水與健康（簡體書）

《水與健康》由北京化學工業出版社出版。

第一章生命的源泉—水／1
第一節關于水／2
水是什么／2
水的來源／3
水的物理特性／3
水的化學特性／5
水的分類／6
第二節水對人體的主要功能／8
水與生命／8
水的物理性質與生命的關系／9
水的結構決定人體的健康／10
小分子團水的功能和作用／11
弱堿性水與人體健康／12
水與人的生命息息相關／13
水是血液的主要成分／15
水能調節人體酸堿平衡／16
水參與體內的化學反應／16
水能幫助消化并輸送營養／17
水能調節激素／17
水能調節體溫／19
水是人體內的潤滑劑／19
水可提高血液質量／20
水能清除體內的自由基／22
水與唾液／23
水與出汗／24
水與尿液／26
第三節喝水應注意什么／28
喝水的基本原則／28
喝水的一些誤區／31
喝水多少為好／32
喝水多應注意水醉／33
夏天喝水應避免水中毒／33
喝水不要大口吞咽／34
手術前應禁止喝水／34
喝水時不宜服用的藥物／35
喝不開的水危險／36
喝千滾水有害／36
喝蒸鍋水對人體有害／37
喝反復燒開的水應注意／37
喝自來水謹防軍團菌／38
喝純凈水不利于健康／39
喝老化水不利于健康／39
運動期間的飲水要求／40
運動后大量飲水謹防水中毒／40
劇烈運動后忌飲涼水／41
耐力運動中不宜大量飲水／41
第四節洗浴水與人體健康／42
大量出汗后不宜馬上洗澡／42
吃飽與饑餓都不宜洗澡／43
洗熱水澡與健康／43
冬天洗熱水澡小心洗出病／44
熱水泡腳好處多／45
冷水浴應該注意什么／46
冷水中游泳與健康／47
老年人洗浴時要注意的要點／47
第五節環境水與人體健康／49
空氣濕度與人體健康／49
酸雨與人體健康／50
雪與人體健康／50
霧與人體健康／51
沙塵暴與人體健康／52
第六節水污染對人體的危害／53
水質基本指標／53
什么是水體污染／55
全球水污染現況／56
水污染對人體的危害／56
飲用水中存在的污染／58
水污染與癌癥／60
飲用水微生物污染對人體的危害／61
飲用水有機物污染對人體的危害／62
飲用水重金屬污染對人體的危害／63
第二章飲用水的種類與特點／65
第一節生活飲用水／66
WHO提出的健康飲用水的標準和條件／66
什么是天然水／67
什么是天然融水／68
什么是天然蘇打水／69
什么是天然礦泉水／69
什么是麥飯石水／71
什么是海洋深層水／71
什么是純凈水／72
什么是自來水／73
什么是管道直飲水／75
第二節白開水／76
白開水是常用的飲用水／76
白開水最好這樣燒開／77
白開水不宜久放／79
清晨喝白開水的好處／80
半夜一杯白開水可防心腦血管疾病／82
邊吃飯邊喝白開水不利健康／82
急性腸胃炎者不能一味喝白開水／83
燒傷患者不能喝白開水／84
白開水也有不足／84
第三節茶水／85
茶將成為21世紀主流飲料／85
每天4杯茶有益身體健康／86
每天4杯茶對電腦族有利／87
茶盡量別用純凈水泡／88
茶水對牙齒的保健／88
飲茶的注意事項／89
女性特殊時期應盡量少喝茶／92
飲茶不當也會醉人／92
新鮮的茶葉有些不能趁鮮喝／93
菊花茶的泡飲常識／93
喝涼茶也有禁忌／94
茶垢催人老／95
第四節飲料／96
什么是酒精飲料／96
什么是無酒精飲料／97
碳酸飲料的利弊／99
咖啡對人體的利弊／100
第五節功能水／101
什么是功能水／102
功能水的由來／102
功能水的主要特點／103
什么是電解水／103
什么是磁化水／104
其他概念功能水／104
第三章喝水遠離疾病／109
水與心臟病／110
水與冠心病／110
水與腦血栓／111
水與低血壓病／111
水與高血壓病／112
水與糖尿病／114
水與尿毒癥／115
水與前列腺疾病／115
水與腎結石／116
水與便秘／117
水與頭痛、腰痛、背痛／119
水與骨質疏松癥／119
水與白內障／120
水與癌癥／121
附錄1世界衛生組織《飲用水水質標準》／123
附錄2我國《生活飲用水衛生標準》（GB5749—2006）／135

水的熱傳導性在非金屬物質中是最好的，水的黏度是較低的，水還具有滲透作用等，這些對于生命活動來說都是至關重要的。
從以上水的物理性質看，水是細胞中各種生物化學反應的基本介質，是生命的源泉。
水的結構決定人體的健康
最益于健康的水，有漂亮水晶般的六角形結構，特別是水在結冰前后是最明顯的。而不利于健康的水，是大的或者不規則的多邊形分子團。
為什么分子團結構重要呢？因為它與人體細胞內或者周圍的水分子團相配。小的分子團可以完全地與其他分子相互作用，利用能量振動交流，還能容易地穿過細胞膜帶入營養，并把有毒廢物帶出細胞，保持年輕和活力。大的分子團是無序的、不光滑的，對身體沒有用。
只有益于健康的水可以形成漂亮的六角形，像雪花一樣的晶體。雪水、深井的冷水以及純凈的山泉小溪水，所有這些都有完美的六角形結構。但是當自來水結冰時，它就不能形成水晶六角形結構。
水的所有屬性中，它的六角形結構可能是最重要的，但是它也是最易碎的。它很容易被環境污染物和現代水處理工序破壞。
水的結構決定我們的健康，水分子（H2O）由一個氧原子和兩個氫原子組成。這些原子間的關系賦予水獨特的電子極性。水具有排列和轉換、創造和再創造、滲透和溶解它接觸到的任何物質以及流到哪兒都會搜集和儲存物質的獨特能力，通過這些能力把它的生命動力給予所有的生物。
水分子很容易與其他分子結合。換句話說，水是非常“喜歡群居的”。它非常希望與其他成分混合，很高興“搭便車”的。如果水帶上了像營養豐富的礦物質和提神的氧氣等好成分，那是好事；但如果它帶上有毒的污染物質、危險的化學制品或者能引起疾病的有機體進入血流，那就非常不好了。
小分子團水的功能和作用
高加索的長壽村是沒有發生過癌癥的地方，連一般疾病的發病率都很低。在這個地區，超過100歲的老人比較多，他們沒有疾病的痛苦，臨終時一覺睡去，很安詳地離開人世。
為什么只有長壽村居民能夠普遍長壽呢？調查人員發現一奇特的現象，長壽村人所飲用的水都是小分子團的弱堿性水。于是得出一個結論：長壽村的人由于經常飲用弱堿性小分子團水，就容易獲得健康與長壽。
日本水專家松下先生是日本生命研究所的所長，他利用核磁氣共鳴儀器，對水分子中的水動態進行了觀察研究。他發現，水并非以一個水分子單獨存在，而是以最低5個分子以上的運動著的集團形式存在著。松下先生到過世界不少地方觀測各種水，取得的資料顯示：水質鮮美可口的水，分子集團都較小，并且水分子團小的水運動速度快。
小分子團水帶有大量的動能，運動速度快，稱為活性水。這種活性水進入人體后，不斷地激活人體細胞，并能更多地攜帶對人體有益的養分、礦物質和氧氣，進入到細胞的每一個角落，使人體細胞內外都充盈干凈的、有活力的、營養豐富的液體，這樣就能大大促進細胞的生長、發育，使人體細胞更具活力。