大白菜安全優質高效栽培技術（簡體書）

《科學種菜致富叢書：大白菜安全優質高效栽培技術》在簡述大白菜的生產概況、類型及優良品種、生物學性狀與栽培等內容的基礎上，詳細介紹了大白菜周年生產的茬次安排、安全優質高效栽培技術、主要病蟲害診斷及防治、貯藏保鮮與加工、良種繁育技術等內容。全書語言簡潔、通俗易懂，內容豐富，技術先進，可操作性強，是大白菜生產的實用性讀本。
《科學種菜致富叢書：大白菜安全優質高效栽培技術》適合廣大菜農、基層農業技術人員和農業院校有關專業師生閱讀參考。

劉海河、郭金英主編的《大白菜安全優質高效栽培技術》比較詳細地介紹了大白菜生產的概況，安全生產設施、優良品種，育苗技術、生物學性狀與栽培，栽培季節與栽培茬次，安全優質高效栽培技術，主要病蟲害診斷及防治，采后處理與貯藏保鮮，雜交制種技術等內容。目的是想通過本書能為進一步提高大白菜安全優質高效栽培技術水平，普及推廣大白菜生產新技術，幫助廣大專業戶和專業技術人員解決一些生產上的實際問題做出貢獻。
本書可供廣大菜農、基層農業技術人員以及農業院校師生學習參考。

蔬菜是人們日常生活中重要的食品，也是維持人體健康所需的維生素、礦物質、碳水化合物及纖維素的重要來源。從20世紀80年代實施“菜籃子”工程以來，我國的蔬菜產業得到了長足發展，目前已是種植業中僅次于糧食的第二大農作物，成為中國農業和農村經濟發展的支柱產業。蔬菜產業迅猛發展的同時，由于化學肥料、農藥的大量應用，出現了諸如環境污染、蔬菜產品污染等問題，為此提高農產品安全質量，特別是以鮮食為主的蔬菜產品安全質量水平，是推進農業結構調整、促進蔬菜產業可持續發展的主攻方向。推廣生產標準化無公害蔬菜已勢在必行。目前蔬菜標準化生產不斷加大科技創新力度，引進新品種，開發新技術，使主要蔬菜的科技含量不斷提高，農業現代化水平不斷提高。編者在總結多年來一線工作的經驗以及國內主要蔬菜在栽培管理、栽培模式、病蟲害防治等方面新技術的基礎上，編寫了這套《科學種菜致富叢書》。
作為叢書一分冊，本書比較詳細地介紹了大白菜生產的概況，安全生產設施、優良品種，育苗技術、生物學性狀與栽培，栽培季節與栽培茬次，安全優質高效栽培技術，主要病蟲害診斷及防治，采后處理與貯藏保鮮，雜交制種技術等內容。目的是想通過本書能為進一步提高大白菜安全優質高效栽培技術水平，普及推廣大白菜生產新技術，幫助廣大專業戶和專業技術人員解決一些生產上的實際問題做出貢獻。
本書在編寫時既參考了一些國內知名專家的論著，同時又吸取了廣大農技推廣人員的實踐經驗。注重理論和實踐相結合，理論知識通俗易懂，實踐經驗切合生產實際，具有較高的實用性和操作性。文前附有彩插，可幫助讀者比較直觀地理解書中的內容。
本書可供廣大菜農、基層農業技術人員以及農業院校師生學習參考。
由于編者水平所限，書中難免出現不當之處，謹請專家、同仁和農民朋友不吝批評指正。

第一章概述
一、大白菜的營養價值
二、大白菜產業的特點
三、我國大白菜的產業現狀及存在的主要問題
（一）大白菜的產業現狀
（二）存在的主要問題
（三）發展對策
四、我國大白菜產業發展趨勢及市場前景
（一）生產方式的發展趨勢
（二）對大白菜品種的需求趨勢

第二章大白菜栽培基礎知識與實踐
一、植物學性狀與栽培
二、生長發育週期與栽培
三、環境條件與栽培

第三章大白菜的類型和品種
一、大白菜的類型
二、主要栽培品種
（一）秋季栽培主要優良品種
（二）春季栽培主要優良品種
（三）夏季栽培主要優良品種
（四）彩色大白菜品種
（五）娃娃菜栽培品種

第四章大白菜周年生產的茬次安排
一、大白菜周年生產的茬次
二、大白菜的茬口安排原則
三、我國主要蔬菜產區大白菜茬次安排
四、大白菜的不同栽培方式
五、河北省不同類型大白菜產區的茬次安排

第五章大白菜安全優質高效栽培技術
一、露地大白菜優質高產栽培
（一）秋大白菜優質高產栽培技術
（二）春季大白菜優質高產栽培技術
（三）夏季大白菜優質高產栽培技術
（四）早秋大白菜栽培技術
（五）高山冷涼區大白菜夏季栽培
二、早春大白菜雙膜覆蓋栽培技術
三、大白菜春季設施栽培技術
四、大白菜網棚越夏栽培技術
五、特色大白菜栽培技術
（一）彩色大白菜栽培技術
（二）娃娃菜栽培技術
六、大白菜生產中遇到的疑難問題
（一）夏季大白菜不包心
（二）春大白菜抽薹
（三）大白菜裂球
（四）大白菜幹燒心
（五）大白菜脫幫、爛疙瘩、夾皮爛
（六）大白菜冬季貯藏脫幫、腐爛和失水
（七）葉球不整齊
（八）夏季白菜遮陽網利用技術
（九）大白菜根蛆
七、大白菜間套作栽培技術

第六章大白菜病蟲害防治
一、大白菜侵染性病害及其綜合防治
二、大白菜相似病害的診斷及防治
（一）大白菜霜黴病、白斑病、黑斑病的診斷及防治
（二）大白菜菌核病、軟腐病、褐腐病、黑腐病的診斷及防治
（三）大白菜根腫病、黃葉病（萎黃病）、根溢縮病的診斷及防治
三、大白菜生理性病害及其綜合防治
四、大白菜主要蟲害及其綜合防治
五、大白菜安全生產的農藥限制
（一）禁用限用農藥
（二）部分禁止使用農藥品種的替代農藥品種
（三）農藥的合理使用準則

第七章大白菜貯藏保鮮技術
一、貯前處理
二、貯藏條件與貯藏特性
三、大白菜的貯藏技術

第八章大白菜的繁種與雜交制種
一、常規留種
（一）大白菜常規品種原種生產
（二）大白菜常規品種良種生產
二、雜交制種
（一）利用自交不親和系雜交制種
（二）利用雄性不育兩用系雜交制種
三、種子收穫
四、提高種子產量的主要措施
（一）嚴把大白菜親本質量關
（二）嚴把育苗關
（三）適時定植
（四）加強田間管理
參考文獻