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Fine Wine in Food
商品資訊
ISBN13：9780932664563
出版社：Wine Appreciation Guild
作者：Patricia Ballard; Andre Tchelistcheff
出版日：1988/10/01
裝訂／頁數：平裝／144頁
規格：27.9cm*21.6cm*1.9cm (高/寬/厚)
商品簡介
作者簡介
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商品簡介
When cooking with wine there is a complex interaction of flavors that enhance the end product and culinary achievement requires use of the finest ingredients, including selecting the perfect wine. Author Patricia Ballard, who conducted years of research to find the perfect wine for each recipe, guides readers in the techniques of cooking with wine and most importantly, which wine will give optimum results.
作者簡介
Patricia Ballard is a wine consultant and teaches culinary classes. She is the author of Wine in Everyday Cooking.
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