經典新川菜：川味鍋全圖解（簡體書）

《時尚新廚房：經典新川菜川味鍋全圖解》將最受歡迎的人氣川味鍋以及最新流行的美味川味鍋統統收錄書中，讓您吃得美味、吃得地道、吃得健康！
書中除了用精美圖片展示了川味鍋的火鍋、幹鍋、沙鍋和罐罐等的製作方法以外，更有基礎高湯、油碟、蘸料的不敗秘籍。
每道菜配有精美大圖，以及原料、做法、妙招等文字、圖片。超詳細步驟圖片，通俗易懂的製作文字、一看就會的妙招，將川味鍋的製作技巧呈現在您面前。所有川味鍋的材料都是最常見的，在超市、市場可以輕鬆買到，您在家中也能輕鬆做出最熱賣的人氣川味鍋！

《經典新川菜川味鍋全圖解》將最受歡迎的人氣川味鍋以及最新流行的美味川味鍋統統收錄書中，讓您吃得美味、吃得地道、吃得健康！書中除了用精美圖片展示了川味鍋的火鍋、干鍋、沙鍋和罐罐等的制作方法以外，更有基礎高湯、油碟、蘸料的不敗秘籍。本書由雙福、朱太治等編著。

Part1川味鍋基礎
熱氣騰騰的川味鍋情懷
不可不知的川味鍋好用工具
好吃的關鍵：川味鍋基礎高湯
美味相伴：川味鍋常用的油碟、蘸料
色形俱美：川味鍋刀工
巧選川味鍋常用食材
【特別講堂】川味鍋的養生吃法

Part2川味鍋一學就會
經典川味鍋火鍋
毛肚火鍋
魚頭鍋
水煮魚火鍋
毛血旺火鍋
四川藥膳火鍋
泡菜魚火鍋
鹹肉蘿蔔火鍋
芥末牛肉火鍋
什錦肉丸火鍋
麻辣火鍋
鮮魚龍鬚麵火鍋
豬肉冬筍火鍋
菊花養生火鍋
紅湯火鍋
酸菜魚火鍋
清湯火鍋
鮮辣螺肉火鍋
肥牛火鍋
香辣鯰魚火鍋
麻辣黑魚火鍋
西蘭花雞翅火鍋
泡菜仔雞火鍋
涮魷魚養生火鍋
烤鴨粉絲火鍋
啤酒鴨火鍋
香辣蟹滋補火鍋
肥腸雞火鍋
川式羊肉火鍋
經典川味鍋幹鍋
幹鍋雞雜
幹鍋鴨子
幹鍋土雞
幹鍋洋蔥雞
幹鍋萵筍雞
幹鍋魷魚
幹鍋麻辣雞翅
幹鍋香辣魚塊
幹鍋羊肉
幹鍋香辣蝦
幹鍋雞腿
幹鍋牛蛙
香芋幹鍋雞
幹鍋兔
幹鍋雞胗
豆豉幹鍋脆排
幹鍋豬大腸
幹鍋娃娃菜
幹鍋滑子菇
幹鍋魚頭
幹鍋青筍臘肉
幹鍋菜花
幹鍋腐竹五花肉
五花肉熏幹幹鍋
幹鍋土豆片
幹鍋白靈菇
經典川味鍋沙鍋
肥腸沙鍋
沙鍋豬蹄
川糟暖鍋
沙鍋蓮藕燉豬蹄
沙鍋墨魚燉雞
三菌燉雞
川味沙鍋鰱魚頭
牛筋鍋
粉絲雙丸沙鍋
豆沙肥腸沙鍋
沙鍋豬雜
沙鍋包菜獅子頭
酸黃瓜老鴨湯
魚羊鮮沙鍋
沙鍋鯽魚
二黃湯魚鍋
冬瓜排骨沙鍋
什錦沙鍋
沙鍋香辣魔芋鴨
酸辣鴨架鍋
臘肉綠豆湯
白果燉雞
沙鍋羊肉
沙鍋燒臘肉
香菇燉臘肉
沙鍋豬肉蘿蔔湯
經典川味鍋罐罐及其他
魚丸粉絲白菜湯
瓦缽燒鱔筒
水煮魚蝦滑
罐燒五花肉
串串香
瓦罐煨牛肉
蘿蔔連鍋湯
川味罐燉牛肉湯
麻辣石鍋魚
汽鍋蘿蔔
冬菜腰片湯
罐罐豆花
麻辣燙鍋
燒雞公煲
罎子肉
蹄花湯
蘸水魚
過江魚
黔江雞雜
泉水雞
……