現代肉鴨養殖實用技術（簡體書）

《新型農民科技人才培訓教材:現代肉鴨養殖實用技術》以廣大農村基層群眾為主要對象，以普及當前農業最新適用技術為目的，淺顯易懂，真正是一本農民讀得懂、買得起、用得上的"三農"力作。

第一章 肉鴨的養殖現狀和發展前景
一、世界養鴨業現狀
二、我國養鴨業發展的歷史與現狀
三、我國肉鴨養殖業的發展前景及存在問題
四、規模化養鴨的科學規劃
第二章 鴨場規劃與建設
一、場址的選擇
二、鴨場布局
三、鴨舍建筑
第三章 肉鴨的品種
一、肉用型鴨
二、兼用型鴨
第四章 肉鴨繁殖與孵化技術
一、自然交配
二、人工授精
三、種蛋的選擇、消毒和貯存
四、孵化條件
五、人工孵化技術
六、孵化效果的檢查
七、嘌蛋和初生雛的管理
第五章 肉鴨飼料配制
一、鴨的營養需要
二、常用飼料原料
三、日糧配合
四、飼料配制中的常見問題
第六章 肉鴨的飼養管理
一、肉鴨的生理和生活習性
二、雛鴨的飼養管理
三、肉用商品中鴨的飼養管理
四、肉用商品大鴨的飼養管理
五、種用育成鴨的飼養管理
六、產蛋種鴨的飼養管理
第七章 肉鴨疾病綜合防治措施
一、鴨病的綜合防治措施
二、建立嚴格的清潔及消毒制度
三、合理用藥
四、合理免疫
第八章 肉鴨常見疾病防治
一、肉鴨常見的病毒性疾病
二、肉鴨常見的細菌性疾病
三、肉鴨常見的寄生蟲病
四、肉鴨的營養代謝病
五、其他常見疾病
第九章 肉鴨屠宰及產品加工
一、屠宰工藝
二、活拔羽毛技術
三、鴨產品深加工
附錄 鴨的免疫程序
參考文獻

第二章 鴨場規劃與建設
一、場址的選擇
選擇好鴨場的場址，不但關系到經濟效益的高低，而且是養殖肉鴨成敗的關鍵之一。因此在養鴨之前要認真做好周密計劃，選擇最合適的地點建造鴨場。選擇場址需注意以下6點。
1.水源充足，水活浪小
鴨是水禽，日常活動都與水有密切聯系，洗澡、交配都離不開水，水上運動場是完整鴨舍的重要組成部分，所以養鴨的用水量特別大，要有廉價的自然水源，才能降低飼養成本。選擇場址時，水源充足是首要條件，即使是干旱的季節，也不能斷水。通常將鴨舍建在河湖之濱，水面盡量寬闊，水活浪小，水深為1-2米。如果是河流交通要道，不應選主航道，以免騷擾過多，引起鴨群應激。大型鴨場，最好場內另建深井，保證水源和水質。
2.無環境污染
鴨場周圍5千米內，絕對不能有禽畜屠宰場，也不能有排放污水或有毒氣體的化工廠、農藥廠，并且離居民點也要在5千米以上。鴨場所使用的水必須潔凈，每100毫升水中的大腸桿菌數不得超過5000個；溶于水中的硝酸鹽或亞硝酸鹽含量過高，對鴨的健康有損害。盡可能在工廠和城鎮的上游建場，以保持空氣清新、水質優良、環境不被污染。
3.地勢高燥，排水良好
鴨場的地形要稍高一些，地勢要略向水面傾鈄，最好有5°-10°的坡度，以利排水；土質以沙質壤土最適合，雨后易干燥，不宜選在黏性太大的重黏土上建造鴨場，否則容易造成雨后泥濘積水。尤其不能在排水不良的低洼地建場，否則每年雨季到來時，鴨舍被水淹沒，造成不可估量的損失。
4.交通方便，遠離車站碼頭
鴨場的產品、飼料以及各種物資的進出，運輸所需的費用相當大，建場時要選在交通方便，盡可能距離主要集散地近些，最好有公路、水路或鐵路連接，以降低運輸費用，但絕不能在車站、碼頭或交通要道（公路或鐵路）的近旁建場，以免給肪疫造成麻煩。而且，環境不安靜，也會造成應激，影響肉鴨生長。
5.方向朝南最佳
選擇朝向，以坐北朝南最理想。鴨舍要建在水源的北邊，把鴨灘和水上運動場放在鴨舍的南面，使鴨舍的大門正對水面，向南開放，這種朝向的鴨舍冬季采光吸熱好，夏季通風，但又曬不到太陽，具有冬暖夏涼的特點，有利于提高產蛋率。如果找不到朝南的地址，朝東南或朝東也可以，但絕對不能在朝西或朝北的地段建鴨舍，因為這種西北朝向的房舍，夏季迎西曬太陽，舍內氣溫高，像蒸籠一樣悶熱，不但影響產蛋，而且容易造成鴨子中暑死亡；冬季迎著西北風，氣溫低，鴨子耗料多。