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As American as Shoofly Pie ─ The Foodlore and Fakelore of Pennsylvania Dutch Cuisine
商品資訊
ISBN13：9780812244793
出版社：Univ of Pennsylvania Pr
作者：William Woys Weaver
出版日：2013/04/05
裝訂／頁數：精裝／336頁
規格：24.1cm*15.9cm*3.2cm (高/寬/厚)
商品簡介
作者簡介
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商品簡介
Celebrated food historian and cookbook writer William Woys Weaver delves deeply into the history of Pennsylvania Dutch cuisine to sort fact from fiction in the foodlore of this unique American culture.
作者簡介
William Woys Weaver is an independent food historian and author of numerous books, including Culinary Ephemera: An Illustrated History and Sauerkraut Yankees: Pennsylvania Dutch Food and Foodways. He also directs the Keystone Center for the Study of Regional Foods and Food Tourism and maintains the Roughwood Seed Collection for heirloom food plants.
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