動物營養與飼料研究進展(2012)（簡體書）

《動物營養與飼料研究進展（2012）》彙集了飼料研究所飼料營養應用技術團隊近年來的部分研究成果和論著。總結取得的成就，作為“十二五”工作的起點，為提高今後的研究深度和廣度奠定基礎。

《動物營養與飼料研究進展(2012)》匯集了飼料研究所飼料營養應用技術團隊近年來的部分研究成果和論著。總結取得的成就，作為“十二五”工作的起點，為提高今后的研究深度和廣度奠定基礎。

第一部分 動物營養需要研究肉雛雞營養與開食料研究進展理想氨基酸水平對肉雞生長發育調控技術的研究進展日糧中賴氨酸和蛋氨酸比對斷奶犢牛生長性能和消化代謝的影響日糧Lys、Met和Thr添加模式對02月齡犢牛生長性能、消化代謝與血清學生化指標的影響賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸對犢牛生長性能和血清生化指標的影響飼糧蛋白質水平對冬毛期水貂部分血清生化指標的影響飼糧蛋白質水平對冬毛期藍狐生長性能、營養物質消化代謝及血清生化指標的影響飼糧蛋白質水平對育成期藍狐生長性能及營養物質消化代謝的影響飼糧脂肪水平對育成期藍狐生長性能、體脂沉積及血清生化指標的影響不同蛋白質水平日糧對不同日齡育成期公貂（Mstula vision）生產性能與消化代謝規律的影響飼糧蛋白質水平對雌性藍狐繁殖性能的影響飼糧蛋白質水平對藍狐哺乳性能的影響第二部分 飼料資源開發與應用日糧維生素A水平對肉仔雞抗氧化指標和免疫器官指數的影響植物提取精油混合物對肉仔雞生長性能、腸道菌群和腸黏膜形態的影響低聚異麥芽糖對產蛋雞生產性能、盲腸微生物和免疫機能的影響飼糧中添加L-肉堿對產蛋雞生產性能、蛋品質及脂質代謝的影響吡咯喹啉醌對產蛋雞生產性能、蛋品質及抗氧化功能的影響代乳粉的飼喂水平對犢牛消化代謝及血清生化指標的影響酵母β-葡聚糖和桿菌肽鋅對早期斷奶犢牛生長性能和胃腸道發育的影響蘆丁對哺乳大鼠乳腺發育及相關激素水平與受體表達量關係的影響蘆丁對雌性青春期大鼠乳腺發育及相關激素與受體水平的影響蘆丁對去卵巢處女大鼠乳腺發育作用的影響晶體氨基酸提高混合動物蛋白替代花鱸飼料中魚粉的潛力棉子糖對花鱸生長、免疫抗應激及抵禦嗜水氣單胞菌攻毒的影響銅和維生素C交互作用對花鱸生長性能、肝臟銅．積累量、免疫功能的影響切達奶酪粉部分替代魚粉對虹鱒幼魚生長性能、體成分及血漿生化指標的影響第三部分 飼料營養價值與生物學效價評定尿嘌呤衍生物法估測瘤胃微生物蛋白質產量套算法評定肉鴨常用植物性飼料原料中總磷真利用率和真有效磷含量不同方法測定肉鴨內源磷排泄量的比較研究玉米化學成分和代謝能的變異度及其與肉仔雞生長性能的相關性分析夏季窖內不同深度全株玉米青貯品質和營養價值的比較布氏乳桿菌對青貯發酵及其效果的研究進展布氏乳桿菌對青玉米秸青貯發酵品質和有氧穩定性的影響第四部分飼料營養與環境反芻動物甲烷排放的測定及調控技術研究進展魚腥昧雞蛋的研究進展肉雞飼養密度研究進展三聚氰胺的毒性及其在畜產品中殘留規律的研究進展氨基酸介導的TOR信號傳導通路研究進展T-RFLP分析技術在肉雞腸道微生物研究中的應用

3.3 代乳粉的飼喂水平對犢牛血清生化指標的影響
血清中總蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮的濃度變化能準確反映機體蛋白質代謝和飼料蛋白質的利用效率。血清總蛋白是白蛋白和球蛋白的總和，當飼糧中營養物質不平衡、適口性不好或消化不良時，犢牛采食量降低，能量攝人不足，會引起犢牛血清總蛋白濃度下降。本試驗中，所有試驗犢牛的總蛋白均隨周齡的增加而上升，不同處理間差異較小，可見不同代乳粉飼喂水平對犢牛的總蛋白影響不顯著。白蛋白有增加血容量和維持血漿膠體滲透壓的作用，組織蛋白和血漿蛋白可互相轉化，免疫球蛋白含量在一定的程度上能夠反映犢牛的免疫能力。3組犢牛的白蛋白變化穩定在一定范圍內，球蛋白隨著周齡的增長而增加，因此白／球比不斷的降低，符合犢牛的生長規律。
血液葡萄糖濃度對于犢牛各組織器官的生理功能是極其重要的，是能量的主要來源。同時，血液葡萄糖濃度的變化，反映了機體所處的生理狀態。血液葡萄糖濃度在一定程度上和生長速度成正相關。血液葡萄糖濃度的來源主要是飼料中的糖類物質被降解成單糖進入血液，并通過神經和激素的調節維持血糖濃度的恒定，以保證機體對葡萄糖的需要量。在本試驗中，3組犢牛的血糖濃度均比較穩定，可見代乳粉中的糖類可以滿足犢牛的生長需要，并且在提供開食料和羊草后，犢牛的血清葡萄糖濃度仍然穩定，這時犢牛自身調節能力的增強和對飼料的消化吸收也符合生長的需要。甘油三酯是被儲藏起來的熱量源，由3種脂肪酸與甘油結合而成，一般情況下會成為脂肪酸的貯藏庫，根據身體所需會被分解。甘油三酯是脂肪代謝的產物，是反映脂肪消化吸收狀態的直接指標。本試驗中，3組犢牛的甘油三酯含量均較低且穩定，其中低代乳粉飼喂水平組犢牛的含量較低，這是由于代乳粉的飼喂水平較低引起的。
尿素氮是反映機體氮代謝的一個重要指標。通常，機體血清代謝庫中尿素氮的濃度較穩定，它一般受進食氮的影響較大，當吸收進入血液的氨基酸過多或短時間吸收大量的氨基酸而沒有及時用于合成體蛋白質，就會被分解成為尿素氮，同時也受機體內源氮分泌的影響，并且血清尿素氮濃度也反映動物蛋白質合成代謝的水平。本試驗中，3組犢牛的血清尿素氮均較低，可見代乳粉的氮源較容易被犢牛消化吸收，合成機體組織蛋白質。Blome等報道血漿尿素氮隨著飼糧中粗蛋白質含量的增加而呈線性增加，高飼喂水平組的犢牛采食代乳粉的量較多，但其他的營養成分也同時增多，故并沒有增加血清尿素氮的含量。有報道稱隨著犢牛的生長，高蛋白低能量組與低蛋A高能量組的血糖、膽固醇和肌氨酸酐均不斷在下降，但尿素氮卻不斷在上升，可見如果不提供合適的能量蛋白比，對犢牛的血清指標有較大的影響。Kaufhold等研究認為，在相同的飼喂水平下，增加飼喂頻率可以改善血糖的穩態，降低采食后胰島素的水平和血漿尿素氮的濃度，這表明氮的利用率得到了提高。本試驗的3組犢牛并未出現以上情況，血糖、血清尿素氮穩定在一定范圍內，說明代乳粉的飼喂水平對犢牛的血清沒有明顯的影響。