏膜有黃綠色不易剝離的假膜。急性病例的病程一般為2～5天。自然流行時，病死率平均在90%以上。
（2）病理變化具有診斷價值的特征性病變是食道黏膜有縱行排列的灰黃色假膜覆蓋或小出血斑點，假膜易剝離，剝離后食道黏膜留有潰瘍斑。泄殖腔黏膜的病變與食道相同，但假膜黏著很牢固，不易剝離。黏膜上有血斑點和水腫。其他臟器和組織呈敗血癥的病變。
……
（2）傳播途徑鴨瘟的傳播途徑主要是消化道，其他還可以通過皮膚損傷、交配、呼吸道及眼結膜感染；吸血昆蟲叮咬也可感染。
3.癥狀及病變
（1）癥狀自然感染的潛伏期為3～4天，由于病毒毒力的強弱不同可能有差異。人工感染的潛伏期為2～4天。病初體溫升高，呈稽留熱，這時病鴨表現精神委頓，頭頸縮起，食欲減退或廢絕，飲水增加，羽毛松亂無光澤，兩翅下垂。兩腳麻痹無力，走動困難，嚴重的臥地不愿走動，驅趕時兩翅撲地而走，走不遠又蹲伏于地上。兩腳完全麻痹時伏臥不起，病鴨不愿下水。本病特征性的癥狀是流淚和眼瞼水腫，病初流出漿液性分泌物，眼周圍的羽毛沾濕，以后變黏性或膿性分泌物。嚴重者上下眼瞼粘連，眼結膜充血或有出血點，部分病鴨的頭頸腫大，兩腳麻痹無力，兩翅下垂，糞便稀薄呈草綠色，叫聲嘶啞，翻開肛門可見到泄殖腔黏膜有黃綠色不易剝離的假膜。急性病例的病程一般為2～5天。自然流行時，病死率平均在90%以上。
（2）病理變化具有診斷價值的特征性病變是食道黏膜有縱行排列的灰黃色假膜覆蓋或小出血斑點，假膜易剝離，剝離后食道黏膜留有潰瘍斑。泄殖腔黏膜的病變與食道相同，但假膜黏著很牢固，不易剝離。黏膜上有血斑點和水腫。其他臟器和組織呈敗血癥的病變。
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