咖啡達人教你學拉花

36款個性×可愛×獨特的咖啡拉花

拉花，是每個咖啡癮者品味咖啡時，一方面享受牛奶與咖啡結合的香醇濃郁，二方面又能欣賞咖啡師傅巧手繪製的拉花圖案，達到感官與心靈上的雙重滿足。

本書從沖煮咖啡的基礎開始教起，包括：如何使用義式咖啡機煮出濃縮咖啡、如何製作綿密細緻的奶泡、拉花的工具與基本技巧，都是想學拉花的你不可不知的知識。

接下來就正式進入拉花的主題，從基本款的愛心型、樹葉造型開始，只是單純運用拉花綱杯，就能創作出這麼多繽紛美麗的造型；或是奶泡倒進咖啡後先不拉花，而是將奶泡撲滿整個杯子，像一張小小的畫布，再運用一點小道具，用竹籤畫個幾筆，以簡單的線條勾勒出喜怒哀樂的圖案，或是富士山、怪獸哥吉拉、東京鐵塔、坂本龍馬、風鈴與夏天……充滿創意又幽默的可愛拉花。

最後更大公開書中所採訪的三位咖啡師傅的獨門大絕招，給你最不藏私的拉花秘笈！

本書特色

● 清楚圖解：所有拉花圖案都有明確的步驟圖解，學會拉花技巧一點也不難。
● 由簡而繁：圖案從簡單到複雜，循序漸進慢慢練習，你也可以成為咖啡大師！
● 花樣最多：除了基本的愛心、樹葉型，善用小工具，還能勾勒出各種文字或可愛造型拉花喔！

前言
一杯咖啡的「微小藝術」
拿鐵與卡布奇諾拉花

第1章 人氣咖啡師的一席話
1ST BARISTA 小塚孝治
2ND BARISTA 櫻井香織
3RD BARISTA 山下薰史
專欄1 咖啡師愛用的義式咖啡機

第2章 拿鐵與卡布奇諾拉花的基本技巧
使用工具
拿鐵拉花的基本流程
STEP 1 萃取濃縮咖啡（Espresso）
萃取濃縮咖啡的重點
1研磨咖啡豆
2填裝咖啡粉
3填壓
4萃取濃縮咖啡
STEP2 注入奶泡
理想的奶泡狀態
5牛奶發泡
6注入奶泡
7 搖晃拉花杯
拿鐵和卡布奇諾的差別
專欄2 義大利還是西雅圖？你喜歡哪種口味？

第3章 拿鐵與卡布奇諾拉花藝術講座
第1課 COOL & FINE 展現細緻度的拿鐵拉花
心形
葉片
漩渦
紋路細緻的葉片
鬱金香
心中有心
心形和葉片的組合
葉片和倒鬱金香的組合
鳳凰
鬱金香和雙葉片的組合
第2課 SIMPLE & CUTE 以簡單的線條勾勒出喜怒哀樂
微笑的女孩
戴眼鏡的小男孩
頑皮女孩
辮子女孩
閉著眼睛的女孩
愛生氣
愛哭鬼
壞孩子
悠哉的小豬
咖啡杯
第3課 UNIQUE & SURPRISE 纖細中透露玩心、充滿幽默的卡布奇諾拉花
Thank you
富士山
城堡
東京鐵塔和晴空塔
怪獸坂本龍馬
風鈴與夏天
掃把吉他
刀
海狗
專欄3 生產美味咖啡的咖啡地帶

第4章 人氣咖啡師的得意之作
小塚孝治的得意之作
飛翔鬱金香
飛翔之心與三片葉
櫻井Kaori的得意之作
Lotta
小老鼠
山下薰史的得意之作
骷髏人
扮裝兔子

在家裡享受咖啡氣氛。
家庭用義式咖啡機介紹